熏衣草花中餐礼仪中桌次和座次礼仪

2021年1月17日发(作者：柴中行)

中餐礼
仪
中桌次和座次礼
仪




中餐的席位排列，关系到来
宾
的身份和主人
给
予
对
方的礼遇，所以是一
项
重要的内容。
那么，你知道中餐礼
仪
中桌次和座次礼
仪吗
?
下面是
爱汇
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精心< br>为
大家搜集整理的中
餐礼
仪
中桌次和座次礼
仪
，大家 一起来看看吧。




在中餐宴
请
活
动
中，往往采用
圆
桌布置菜肴、酒水。排列
圆
桌的尊卑次序，有两种情
况。




第一种情况，是由两桌
组
成 的小型宴
请
。
这
种情况，又可以分
为
两桌横排和两桌
竖
排
的形式。当两桌横排
时
，桌次是以左
为
尊，以右为
卑。
这
里所
说
的右和左，是由面
对
正
门
的位置来确定的。当两桌
竖
排
时
，桌次
讲
究以
远为
上，以近
为
下。
这
里所
讲
的
远
近，是以
距离正
门
的
远
近而言。




第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所
组
成的宴
请
。在安排多桌宴
请
的桌次
时
，
除了要注意
“
面
门
定位
”
、
“
以左
为
尊
”< br>、
“
以
远为
上
”
等
规则
外，
还应
兼
顾
其他各桌距离主桌的
远
近。通常，距离主桌越近，桌次越 高
;
距离主桌越
远
、桌次越低。




在安排桌次
时
，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都< br>不要
过
大或
过
小。




为
了确保在宴
请时
赴宴者及
时
、准确地找到自己所在的桌次，可以 在
请
柬上注明
对
方
所在的桌次、在宴会
厅
入口悬
挂宴会桌次排列示意
图
、安排引位
员
引
导
来
宾
按桌就坐，或
者在每
张
餐桌上
摆
放桌次牌
(
用阿拉伯数字
书
写
)
。




宴
请时
，每
张
餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分
别
。排列位次的基本方法有四条，
它
们
往往会同
时发挥
作 用。




方法一，是主人大都
应
面
对
正
门
而坐，并在主桌就坐。




方法 二，是
举
行多桌宴
请时
，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主 桌
主人同向，有
时
也可以面向主桌主人。






方法三，是各桌位次的尊卑，
应
根据距离
该
桌 主人的
远
近而定，以近
为
上，以
远为
下。




方法四，是各桌距离
该
桌主人相同的位次，
讲
究以右
为
尊，即以
该
桌主人面向
为
准，
右
为
尊，左
为
卑。




另外 ，每
张
餐桌上所安排的用餐人数
应
限在
10
人以内，最好是 双数。比如，六人、
八人、十人。人数如果
过
多，不
仅
不容易照顾
，而且也可能坐不下。




根据上面四个位次的 排列方法，
圆
桌位次的具体排列可以分
为
两种具体情况。它
们
都
是和主位有关。




第一种情况：每桌一个主位的 排列方法。特点是每桌只有一名主人，主
宾
在右首就坐，
每桌只有一个
谈话< br>中心。




第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点 是主人夫
妇
在同一桌就坐，以男主人
为
第一主人，女主人
为
第二主人，主
宾
和主
宾
夫人分
别
在男女主人右
侧< br>就坐。每桌从而客
观
上形成了两个
谈话
中心，如
图
9 -5
和如
图
9-6
。




如 果主
宾
身份高于主人，
为
表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而
请
主人坐在主
宾
的位子上。




为< br>了便于来
宾
准确无
误
地在自己位次上就坐，除招待人
员
和主人要及
时
加以引
导
指示
外，
应
在每位来宾
所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。
举
行涉外
宴
请时
，座位卡
应
以中、英文两种文字
书
写。中国的
惯
例是，中文在上，英文在下。必要
时
，座位卡的两面都
书
写用餐 者的姓名。




排列便餐的席位
时
，如果需要
进
行桌次的排列，可以参照宴
请时
桌次的排列
进
行。位次的排列，可以遵循四个原
则
。




一是右高左低原
则




两人一同并排就坐，通 常以右
为
上座，以左
为
下座。
这
是因
为
中 餐上菜
时
多以
顺时针
方向
为
上菜方向，居右坐的因此要比居 左坐的
优
先受到照
顾
。