美美伴游网【制茶工艺论文】西湖龙井茶文旅印象“金三角”的构想

2021年1月16日发(作者：董雍和)
【制茶工艺论文】西湖龙井茶文旅印象
“
金三角
”
的构想



摘要：茶产业与文创产业、旅游业融合发展是近年来
“
三产融合
”
的新兴业态，是促进农
业供给侧结构性改革、
推进茶产业转型升级的主要路 径之一，
受到广泛关注。
杭州是西湖龙
井茶原产地和茶文化的重要发源地，
被 誉为
“
中国茶都
”
。
本文提出打造西湖龙井茶文旅印象
“< br>金三角
”
的构想，
对西湖龙井茶文旅融合发展提出对策与建议，
以期提 升西湖龙井的品牌溢
出效应，助推
“
杭为茶都
”
建设。








关键词：西湖龙井茶；三产融合；转型升级；建议对策


当下，茶产业蓬勃 发展，茶文化欣欣向荣，茶旅游方兴未艾，茶产业在精准扶贫、乡村
振兴、
富民惠民等领域发挥 了重要作用，
呈现出一派盛世兴茶的繁荣景象。
茶为国饮，
杭为
茶都。
茶产业是杭州市农业优势产业之一，
西湖龙井茶是中国名茶之首，
占全省茶叶产值的
20%
以上，
在促进山区农民增收和生态文明建设中发挥了重要作用
[1]
。
随着茶产业进一步延
伸、茶文化广泛传播，杭州西湖龙井茶品牌知名度和美誉度日渐提升，“
杭为茶都
”
的地位日
益显现。
在这样的时代背景下，
如何保持茶都杭州的产业优势和茶中翘楚西湖龙井的龙头地
位，值得深思。本文提出打造西湖龙井茶文旅 印象
“
金三角
”
战略构想，以促进西湖龙井茶产
区的茶产业与文创产 业、旅游业深度融合发展，进一步拉高西湖龙井茶标杆，擦亮
“
杭为茶
都
”< br>招牌，为助推西湖龙井茶产业转型升级注入新动能，为杭州建设世界名城添加新注脚。





