当我不在你身边综合实践活动包饺子

2020年12月16日发(作者：殳胤执)
《包饺子》 教学设计
《包饺子》是一项家务劳动，本课内容是学生在学习了和面、 拌
馅和擀饺子皮的基础上进行的教学，属于包饺子内容的第二课时，主
要学习包饺子的方法。
一、教学目标
（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。
（２）引导 学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学
生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳 动的乐趣。
（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜
粮食的优良品质。
二、教学难点：
各种造型饺子的包法
三、课前准备：
学生 以小组为单位，准备拌好的饺子馅和饧好的面团、面粉适
量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组 两块，筷子或勺子每
人一双（一个），面板每组一个，围裙每人一条、湿巾、盛饺子的塑
料袋。
四、教学过程：
1）整体思路：
第一阶段 活动的准备（1、提出问题 师谈话导入2、确定主题，
分组制定活动计划3、根据同学们各小组的汇报，完善自己的活动计
划）
第二阶段：汇报展示资料（教师引入、汇报交流，展示资料，引
导学生做下一步 的打算、简单汇报搜集到的资料）
第三阶段 动手实践，做中学，体会快乐（包饺子，煮饺子，吃
饺子）
２）介绍经验
谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍
经验）
听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？
看来，光听同学说，就如同“站在岸 边学不会游泳”一样，
自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动
手做 一做才行。）
３、做准备
那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你 们愿意动
手试一试吗？（调动学生的积极性）可是，要想干好一件事，必须得
做好准备，包饺子 也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工
作做好。
4.在包饺子之前要让学生明确卫生要求，主要是明确在包饺子过程中
出现的的垃圾怎样处理。
（二）、包饺子
１、师生共同学习
老师今天给大家带来了一种包饺子的 简单的方法，不过我知道
有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？
（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，
（２）对折成半圆，捏牢中间，
（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。
２、学生自己在组内练习包，注意分组时要考虑到学生准备的工具情
况和孩子的个性差异。
３、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？
４、师强调小结：
（１）由于技术不熟练，放馅不能过多；
（２）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺 子皮边缘挤一下，
这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
５、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。
６、学生欣赏
其 实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一
些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种 花样的饺子）
７、自主尝试
这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师 这里有每一
种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的
饺子。）也可提 示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，
包出自己的创意来。
（三）、总结
同学们，今天的实践活动我想大家应该有所收获？其实，每
一次的劳动都有好多 乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。
对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自 己包的饺子，
是不是更快乐的事情呢？我希望同学把今天学的知识回家和家人一
起在尝试一次， 让家长也来分享一下我们的学习的劳动成果。然后我
们写一篇包饺子的作文，同学之间相互交流。