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幼儿园自制美食活动方案
——香酥鸡排芝士汉堡包
活动主题:圣诞西餐——香酥鸡排芝士汉堡包
一、设计意图:
欢乐的圣诞节快要到
了,荣汇幼儿园一致倡导的礼仪文化,在圣诞节到来之际将西餐礼
仪文化的活动,以西餐活动相结合,真
正了解西餐礼仪和文化,通过这个活动,让小朋友们
对西方的用餐礼仪有一定的了解以及合作的愉悦,在
活动中也可以让孩子们对圣诞节有着梦
幻奇想的感受,同时也能身临其境的感受浓郁的圣诞节气氛。
二、活动目标:
1.通过活动让孩子们了解西方国家的风俗,知道圣诞节是西方的重要节日。
2.通过活动体验圣诞节欢乐的气氛,并与同伴、老师共同分享节日快乐。
3.感受动手制作的快乐、同时与伙伴分享美食的乐趣。
三、活动时间、班级安排:
活动日期
12月25日
活动时间
上午10:00——11:00
参与班级
全园班级
查看
王静
陈帆
张萌萌
胡敏
四、活动参加人:全园幼儿及教师
五、活动准备:
序号 事宜
1 方案的确定
2
3
教师熟悉方案
时间
12月12日
12月17日
负责人
张萌萌
张萌萌
余丹
审核人
王静
王静
李文
4
材料的准备:主料(面包片、12月24日
鸡胸脯肉、芝士片、生菜、
番茄、黄瓜)
辅料:番茄酱、沙拉酱
工具准备: 西餐刀、餐盘,
餐垫。
出据食材购买数量 12月20日 李文、余丹
5 食材的购买和准备 12月24日 余丹
张萌萌
张萌萌
6
7
幼儿餐具的准备(一次性手班级活动前一天领助教及生活老师
套、盘子、餐巾、盘垫、西取清洗、消毒 胡敏
餐刀具)
当天按人数分发给各班级
当天将西餐制作食助教及生活老师 李文
物按班级人数分给
班级
照相
新闻编写
活动当天行政轮流巡园
活动当天
12月22日
12月25日
各班助教
胡敏
业务办园长
胡敏
陈帆
王静
8
9
10
六、活动流程
时间安排表:
时间 事宜 负责人
厨房人员
班级保育老师
主教老师
备注
9:40—9:45 1、食材准备及分配。
2、各班级按规定领取西餐活动材料.
(根据班级当天人数)
9:45—9:50 1、班级教师组织幼儿,了解认识制作材料。
2、初步了解制作的方法和流程,PPT讲解。
3、大胆操作,尝试各种困难。
9:50—10:00 主教老师组织幼儿解便、洗手。
1、工具的准备:
一次性手套、餐垫、餐盘、大托盘、制作材料、西
餐用具(刀、叉)、保鲜膜
2、食材的准备:
(面包片、鸡胸脯肉、芝士片、生菜、番茄、黄瓜)
辅料:番茄酱、沙拉酱
保育老师
助教
保育老师
10:00—10:05
1、教师展示制作流程(香酥鸡排芝士汉堡包)。
2、幼儿操作,教师进行指导。
幼儿认识每种食材,了解制作工具、教师对幼儿
进行分组。幼儿按流程进行制作,教师进行指导。
3、教师根据班级幼儿年龄段进行分工合作。安排
班级主教
每组幼儿一起动作。
4、同时提醒幼儿注意安全,教师一定关注全体幼
儿并及时协助。
5、鼓励幼儿自己动手和大家一起动起来。
6、交给幼儿如何正确使用西餐刀具,应注意的安
全,及全程的卫生要求。
10:05—10:30 幼儿开始操作 全园幼儿
教师引导幼儿戴好手套,整理好自己的桌面,将材班级主教师
料分发分发给幼儿,让幼儿自己动手操纵,教师演
示,作于书面的引导。
1、将西红柿切片(托小班由厨房切好,中大班教
班级
教师
全体
关注
班级
教师
全体
关注
师引导制作)
2、将黄黄瓜切片(托小班由厨房切好,中大班教
师引导制作)
3、生菜叶一片一片摆放。
美食品鉴汇
操作过程:
10:30—11:00
KA段班级
能说出西餐的主题和材料的用途,能按老师分配的
要求完成操作。
KB段班级
能说出西餐活动的名称及材料名称用途,能按老师
的引导完成操作,教师引导,协助制作。
KC段班级
能在老师的引导下制作西餐,说出所用的材料,能
在老师的指导帮助下完成操作。
KD段班级
能在老师的指引下认识材料,能了解披萨的制作和
愉快的用餐,和教师一
起动手摆一摆完成操作。
制作完成后:请幼儿洗手收拾餐桌杂物,进行幼儿
洗手,摆放西餐餐具,西餐礼仪准备
欣赏活动:完成制作香酥鸡排芝士汉堡包教师,根
据自己喜欢的口味加入辅料,摆放
在餐盘,幼儿欣
赏,相互介绍。并让幼儿说说自己制作的想法,闻
一闻等等。
西餐礼仪:【音乐响起】按西餐礼仪的形式:男女
拉手入座,男生绅士,女生优雅淑女,由男生为女
生拉开椅子并邀请女生入座。
然后教师引导幼儿按照西餐礼仪铺好餐巾。
品尝活动:
幼儿按西餐礼仪形式进行(男生女生搭配
听音乐入座)
班级主教老师 班级
教师
全体
关注
保育老师及助主班
教
教师
主班教师
班级主教老师 班级
教师
全体
关注
班级主教老师 班级
教师
全体
关注
KA段幼儿自行收整餐具,协助生活老师清洁教室。
助教、生活老班级
KB段幼儿自行收整餐具,协助生活老师清洁教室。 师
教师
KC段幼儿等待生活老师收整餐具,清洁教室。
全体
KD段幼儿等待生活老师收整餐具,清洁教室。 关注
八、活动要求:
1、主教穿礼仪装和黑色皮鞋、助教和生活老师穿橙色服装。
2、老师们化淡妆、头发梳理整齐。
3、在接触幼儿食品时,带一次性手套,口罩。
附一、活动应急预案:
为确保此次活动的顺利进行,特制定本预案。
1、活动前,教师要讲解活动中的注意事项,了解班级孩子的过敏食物。
2、厨房采买食材时,要确保食材的正确来源,以防三无产品流入幼儿园,以防发生食物中毒。
3、保健医生要对本次使用的食材做详细记录,并进行试吃及做好试吃记录。
4、活动中要及
时关注孩子,以免在活动中出现安全事故,如有发生,按幼儿意外伤害事故流
程处理。
5、活
动后,厨房要对所提供的食材进行留样48小时处理,班级教师要及时关注幼儿健康状
况,如发生食物中
毒时要及时与幼儿园联系。
活动期间出现的任何安全突发事件,按幼儿园安全预案进行紧急处理。
6、如遇紧急事件请即刻通知相关单位负责人或园长。(记录园长及医务人员电话)
幼儿园
十二月十七日
1、提前烤好的汉堡胚
2、准备好所有的食材,现在开始做汉堡包了
3、先把汉堡一分为二,在汉堡底抹上一层沙拉酱
4、 放上生菜叶,挤上番茄酱
5、 放上鸡排,挤上番茄酱
6、 放上黄瓜片西红柿片
7、 放上芝士片
8、汉堡成品
sulphur-study和learn的区别
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海啸的拼音-幻想的反义词
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