祖国风光中西方餐桌礼仪差异英语作文

2020年12月21日发(作者：芮少海)
中西方餐桌礼仪差异英语作文



篇一：中西方文化餐桌礼仪的差异开题报告
篇二：浅析中西方餐桌礼仪差异
浅析中西方餐桌礼仪差异
海外教育学院 121280028 郑徐娇
摘要：餐桌 礼仪是饮食文化的一个重要组成部分。由于中西方国
家的文化，思维方式、生活习惯和行为方式迥然不同 ，在与西方
交往的过程中不可避免的会出现文化冲突的现象，严重的影响了
交往的顺利进行。餐 桌礼仪在交际中占了很重要的地位。学习和
分析中西方餐桌礼仪的差异对中西方跨文化交际具有重要的意
义。
关键词：中西方，餐桌礼仪，差异
一、中国的餐桌礼仪
自古 以来，中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。懂礼、习礼、
守礼、重礼的历史，源远流长。据《礼记礼 运》记载："夫
礼之初，始诸饮食。"而最早出现的食礼，又与远古的祭神
仪式直接相关。对此，《礼记礼运》又有一段概括性的描述，其大
意是：原始社会的先民，把黍米和猪 肉块放在烧石上烤炙而献食，
在地上凿坑当作酒樽用手掬捧而献饮，还用茅草扎成长槌敲击土
鼓 ，以次来表示对鬼神的敬畏和祭祀。后来食礼由人与神鬼的沟
通扩展出人与人的交际，以便调节日益复杂 的社会关系，逐步形
成吉礼、凶礼、军礼、宾礼、佳礼等“先秦五礼”，奠定了古代饮
食礼制的 基石。
据文献记载,至少在周代,饮食礼仪就已形成一套相当完善的制
度。作为汉族传统的 古代宴饮礼仪,自有一套程序:主人折柬相邀,
届时迎客于门外。宾客到时,互致问候,引入客厅小坐, 敬以茶点。
客齐后导客入席,以左为上,视为首席,相对首座为二座,首座之下为
三座,二座之 下为四座。客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。
席间斟酒上菜也有一定的讲究:应先敬长者和主 宾,最后才是主人。
宴饮结束,引导客人入客厅小坐,上茶,直到辞别。这种传统宴饮礼
仪在我 国大部分地区保留至今,如山东、香港及台湾,许多影视作品
中多有体现。清代受西餐传入的影响,一些 西餐礼仪也被引进,中西
餐饮文化的交流,使得餐饮礼仪更加科学合理。
餐桌礼仪在中国的 文化传统中特殊的意义，在中国，餐桌不仅仅
是满足基本的生理需求之地，还是重要的社会交往乃至提示 处事
经验的场所，餐桌上的礼仪体现了一个人教养和素质。因此遵守
好餐桌礼仪在中国就显得十 分重要。
二、西方餐桌礼仪
西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文 化启
发，制定了一系列细致的礼仪。到了罗马帝国的查里曼大帝时，
礼仪更为复杂，甚至专制。 皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响
起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子
用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一
样的用餐 习惯。高卢人坐着用餐；罗马人卧着进食；法国人从小
学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双手 放在大腿上。
欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪，意大利文化
流入法国，餐桌礼 仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪
的著作亦纷纷面世。
时至今日，餐桌礼仪还在 欧洲国家继续传留下去。西方家庭素有
把餐桌当成课堂的习俗。从孩子上餐桌的第一天开始，家长就对< br>其进行餐桌礼仪的培养。在西方，孩子一般在四岁时就学会了用
餐的所有礼仪。五岁的孩子都乐于 做一些餐前摆好所有的餐具，
餐后收拾餐具等力所能及的事情。另外，他们还非常注重环保教
育 ，让孩子知道哪些是可再生的“环保餐具”，哪些是不可再生的
“永久垃圾”。教育孩子们尽量少用易拉 罐等现成的食品，并注意
节约用水、用电。因为他们懂得“滥用资源，即意味着对环境保
护的侵 害”。
三、中西方餐桌礼仪的差异
中国和美国在餐桌上的要求存在很大差异,并各有特色,体现了不
同的餐桌礼仪。
（一）饮食文化的差异
中国一直以来就是礼仪之邦，对于饮食也有自己独到的见解。孔
子在 《礼记》里讲“饮食男女，人之大欲存焉。”孔子对于人生的
看法：凡是人的生命，不离两件大事：饮食 、男女。因此中国人
对饮食十分重视。在宴请宾客时，中国主人通常予以非常高的重
视，餐桌上 的菜品一般都是非常精致珍贵的，而且讲究荤素搭配，
色彩搭配，在身份地位或者文化水平比较高的家庭 ，甚至连菜的
取名也有特殊的含义。而西方国家则更珍惜时间，做事以效率为
原则，所以快餐店 大行其道。就算是宴请宾客，主人的准备野与
中国有着很大的区别。主菜很可能就是几道数量不多但是比 较珍
贵的蔬菜。
（二）餐桌用语差异
在请客人用餐时也有很大的差异，在中国 ，即使餐桌上的菜琳琅
满目，主人也会说“菜很少，招待不周，还请大家多担待“；而
西方国家 的主人则会很随便的说“help yourself to some
vegetables”，显 得很自然随意。同时中国的主人会不时往客人的
碗里添布新菜，经常客人的碗被主人夹的菜装得满满的， 但是在
西方这是非常不礼貌的行为，主人的布菜会让客人觉得自己的意
愿没有受到尊重。餐桌上 的气氛中西方也是完全不同的，中国人
讲究热闹，所以经常在餐桌上高声谈话，其气氛虽说是其乐融融< br>十分和谐，但在西方人看来却是十分没有教养的表现。西方的餐
桌礼仪讲究礼仪和素养，整个就餐 过程应该是十分安静的，举止
也十分优雅。
（三）座位排序不同
中西方都对宴请 活动过程中的座位排序极为重视，中国人在传统
的思想中，对八仙桌极为喜爱。在宴请中，年纪大的长者 或是主
人，以及德高望重的人坐到主要位置，其他客人会按顺序入座；
而西方国家在宴请客人中 ，习惯用长桌，主人会坐在桌子的两端，
而客人则按照次序入座，这种差异反映了中西方思想方面的差异 ，
中国人喜欢幸福圆满的感觉，所以选择圆形的桌子。在桌子形状
的采用中，可以看出西方人主 张的是自我，个性张扬，符合西方
的特质。
（四）餐具陈设和使用的不同
筷子 是中餐最重要的餐具。在使用当中，用餐前筷子一定要整齐
地放在饭碗的右侧，用餐后一定要整齐地竖向 放在饭碗的正中。
不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔；和人交谈时，要暂时
放下筷子；不 要把筷子竖直插放在食物上
面；不能用筷子剔牙’挠痒或夹取食物以外的东西。勺子主要是
用来喝汤的，有时也可以用来取形状比较小的菜。用勺子取食物
