对我国猪肉价格大幅波动的几点思考

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对我国猪肉价格大幅波动的几点思考

作者：田励平

来源：《新西部下半月》2009年第11期

[摘要]本文结合近几年我国猪肉行业的特点,就猪肉价格暴涨暴跌的原因做了具体的分析,
指出了我国 养猪行业存在的一些主要问题,并提出了应对市场价格剧烈波动的几点建议:实现养
猪行业的规模化生产 ,增强抗风险能力;相关部门应该尽量完善和实施相应的支持和保护措施,比
如在特殊的时期给予一定的 行业补贴和价格上的支持。
[关键词]饲料价格;信息不对称;规模生产;政策导向

一、我国猪肉市场的现状分析

从图1中我们可以看出,从2003年到2007年,猪肉的价格一直都在平稳中增长 ,从2007年中
旬到2008年三月份,我国的猪肉(待宰活猪)价格经历了一个明显的涨价过程,单 位的猪肉价格从
每公斤9.6元涨到了每公斤16.7元,也就是说,在2008年的三月份,全国各地 的猪肉价格涨到了历
史上的最高价。但是从图1中我们不难发现,从2008年5月份之后,我国的猪肉 价格开始了一段
大规模的下滑,到2009年1月份,猪肉价格已经跌到了13.4元每公斤。

二、近年来猪肉价格剧烈波动的原因分析

1、饲料价格的上涨(原料成本的价格上涨)
有关统资料计显示,与2005 年相比,猪饲料即原料成本提高了大约40%,人工成本提高了大
约5 0%,运输成本提高了大约20%,疫苗兽药成本也有不同程度的提高。所有这些信息都在显示,
养猪业 已逐渐进入高成本的发展阶段,养猪业面临着新的考验。粮食等资源的短缺使饲料价格
较高,导致饲养成 本增加,成为猪肉价格上涨的主要原因之一。从图1中我们可以看出,猪肉的饲
料价格在2007年之前 的波动基本上是很平稳的,但是这种猪饲料的价格在2007年中旬以后便
持续上涨,而且这个价格一直 持续到2009年初。相对同期的猪肉价格来说,在2008年猪饲料价
格涨的同时,猪肉价格也上升到 了最高水平。但是,正当猪饲料继续平稳维持在高位时,猪肉价格
却从2008年5月份之后出现了明显 的下降,这种下降的趋势一直维持到2009年中旬。