外研版(三起)-英语-六年级下册-Module1 Unit1 文化之窗：Hamburger汉堡包

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Hamburger汉堡包
< br>汉堡包是西方快餐的主食。它起源于中世纪。当时蒙古人和鞑靼人交战，交战双方把质
量较次的肉 剁碎，加工，做成易于消化的食品。4世纪，这种食品传到德国，称为“汉堡牛
排”。19又传到英格兰 ，经过食品专家的进一步改进，传入美国，称为“汉堡肉饼”，简称“汉
堡包”。
1904年，在圣路易斯(St. Louis)的世界博览会(World’s Fair)上，首次 出售汉堡包，很受
欢迎。因此广为流传。汉堡包实际上是三明治(sandwich)。后来又发展成“ 汉堡加配菜”，加
上番茄片，洋葱(onion)片，酸黄瓜(pickled cucumber)， 还涂上黄油(butter)、番茄沙司(ketchup)、
芥末(mustard)等。这种食物通 常在午餐或小吃时食用，因为其含有各种肉馅，不便拿在手中，
一般都放在盘中，用刀叉食用。
除了著名的麦当劳之外，美国还有两家著名的汉堡包公司，“汉堡大王”(Burger King)和
温迪汉堡包公司(Wendy’s)。这三大汉堡包公司各有特色，竞争激烈。
Hamburger除了表示“汉堡包”，还有“碎牛肉，牛肉饼”的意思，可见汉堡包里的肉多半
是牛 肉做的。不过后来“猪柳”、“鱼香”、“鸡肉”等类型的汉堡包又陆续推出，可见光靠牛肉
是没法“一 招鲜吃遍天”了。
值得一提的是，因为hamburger是一种捣得稀烂的牛肉饼，所以人们也用它 来比喻“被
打得遍体鳞伤的拳击手”，美俚里就有“make hamburger out of sb.”的说法，表示“痛打某人，
把某人打成肉饼”。