屁股针食品科学与工程专业就业前景 食品科学与工程发展前景

2020年12月25日发(作者：冉求)
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食品科学与工程专业就业前景 食品科学
与工程发展前景
食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，
研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品 的加工贮
藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组
成部分，是连接食品科学与 工业工程的重要桥梁。
随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品
领域大工业 化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注
加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，
营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越
重要的职责与作用。
根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营
养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管 理与监督、
食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与
支持，就业前景良好。
一、食品科学与工程
1、就业前景
“民以食为天”食品是人类赖以生存的物质基础，是人
类维持生命与健康的第一需要。
然 而，随着时代的不断进步，传统的食品制造与食品简
单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富裕起来 的人们
开始关注健康、营养，并形成一个庞大的潜在市场。高科技、
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高附加值的食品企业不断出现，营养保健食品、生物食品、
食品的 精深加工业宜居创出了很多驰名品牌。这些都为食品
工业毕业生大显身手提供了广阔的舞台。
2、就业目标
(1)工程技术人员：在大、中型食品企业及中外合资企
业从事科技开发、工程设计和组织管理工作;
(2)营销管理：在食品贸易公司从事贸易往来、销售管
理等工作;
(3)营养师：在食品生产企业从事食品检验工作
3、国家建设点
(1)重点高校 ：江南大学、南京农业大学、合肥工业大
学、华中农业大学、华南理工大学、海南大学、东北农业大学、宁夏大学、南昌大学
(2)一般高校：北京工商大学、天津科技大学、大连工
业 大学、吉林工商学院、上海海洋大学、南京财经大学、青
岛农业大学、武汉工业学院、中南林业科技大学 、湖南农业
大学、广东海洋大学、河北农业大学、吉林农业大学、哈尔
滨商业大学、徐州工程学 院、仲恺农业工程学院、西华大学
二、食品质量与安全
1、就业前景
该专业是一门与普通百姓“菜篮子”息息相关的专业。
随着绿色食品的发展与普及，绿色食品企业对人才 的渴求程
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度更是日益凸显。许多大型的食品企业都需要相关的食品质
量与检测的专业人员。
2、就业目标
食品检测人员：到食品工业企业、工商行政管理、商检、
海关部门、食品质 量监督机构、大中型企业实验分析室从事
食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。
3、国家建设点
(1)重点高校：中国农业大学、华南农业大学
(2)一般高校：浙江商业大学、河北科技大学、广东海
洋大学
三、粮食工程
1、就业前景
该专业在本科院校属于一个新专业，全国招收该专业本
科生的高校只有四所 ，即使加上高职院校，每年粮食工程专
业的毕业生也不足千人，是个供给严重不足的专业。
从近几年来看，学生就业主要面向两个领域：一是大中
型制粉、油脂、饲料公司和相关的合资、独资企业 ;二是大
中型与食品相关的机械、化工企业。工作地点大部分集中在
江苏、广东、上海、天津、 青岛、郑州等城市。
2、就业目标
(1)工程技术人员：在与粮食加工有关的各类企业从事
研发工作;
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(2)管理人员：在各级粮食、粮油购销储运公司、粮食
储备库等单位从事管理销售工作;
(3)公务员：在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮
食流通与质量检测工作。
3、国家建设点
(1)重点高校：无
(2)一般高校：河南工业大学


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