关于品鉴(食物)的英文翻译

食物的英文翻译
西红柿 tomato 黑莓 blackberry
菠萝 pineapple 葡萄 grape
西瓜watermelon 甘蔗 sugar cane
香蕉banana 芒果 mango
柚子 shaddock （pomelo） 木瓜 pawpaw（papaya）
橙子orange 杏子 apricot
苹果apple 油桃 nectarine
柠檬lemon 柿子persimmon
樱桃 cherry 石榴pomegranate
桃子peach 榴莲 jackfruit
梨 pear 槟榔果 areca nut
枣Chinese date （去核枣 （西班牙产苦橙）bitter
pitted date ） orange
椰子coconut 猕猴桃 kiwi fruit or
草莓 strawberry Chinese gooseberry
树莓 raspberry 金橘cumquat
蓝莓 blueberry 蟠桃 flat peach
肉、蔬菜类（livestock家畜）：
南瓜（倭瓜） pumpkin 牛肉beef
cushaw 猪肉pork
甜玉米 Sweet corn 羊肉 mutton
荔枝 litchi
青梅greengage
山楂果 haw
水蜜桃honey peach
香瓜，甜瓜 musk melon
李子plum
杨梅 waxberry red
bayberry
桂圆 longan
沙果 crab apple
杨桃starfruit
枇杷 loquat
柑橘 tangerine
莲雾wax-apple
番石榴 guava
羔羊肉lamb
鸡肉chicken
生菜 莴苣lettuce

白菜 Chinese cabbage
（celery cabbage）
（甘蓝）卷心菜 cabbage
萝卜 radish
胡萝卜 carrot
韭菜leek
木耳 agarics
豌豆 pea
马铃薯（土豆） potato
黄瓜 cucumber
苦瓜 balsam pear
秋葵 okra
洋葱 onion
芹菜 celery
芹菜杆 celery sticks
地瓜 sweet potato
蘑菇 mushroom
橄榄 olive

海鲜类（sea food）：
虾仁 Peeled Prawns
龙虾 lobster
菠菜spinach
冬瓜 （Chinese）wax
gourd
莲藕 lotus root
紫菜 laver
油菜 cole rape
茄子 eggplant
香菜 caraway
枇杷loquat
青椒 green pepper
四季豆 青刀豆 garden
bean
银耳 silvery fungi
腱子肉tendon
肘子 pork joint
茴香fennel（茴香油fennel
oil 药用）
鲤鱼carp
小龙虾 crayfish（退缩者）
蟹 crab
咸猪肉bacon
金针蘑 needle
mushroom
扁豆 lentil
槟榔 areca
牛蒡great burdock
水萝卜 summer radish
竹笋 bamboo shoot
艾蒿Chinese mugwort
绿豆mung bean
毛豆green soy bean
瘦肉 lean meat
肥肉speck
黄花菜 day lily （day lily
bud）
豆芽菜 bean sprout
丝瓜 towel gourd
蟹足crab claws
小虾（虾米） shrimp

对虾、大虾 prawn
（烤）鱿鱼（toast）squid
海参 sea cucumber
扇贝 scallop
鲍鱼 sea- ear abalone
小贝肉cockles
调料类（seasonings）：
醋 vinegar
酱油 soy
盐 salt
加碘盐 iodized salt
糖 sugar
白糖 refined sugar
酱 soy sauce
沙拉 salad
辣椒 hot（red）pepper
胡椒 （black）pepper
花椒wild pepper Chinese
prickly ash powder
色拉油salad oil
调料 fixing sauce
seasoning
牡蛎oyster
鱼鳞scale
海蜇jellyfish
鳖 海龟turtle
蚬 蛤 clam
鲅鱼 culter
砂糖 granulated sugar
红糖 brown sugar
冰糖 Rock Sugar
芝麻 Sesame
芝麻酱 Sesame paste
芝麻油 Sesame oil
咖喱粉curry
番茄酱（汁） ketchup
redeye
辣根horseradish
葱 shallot （Spring
onions）
姜 ginger
蒜 garlic
料酒 cooking wine
鲳鱼 butterfish
虾籽 shrimp egg
鲢鱼 银鲤鱼chub silver
carp
黄花鱼 yellow croaker
蚝油oyster sauce
枸杞（枇杷,欧查果 ）
medlar
八角aniseed
酵母粉yeast barm
Yellow pepper 黄椒
肉桂 cinnamon
黄油 butter
香草精 vanilla extract(甜
点必备)
面粉 flour
洋葱 onion

