圆柱凸轮食品科学与工程就业前景,

2020年12月25日发(作者：谷德振)
食品科学与工程就业前景
摘要：随着世界人口的急剧膨胀,对食品的需求量势必剧增。方便、
速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味
品将风靡全球。食品行业的 “大输血”为食品专业教育指明了方向。
与世界的接轨,使我国食品市场与流通秩序面临着巨大的挑战, 但也
带来了历史性的机遇。先进的技术与管理制度的大量引入,为食品工
业毕业生大显身手提供 了舞台。
关键词：食品科学与工程、前景、就业
食品工程类主要是食品生产、食品加 工的一些流程、工艺,这是
他将来要学习到的,同时还有食品成份的分析,食品的检测,将来他的
就业方向,一个是在食品生产企业做质量检验、成份分析,另外还有一
些食品安全的检测检疫部门也需 要这样的考生。
不考研的话,这个专业毕业后工作对口单位主要有:海关,卫生防
疫站,疾控 中心,食品药品管理局,粮食局等不过这些没有关系不好进,
你懂的。其他的就是食品企业,虽然目前很 少有机构雇佣专门的食品
安全负责人,但是就中国目前的食品安全状况,无疑是食品专业就业
前 景很好!
食品工业是国民经济的三大支柱产业之一,它在一个国家工业体
系中所起的重要作用 是不容置疑的。我国又是一个拥有13亿多人口
的世界第一大国,对食品的需求依然很大。更值得一提的 是,改革开放
二十多年来,我国城乡居民的生活水平不断提高,对食品的需求已由
过去的单一温 饱型逐步向五彩缤纷的精品科技型过渡。
食品专业本科毕业就可以工作了,考研也可以。 你最好还是 先把
专业了解一下,可以到学校网站和bbs,或者找学长多多了解。学校里
有选课制度,只要 该专业得学分修够标准就可以拿学位了,你可以先
选一些食品的课程读,考虑成熟了再转。
食 品专业研究同人们的日常生活关系最密切的吃饭问题，其作用
不可低估。食品科学与工程研究食品工业生 产中所用的加工方法、过
程和装置，她是食品生产工艺和设备的设计基础，涉及化学、物理、
农 学、生物化学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体
营养与食品卫生学、环境治理与工程等 各门学科。
随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求量势必剧增。方便、速
冻、保鲜、保健、 微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品
将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指 明了方向。
俗话说，“民以食为天”。食品是人类赖以生存、繁衍的物质基
础，是人类维持生 长与健康的第一需要。正由于在国民经济中占有重
要地位，食品工业与机械工业、化学工业并称为国民三 大支柱产业，
在我国，食品科学被科技部定为一级学科，与数学、物理等具有同等
地位，在它的 下面，以前曾设有制糖工程、粮食工程、油脂工程、烟
草工程、农产品贮运与加工等多个具体专业，但教 育部颁发的最新专
业目录中，已将这些专业统一为“食品科学与工程”专业。这样使得
食品工程 的专业领域大大拓宽，有利于我国食品工业培养更多宽口
径、复合型的现代科技人才，更有利于增强毕业 生的就业竞争力。
随着科技水平的不断发展，现代食品工业正在向着科学化、自动
化、大型化 方向发展。食品工业在国内外的竞争，最终体现在技术竞
争与人才竞争上。食品工业的发展关键是人才培 养。目前我国已经基
本上建立起了培养高层次食品科技人才的教育体系。这些高校毕业生
分配部 门和国家有关部门反馈回来的信息表明，食品科学类毕业生除
继续深造，报考研究生或出国留学外，高等 院校、科研单位和设计单
位，从事教育、科学研究和设计工作。去向大致如下：大、中型食品
企 业（包括中外合资企业），从事科技开发和组织管理工作；有关公
司的业务管理部门，从事经营销售、企 业管理等工作。
正如前文所述，食品工业是国民经济的三大支柱产业之一，它在
一个国家工业 体系中所起的重要作用是不容置疑的。我国又是一个拥
有13亿多人口的世界第一大国，对食品的需求依 然很大。更值得一
提的是，改革开放二十多年来，我国城乡居民的生活水平不断提高，
对食品的 需求已由过去的单一温饱型逐步向五彩缤纷的精品科技型
过渡。据最新的资料显示，反映食品消费支出占 生活总支出百分比的
恩格尔系数，我国城市为44．5%，农村为53．4%，已经达到或接近
国际上40―50%的平均水平。它表明传统的食品制造与食品简单加工
在食品工业中所占的比重日益下 降。富裕起来的人们开始关注健康、
营养，并已形成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业
不断出现，它们已经创出了很多驰名品牌。可以预计，在不远的将来，
营养保健食品、生物食品 、食品的精深加工业将有较大的发展，对高
素质的专业科技人才将有极大的需求。那些学有专长，又勇于 开拓创
新的食品专业毕业生将会成为这些新兴企业的主角。
与世界的接轨，使我国食品市场与 流通秩序面临着巨大的挑战，
但也带来了历史性的机遇。先进的技术与管理制度的大量引入，为食
品工业毕业生大显身手提供了舞台。
“科学技术是第一生产力”。伴随着科技的进步，食品工业 也在
进行大改革。今后的食品工业，将会摒弃传统的生产加工模式，向着
高科技高附加值，向着 食品工业的深度和广度进军。
以岗位研究、课程调整、课程建设为就业保障。在素质设计上，
针对现代技术基础的食品企业技术需要、质量竞争需要和毕业生岗位
成长需要，设置4个能力培养体系， 保证与实际需要对接和与成长需
要对接。在课程设置上充分兼顾了学生上岗和成长的需要，从工艺能力、机械操作能力、品控能力、食品企业管理能力等方面对学生进行
培养训练，为学生奠定就业和在 整个职业生涯中成长的扎实基础。建
立一体化校企合作体系。集就业、实习、实践教学、课程改革、课程
建设、专业建设功能于一体。信息有效传递，不走样，更容易、更及
时地引发关于专业建设和课 程建设的深入思考，更便于实施以就业为
导向的教学体系建设。从而从根本上保证就业需要。
目前人们特别关注食品安全,因此食品安全方面的人才就业应该
不成问题。同时,人们对于食品营养和健 康饮食的需求也使营养学家
和膳食学家有稳定的就业。相信,食品专业就业前景将会愈加光明。
相信，食品专业的就业前景将会愈加光明。




化学系
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英雪
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