时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自 己的衣服。用勺子取食
物后，要立即食用或放在自己的碟子里，如果
取用的食物太烫，可以 先放到自己的碗里等凉了再吃，千万不要
用嘴去吹，也不要把勺子塞进嘴里，或反复吮吸。
西方餐具摆放时托盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内，盘
前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具 酌情摆放。酒杯的数量
与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，
香槟酒 杯，啤酒杯。西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落
坐前需要往盘子里放某种物品时，餐巾就放在盘 子旁边。餐具的
取用应由外而内，切用时可以使用法式方式，即左手拿叉右手拿
刀，边切边用； 也可用英美式，即右手拿刀，左手拿叉，切好后
再改用右手拿叉取用&一般用右手拿汤匙和杯子 用餐具把食
物送到嘴里，而不要把盘碗端起来。使用刀叉进餐时，刀用来切
割食物，叉用来送食 物入口。使用刀时，刀刃不可向外，而且不
可将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上；进餐中需要 暂
时放下刀叉时，应摆成八字型，分别放置餐盘边上，刀刃朝向自
己，表示还要继续吃；用餐结 束后将叉子的背面向上，刀刃向内
与叉子并拢，平息放置于餐盘上，表示用餐结束。谈话时有肢体
语言或传菜时，应将刀叉放下，不要手拿刀叉在空中挥动。用完
刀叉后，应将其横放于餐盘中央，而不 是盘边或餐桌上。
三、中西方餐桌礼仪存在差异的原因
（一）中西方思维方式不同
中西方受不同文化底蕴的影响，产生不同的思维方式，反过来，
不同的思维方式又进一 步影响文化的发展。中国人的思维是综合性的，在思考的过程中
注重集体利益，而西方人则偏好分析 性思维，在思考过程中以个
人为中心，思维上更强调个人主义和自我，注重个性的张扬。例
如在 中国课堂对课文的解读就规范为段落的理解，作者的写作思
路，写作目的等，对同一篇文章得出的结论都 大同小异，而西方
人则会在课文中寻找
做人的哲理，不同的人对同一篇文章会有不同的见解。 如：中国
学生在解读《灰姑娘》时总是会一致认为后母和姐姐们是坏人，
罪不可赦，灰姑娘是个 善良的女孩，而西方学生会得出各种结论：
后母对自己的孩子是很好的，是一个好母亲，灰姑娘在家人不 在
的时候偷偷去参加舞会是不诚实的。
（二）中西方价值观的不同
价值观是交 际的核心，价值观是个人或者群体主要通过文化交际
构成的模式。他们是最深层的文化，所以价值观反映 出我们举止
的不同，思维的不同。中国人的价值观是集体主义，相对的西方
人的思想中个人主义 占主要地位。中国人崇尚中庸的思想，主张
通过努力来调和各种矛盾以达到共赢的结果。而西方则以个人 利
益为重，注重自我和个性的张扬。价值观的差异影响的意义深远，
不仅在心灵思想上有着不小 的影响，同时也可以影响整个国家的
体系。
受思维方式和价值观的影响，中西方餐桌礼仪存 在各方面的差
异，这些差异对跨文化交际有重要的影响。因此在中西方交往之
前，对对方的餐桌 礼仪了解十分必要。
参考文献：
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篇三：中西方餐桌礼仪差异分析 英文
There are many difference in Chinese and western table manner ,
but which tings lead to these difference, There may be three aspects.
Different cultural connotations,different ways of thinking ,different
values. Now I will explain how the values make the culture different.
The value is the deepest level in the culture , is used to evaluate the
behavior things by members in society, and select the most suitable
principle in a few possible targets, that is the theme of culture.
Therefore every country and society use the same value which is
recognized. The table manners behaved by the people is a
microcosm of their value. Such as China , a country which
emphasize “filial” “loyalty” reflect the value of collectivism.
When we eat dinner ,we can find that Chinese people emphasize
that caring the young, respecting the old .So the arrangement of the
seat is regularly. In western countries , the values of individualism
plays an important role. People use their own values. Embodies
their personal energy This is because in Western philosophy,
people tend to focus on individualism, personality development and
believe that if one can not achieve the goal ,
that is not destiny ,but their laziness and lack of struggle spirit.. It
can be seen through the dining system, each of them eat t food on
their own plate and choose their favourite the scene that
eating the food that hosts provide will not appear .