先进党务工作者材料《茶-一片树叶的故事》解说词

2021年1月16日发(作者：成彦雄)
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第一集


土地和手掌的温度


中国被称为茶的 故乡，不仅因为这里的土地孕育出世界最早的茶树，更因为这里的人们将
茶视为一种沟通天地的生命。< br>

每年三月，景迈山芒景村的国文都要和家人一起赶制春茶。茶青，来自景迈山的古茶 园，
这是制作普洱茶的上好原料，国文和族人们一样，都相信自己是茶神的子。

< br>国文和他的族人世代居住在南部的原始森林中，冰川纪，青藏高原阻挡了致命的寒流，它
的东南边 缘成为地球上古老物种的天堂，最早的茶树就生长在这片原始森林中，人类与野
生茶树之间的亲和故事， 在千百年的口口相传中，渐渐被演绎为神话，凝聚成这片森林中
众多民族的共同记忆。茶是布朗族生活中 密不可分的一部分，也是布朗族神圣的代表。


每年举行一次茶祖节是世代相传的习 俗，他们坚信着每一块茶地都有茶神。然而无论是远
在古茶园的普洱，或是遥远北方的京味茶馆里的龙井 ，还是大茶馆里小的龙行十八式，都
是我们中国茶文化的演绎。


每年茶祭 ，小祭高潮在
4
月
16
日，大祭高潮在
17
日，人们会上到 山顶祭牛，用牛来祭祀
祖先。整个景迈山的布朗人都汇集到帕哎冷寺，用山泉水泡茶，洗浴神像，以自家 最好的
新茶供奉茶祖。布朗人的茶祖叫帕哎冷，传说一千八百多年前是他在面对族人大规模遭受
瘟疫的危难时刻，发现了茶可以治病，从而拯救了自己的族人。茶祭时，人们会到山顶呼
唤茶神。他们认 为每一块茶地都有茶魂，他们要在那天把所有茶神唤回来欢度节日
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是他
们给后人留 下了财富，任何一个布朗族人都不能忘记。


原产于中国西南地区的古茶树一路向东 南延伸，在自然与先民的调养下，逐渐演化为易于
采摘和管理的小叶种灌木，正是这些低矮灌木生长的鲜 嫩芽叶精制成中国的众多名茶。


意大利人加博列拉·波尼诺有一个中国名字——唐 云，龙井是她最喜爱的一道中国茶。与
普通外国游客不同，茶馆里的龙井茶远远不能令她满足，
2013
年
4
月，唐云赶到，这个茶
季，她将在一户茶农家度过。


每年春天的茶季，中国各地茶农家经常会有爱茶人前来借宿。他们希望品尝到最新鲜的好茶，更希望体验一盏好茶背后的甘苦。他们住在茶农家里，与茶农一起劳作生活，在江
南，他们被茶 农成为茶亲。


“龙井”是茶名、地名、村名也是泉名。中国古人认为，这口井与海 相通，其中有龙，所
以叫龙井。龙井村的茶农大多熟知龙井茶的各种掌故，不忙的时候，他们都喜欢和慕 名前
来的爱茶人聊天。


龙井属于不发酵的绿茶，绿茶是中国人喝得最多的 一种茶，人们喜爱绿茶清汤绿叶的品
相，更看重它的健康功能。龙井茶的色泽绿黄两色，色泽浑然天成， 恰似中国水墨画的墨
迹，浓淡相宜，味道更香郁若兰。


的茶馆都很拥挤， 伙计们为了不打扰客人，不能凑得太近，于是有人突发奇想发明了长嘴
铜壶，如今这种手艺被演化成一套 炫目的技艺，名为“龙行十八式”。然而无论是远在古
茶园的普洱，或是遥远北方的茶馆里的龙井，还是 大茶馆里小的龙行十八式，都是我们中
国茶文化的演绎。


第二集


路的尽头



页脚


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茶 ，是一段旅程。从茶的产区，到无茶之地，路因茶而生。从对茶的期盼，到创造属于自
己的茶，人们在永 不停息的脚步中，寻找传统，寻找希望。在路的尽头，有安放我们心灵
的家园。广袤的，中国人因茶而交 融在一起。


几年前，中国茶业市场上出现了一种新茶，昆仑雪菊，原产地就在喀喇 昆仑山脚下的克里
阳乡。本不产茶，昆仑雪菊让有了自己的茶。雪菊并不属于山茶属植物，但冲泡汤色红
亮，既有菊香，又有上等红茶的味道，因此也被视为茶饮。最近几年，昆仑雪菊成为伊斯
兰教重 要节日
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开斋节不可或缺的元素。


在中国，茶是一个很包容的 概念。很多饮料原本并非是山茶属植物制作。如菊花、水果、
中草药等等，但都在用茶的方式沏泡、品饮 ，被划定为代用茶，也是非茶之茶。对非茶之
茶，人们更看重它们的保健功能。凉茶，就是一道著名的非 茶之茶。


传统的凉茶，需要二十多味药材，在砂锅里慢火熬制出来，严格意义上来 说，凉茶更像是
药，老人一有头疼脑热、咽喉肿痛，第一反应就是来一杯凉茶。

< br>两千里外的西双版纳，那里的茶人依然生活在古老的传统中。喜筵上，敬茶是最重要的礼
节，嫁妆 里也少不了茶。


斗茶，是每年茶季中国各个茶区都要上演的重头戏。省勐海县的斗 茶比赛尤为激烈。生活
在这里的布朗、哈尼、拉祜等民族都自认是茶神的子，而茶王的称号只有一个。而 手工制
作的毛茶最见茶人功力。


斗茶，斗的是人和茶融合的程度，只有对 茶真正理解，并以最细腻的方式将这种理解表达
出来的人，才是当之无愧的茶王。最著名的是普洱茶。今 天，很多人偏爱老普洱茶那种沧
桑的岁月感。从前运茶的旅程极其漫长，道路艰险，日晒雨淋，茶叶在旅 程中开始发酵，
从而转化出各种对人体有益的含物质。


在高寒缺氧的，酥 油茶不仅能驱寒暖身、止渴充饥，还能补充营养和消解油腻。对于藏族
人来说，茶就是活命之水。藏族人 将生命视为一段旅程，人生充满苦难，只有通过艰苦的
修行，才能找到解脱之路。茶，是藏族人现实生活 的慰藉，伴随他们走过人生的悲欢离
合，去寻找心灵的净土。


茶将中国人 的命运连接在一起，众多的民族在这里繁衍生息，不同的文化，不同的信仰，
而融合是茶的天性。茶与奶 ，茶与油，茶与药，茶与花，茶是人与自然的融合，是这片土
地上生命与生命的融合。


第三集


烧水煮茶的事


喝茶，是 简单的事；喝茶，也是复杂的事，从简单到复杂，从复杂回归简单，两千年来人
类喝茶的方式，一直在变 。想品尝古人茶碗里的味道，并不需要搭乘时光穿梭机。在世界
的某些角落，古老的茶依然存活着，优雅 、朴素，那是让现代人陌生的，缓慢而温暖的时
光。


茗者八方皆好客，道处清风自然来。


日本茶道的动作繁复而漫长，最严格 的茶道要持续四个小时。日本茶道喝的是用茶粉冲泡
的茶汤，茶道的关键步骤是用茶筅将茶汤搅拌均匀， 叫做点茶。这种古老的饮茶方式中，
依旧保留着许多唐宋遗风。从一碗茶汤中，寻找大唐遗风。唐代的第 一步是加工茶饼，将
茶饼烤香后研磨成茶末；而其关键是煎煮，用铁锅烧水，讲究水质、水温。


页脚