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四年级找规律填数字信阳茶文化的基本介绍

作者:高考题库网
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2021-01-01 05:24
tags:信阳毛尖属于什么茶

cs秘籍-小兵张嘎主要内容

2021年1月1日发(作者:林晓培)
信阳茶文化的基本介绍




信阳毛尖是河南省著名特产 ,素来以“细、圆、光、直、多白毫、
香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。具有生津解渴、清
心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。

唐代茶圣陆羽所著的《茶经》,把信阳列 为全国八大产茶区之一;
宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道:“淮南茶,信阳第一”;信
阳 毛尖茶清代已为全国名茶之一,1915年荣获巴拿马万国博览会金
奖,1958年评为全国十大名茶之 一,1985年获中国质量奖银质奖,
1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比,取得 绿茶
综合品质第一名的好成绩,荣获中国质量奖金质奖,1982年、1986
年评为部级优质 产品,荣获全国名茶称号,1991年在杭州国际茶文
化节上,被授予“中国茶文化名茶”称号,199 9年获昆明世界园艺
博览会金奖。信阳毛尖不仅走俏国内,在国际上也享有盛誉,远销
日本、美 国、德国、马来西亚、新加坡、香港等20多个国家和地区。
历史上信阳毛尖主产于信阳市、信阳县和罗 山县(部分乡)一带。据
查证。信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期,清代季邑人蔡竹
贤 提倡开山种茶,随后出现了元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车
云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、 广生等八大茶社,发展茶园面积有
400余亩,逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。新中国建立以后,国< br>家对发展茶叶生产极为重视,采取了一系列扶助措施。特别是改革
开放以来,随着科技的发展,信 阳毛尖的产量和质量均有很大提高。
目前,全市茶园面积有80万亩,开采面积70万亩,茶叶总产值8
亿多元,社会总收入12亿元以上。

信阳毛尖是所有信阳人的骄傲、河南人的骄傲,也是中国的骄傲!

信阳的名茶,在唐 代就有记载,唐代陆羽《茶经》和唐代李肇
《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝,在《宁史·食 货志》
和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝,据元代马
端临《文献通考》载: “光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝,
对名茶方面的记载很少。清朝,茶叶生产得到迅速恢复。清 朝中期
是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期,制茶技术逐渐精湛,制茶
质量越来越讲究,在清 未出现了细茶信阳毛尖。

清光绪末年(1903-1905),原是清政府住信阳缉私统领、 旧茶业
公所成员的蔡祖贤,提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所
长、有雄厚资金来源的 甘周源积极响应,他同王子谟、地主彭清阁
等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶,成立“元贞”茶 社,从安
徽请来一名余姓的茶师,帮助指导茶树栽培与制作。

1905-1909年 甘周源又邀请陈玉轩、王选青等人在信阳骆驼店商
议种茶,组织成立宏济茶社,派吴少渠到安徽六安、麻 埠一带买茶
籽,还请来六安茶师吴记顺、吴少堂帮助指导种茶制茶。制茶法基
本上是沿用“瓜片 ”茶的炒制方法,用小平锅分生锅和熟锅两锅进
行炒制。炒茶工具采用帚把,生锅用把长0.5米、把粗 0.1米的帚
把2个,双手各持1把,挑着炒。熟锅用大帚把代替揉捻。这就是
信阳毛尖的最初 制作技术。

1911年,甘周源又在甘家冲、小孙家成立裕申茶社,在此带动
下,毗 邻各山头茶园发展均具有一定规模。茶商唐慧清到杭州西湖
购买茶籽并学习龙井炒制技术。回来后,在“ 瓜片”炒制法的基础
上,又把“龙井”的抓条、理条手法融入到信阳毛尖的炒制中去,
改生锅用 小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的
茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。

民国时期,茶叶生产继清朝之后,又得到大力发展,名茶生产技
术日渐完善。信阳茶区又先 后成立了五大茶社,加上清朝的三大茶
社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进 、
消化与吸收,信阳毛尖加工技术得到完善,1913年产出了品质很好
的本山毛尖茶,命名为 “信阳毛尖”。

为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会,1914年,信阳县茶区积极筹备参赛茶样,有贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、
未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀 舌茶。1915年2月,在博览会上,
经评判,信阳毛尖茶以外形美观、香气清高、滋味浓醇的独特品质 ,
被授予世界茶叶金质奖状和奖章。信阳毛尖从此成为河南省优质绿
茶的代表。1958年,信 阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。


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