主食类（staple food）：
三文治 sandwich
米饭rice
粥 congee （rice soup）
汤 soup
饺子dumpling
面条 noodle
比萨饼 pizza
方便面 instant noodle
香肠 sausage
面包 bread
黄油 （白塔油）butter
茶叶蛋 Tea eggs
油菜 rape
饼干 cookies
咸菜（泡菜）pickle
馒头 steamed bread
饼（蛋糕）cake
汉堡 hamburger
（dry fruits）干果类 ：
腰果 Cashew nuts
花生 peanut
火腿ham
奶酪 cheese
馄饨皮 wonton skin
高筋面粉 Strong flour
小麦wheat
大麦barley
青稞highland barley
高粱broomcorn
（kaoliang ）
春卷Spring rolls
芋头 Taro
山药yam
鱼翅 shark fin
黄花 daylily
松花蛋 皮蛋preserved
eggs
春卷 spring roll
肉馅饼minced pie
无花果fig
榛子filbert hazel
糙米 Brown rice
玉米 corn
馅儿 stuffing
开胃菜 appetizer
面粉 flour
燕麦 oat
白薯 甘薯 sweet potato
牛排 steak
里脊肉 fillet
凉粉 bean jelly
糯米 江米 sticky rice
燕窝 bird's nest
粟 Chinese corn
肉丸子 meat balls
枳橙citrange
点心（中式）dim sum
淀粉starch
蛋挞 egg tart
栗子chestnut
核桃 walnut

杏仁almond
果脯 preserved fruit
芋头taro
酒水类（beverage）：
红酒 red wine
白酒 white wine
白兰地 brandy
葡萄酒 sherry
汽水(软饮料) soda
（盐）汽水sparkling
water
果汁juice
冰棒 Ice-lolly
啤酒beer
酸奶 yoghurt
伏特加酒vodka
西餐与日本料理：
menu 菜单
French cuisine法国菜
today's special 今日特餐
chef's special 主厨特餐
葡萄干raisin cordial
开心果 pistachio
巴西果 brazil nut
鸡尾酒cocktail
豆奶 soy milk
豆浆soybean milk
七喜 7 UP
麒麟（日本啤酒kirin）
凉开水 cold boiled water
汉斯啤酒 Hans beer
浓缩果汁 concentrated
juice
冰镇啤酒 iced(chilled )
beer
札幌（日本啤酒）Sapporo
buffet 自助餐
fast food 快餐
specialty 招牌菜
菱角,荸荠 water chestnut
(和国内食用法不同，做坚
果食用)
爱尔啤酒（美国）ale A
级牛奶 grand A milk
班图酒bantu beer
半干雪利 dry sark
参水牛奶 blue milk
日本粗茶 bancha
生啤酒 draft beer
白啤酒 white beer
<苏格兰>大麦酒
barley-bree
咖啡伴侣coffee mate
continental cuisine 欧式
西餐
aperitif 饭前酒
dim sum 点心

French fires炸薯条
baked potato烘马铃薯
mashed potatoes马铃薯
泥
omelette 简蛋卷
pudding 布丁
pastries 甜点
pickled vegetables 泡菜
kimchi 韩国泡菜
crab meat 蟹肉
prawn 明虾

conch 海螺
escargots 田螺
braised beef 炖牛肉
bacon 熏肉
poached egg 荷包蛋
sunny side up 煎一面荷
包蛋
over 煎两面荷包蛋
fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋
over hard 煎全熟蛋
scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋
stone fire pot 石头火锅
sashi 日本竹筷
sake 日本米酒
miso shiru 味噌汤
roast meat 铁板烤肉
sashimi 生鱼片
butter 奶油