一、规划区位与地理范围





西湖龙井茶是受到法律保护的原产地地理标志产品，
其范围限于杭州西湖风景名胜区 和
西湖区的
168km2
内，这里分布着
“
狮、龙、云、虎、梅”
五大传统产区和
1
个高标准建设的
“
龙坞茶镇
”，集聚着中国茶叶博物馆、中国农业科学院茶叶研究所等涉茶机构，还有众多的
茶企、茶楼和民宿， 风景秀美、生态优良、业态多样、史迹丰富，是不可多得的名茶产区和
风景名胜地。在此范围内有
3
个重要标志区域，即以中国茶叶博物馆和
18
棵御茶树为代表
的
“
龙井区域
”
，
以梅家坞周总理纪念室和中国农业科学院茶叶研究所为标志的
“
梅家坞区域
”
，
以中国国际茶叶博览会、中华茶奥会永久举办地和 省级特色小镇
——
龙坞茶镇为龙头的
“
龙
坞区域
”
，通过茶文旅融合发展将它们串珠成链，点、线、面协调一体打造成为西湖龙井茶
茶文化旅游的
“
金三角
”
，形成聚合效应，对于提升西湖龙井茶品牌整体形象，增强西湖龙井
茶对杭州社会经济文化的辐射带动作用，
助力独特韵味别样精彩世界名城建设均具有重要意
义
[2]
。
1.
龙井茶历史文化荟萃区。此区块以中国茶叶博物馆为核心，以龙 井路为主轴，北起
灵溪隧道南，南至理安寺，西接狮峰山、上天竺，东临杨公堤，范围约
14. 35km2
。区块中
目前有中国茶叶博物馆、龙井八景、老龙井古村落、
18
棵御茶树等著名茶景点，是西湖龙
井茶的核心产区，
也是龙井茶的祖地。
作为龙井村原 址，
这里家家户户种茶制茶，
茶香满村。
龙井寺、龙井泉、狮峰山、
18棵御茶等古迹均散落于此，有着极强的寻踪拜祖价值。西湖
文化的战略高地法喜寺、灵隐寺、理安寺 、老龙井摩崖石刻、胡公庙、狮峰山、武林水系发
源地等名胜古迹（文物）均散落于此区域，有着极强的 文化、旅游价值。灵隐寺的云林茶会
已成为著名茶事活动品牌。
此区域内的中国茶叶博物馆为国 家级专业博物馆，
权威性强，
史
料丰富，活动频繁，是一个了解茶历史、茶文化的殿堂 。双峰主馆和翁家山分馆风情各异，
彼此相长，遥相呼应。龙井茶历史文化荟萃区内拥有西湖十景之“
满陇桂雨
”“
九溪烟树
”
等，
使此地不仅成为茶历史 胜地、茶文化高地，还成为世界遗产名胜的一部分，茶产业与文化、
旅游产业相得益彰。
因此，
龙井茶历史文化荟萃区的建设可以中国茶叶博物馆为核心，
以老
龙井古村落为依托，< br>18
棵御茶树等古迹为支撑，以西湖风景名胜为加持，通过整体改造提
升，使之成为了解 中国茶历史、
熟悉西湖龙井茶发展脉络、感受龙井古村茶香氛围、培养爱
茶习茶高雅情趣的龙井 茶鼻祖朝圣地。
2.
梅家坞茶香生活体验区。此区块的范围以梅灵路为
主线，北起梅灵 隧道南，南至九溪十八涧钱塘江畔，大约
14.27km2
。目前，区块内有中国
农业 科学院茶叶研究所、
周恩来纪念馆、
杭州正浩茶叶有限公司、
浙茶集团梅坞庄园、梅竺
度假村、云栖竹径等单位，是在周边省（市）具有很高知名度的休闲度假胜地，是
“< br>梅
”
字号
西湖龙井茶的主要产区。区块内的梅家坞村是西湖龙井茶核心产区最大 的村，茶园面积
149hm2
，年产西湖龙井茶
60t
，一产产值
0 .8
亿元。梅家坞村是周恩来总理关怀西湖龙井发
展的实证地，
周总理
5次来到梅家坞，
对梅家坞的茶叶生产和茶农生活水平改善倾注了心血。
村民自发兴建的梅家 坞周总理纪念室，
以图文史料记录了周恩来总理关怀茶乡发展、
关心茶
农生活的生动故 事。这里是杭州茶文化休闲旅游的最早起步地，有
“
十里梅坞
”
之美誉，先后
被授予
“
全国农业旅游示范点
”“
全面小康建设示范村
”“
浙江省农家乐特色示范村
”
等称号。许
多中外游客和市民闲暇之时都喜欢来梅 家坞喝一杯好茶，
享一顿美食，
走一段茶乡古道。
几
十年的历史沉淀，
梅家坞已成为人们向往的欢天喜地茶家乐。
区块内坐落着国家级茶叶综合
性研究机构中国农业 科学院茶叶研究所，著名的茶树良种龙井
43
就是由该所选育而成，为
龙井茶的推广普 及立下了汗马功劳。
区块内还有五云山和十里琅珰茶园最美毅行路线，
五云
山上有株< br>1500
年的古香樟树，驻足瞻仰使人顿生思古之情，山下云栖竹径有大片竹林，国
家领 导人陈云同志曾多次来云栖竹径散步休息，
亲笔题写景点名称。
利用上述资源，
可以梅
家坞村为主体，
以周恩来总理纪念馆的红色基因为背景，
以中国农业科学院茶叶研究所 为支
撑，
以周边上中下三天竺、
云溪等风景名胜为依托，
通过整体改造提升，
打造
“
青山四面合，
绿树几坡斜。溪水鸣琴瑟，人民乐岁华
”
的梅家坞茶香生活体验休闲慢生活区，成为游客
“
瞻
总理音容，看茶乡发展
”
的红色旅游目的地和
“
观制茶之妙，享喝茶之乐
”
的茶叶科普基地 。
3.
龙坞
“
六茶共舞
”
综合示范区。以区域内的龙坞茶镇
·
九街为核心，辐射周边外桐坞、大清、
桐坞、慈母桥、龙门坎、何家村、上城埭、长 埭、叶埠桥、西湖茶场等
10
个村庄，规划示
范区方圆约
24.7km2。
目前这一区块内有龙坞茶镇九街、
国茶西湖龙井主题雕塑
（大茶壶）
、
西山游步道、大斗山、小斗山、光明寺水库、白龙潭等景点，中国茶产业联盟办事处、杭州
市农 业科学研究院茶叶研究所等涉茶机构驻于此地。
这里是西湖龙井茶生产规模最大的产区，
龙坞镇 有茶园
933hm2
，总产量
350t
，素有
“
万担茶乡< br>”
之称；这里是中国国际茶叶博览会和
中华茶奥会的永久会址，
“
茶博 会
”
和
“
茶奥会
”
是目前国内茶界的两大顶级赛会，规模大 、项
目多、人数众、规格高，引起社会广泛关注，也被广大茶人所追捧；这里有高标准建设的省
级
“
特色小镇
”——
龙坞茶镇，经过
4
年多创建，龙坞茶镇 目前已经吸引了浙大茶学院、浙茶
集团、
艺福堂等众多从事茶学教育、
茶叶生产和茶叶 销售的著名机构入驻，
成为茶产业、茶
文化、茶旅游的一个重要窗口；这里是西山国家森林公园 的主区域，面积逾
1775hm2
的西
山国家森林公园，植被茂密、空气清新、风景秀 丽。公园划为灵山、龙坞、大清谷
3
个片区
19
个景点，其中游步道总长达< br>107.9km
，成为城市居民青睐的毅行之选。此外，还有
58
家
茶 企和茶叶专业合作社，
是门类众多、茶企集聚、
范围广阔的彰显茶之特色的城市部落。根