刘铭洋饮食教案

2021年1月18日发(作者：邵柏林)



一、教学设计



《我会好好吃 》是人教版
“
品德与生活
”
第一册教材中
“
我的一天
”
单元中的一个主题。



（一）教学目标的设定



一年级学生缺少一定的饮食健康知识，所以偏食、挑食、
三餐不定时、定 量的情况普遍
存在，
故这篇课文的目标定位在：了解有关饮食健康的常识，
养成良好的 饮食习惯。新教材
突出
“
品德
”
和
“
生活
”
的综合，
“
吃
”
是生活中不可少的一部分，
在
“
吃
”
的过程中还包含有关
“
用
餐礼仪
”“
用餐卫生
”
等知识，这些内容都要在教学中渗透。



1.
显性教学目标。



（
1
）初步了解有关饮食健康的常识。



（< br>2
）逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食、不偏食；多喝水、少喝饮料；吃
零食 要有节制。（第二教时）



2.
隐性教学目标。



（
1
）使学生了解一些就餐礼仪。



（
2
）培养学生节俭意识。



（
3
）对学生进行公德教育。



（
4
）让学生知道饮食要卫生。



（二）教学设计思路



1.
前期准备。



在准备这堂课之前，
我着重观察了学生午餐的饮食情况，
发现一 些学生到了吃饭的时间
便会出现争先恐后的现象，
生怕落在后面；
一些学生遇见自己喜 欢吃的就盛得特别多，
不喜
欢的就盛得很少；吃完一顿饭，桌面、桌下全是米粒，而且还有把饭 倒掉的现象；为了了解
学生平时的饮食结构和饮食健康知识，我做了一项调查，发现学生普遍喜欢油炸食 品、肉、
虾、
水果，
而对豆制品、
蔬菜、
菌类则表现出不感兴趣。< br>对于食物的营养知识主要来自父母，
学生知道牛奶、蔬菜、水果对身体有帮助，但是有什么帮助， 该如何均衡营养则知道甚少。



2.
活动设计。



（
1
）小小自助餐。



为了引起学生学习兴趣，
我以
“
小小自助餐
”
活动为切入口。
大城市的孩子吃自助餐的机
会较多，
一些孩子在家长的带领下会吃自助餐，
而有些则 对吃自助餐有错误的理解，
认为自
助餐就是想拿多少拿多少，
全然不顾是否吃得下。< br>对于少数从没有吃过自助餐的学生，
在这
堂课上，他们可以通过模拟吃自助餐获得一种新 的生活经验。



这个活动充分调动了学生的学习积极性。教师首先欢迎学 生来到新开张的
“
小陈餐厅
”
来免费就餐，
在介绍食物的过程中，< br>自然地引出食物分成五大类。
接着让学生在模拟的生活
场景中进行就餐。学生有的大量攫 取；有的争先恐后；有的食物掉在地上，却熟视无睹。通
过活动自然地引出了
“
怎样吃 才合理
”“
怎样吃才文明
”“
怎样吃才卫生
”
的话题。


（
2
）交流、点评活动。



选择好了食物后，
要求学生按照一餐的量及主、
副食搭配的要求让其说一说自己拿了哪
些食物，分别属于哪一类，同时也请同学议一议、评一评，看谁的选择比较合理。此时，教
师让 学生观察多媒体所出示的五个气球，
让学生观察气球的大小，
初步知道每一种食物每天
所食用的比例是不一样的，过多或过少都是不合理的。



（
3
）配菜活动。



通过前两项活动，
学生对食物的分类以及合理饮食有了初步了解。
在这时要求
4
个学生
为一组 ，
为一名平时饮食不合理而导致上课没有精神、
跑步总落后的学生进行配餐。
这个活< br>动再次巩固了前两次活动中所获得的知识。
这个活动是通过小组合作完成的，
这对一年级 的
学生来说是有一定难度的，但是经常训练，有助于培养学生的合作学习精神。



（三）教学过程



活动一：小小自助餐。



师：我们的生活离不开衣、食、住、行（出示图片），今天我们就来谈谈与我们的 健康
成长最有关的
“
食
”
（放大出示）。



师：我相信许多人对吃一定很感兴趣，我，陈老师就是其中一个。我呀开了一家
“< br>小陈
餐厅
”
（黑板出示），今天是我第一天开张，我请小朋友免费来吃午餐，给 餐厅提提意见。
今天我们吃自助餐（出示食物）。瞧，食物多么丰富，我们一起来看看都有些什么。今天 的
食物共分成五大类，分别是主食、鱼肉蛋类、蔬菜、水果、饮料和汤，下面我们来具体看看
每 一类都有哪些食物。



主食：面包、面条、米饭、蛋糕、包子、炸薯条；



饮料：可乐、牛奶、果汁、咖啡、水；



水果：苹果、葡萄、香蕉、西瓜、橘子；



蔬菜：芹菜、青菜、萝卜、黄瓜、西红柿、青椒、菠菜、蘑菇；



豆制品：豆腐、豆浆；



鱼肉蛋类：鱼、牛肉、鸭块、鸡蛋、虾、炸鸡腿。



师：你知道什么叫自助餐吗？



众生回答（略）。



师小结：从名字上来看，就是自己为自己服务，想吃什么就可以自己拿什么。



师：有谁吃过自助餐，知道吃自助餐要注意些什么吗？



生
1
：想吃什么就可以拿。



生
2
：吃自助餐要注意不能浪费，拿多少要根据自己的胃口。



生
3
：吃自助餐要注意卫生，要用公用的勺子拿食品。



师总结：
1.
取吃的东西时要排队；
2.
拿过的东西不能 再放回去；
3.
吃多少拿多少（媒体
出示图片）。



自助餐开始，学生进行选择。



在学生选择的过程中，教师表扬学生的一些文明行为（互相谦让，帮别人取物）。



活动二：交流。



师：
在动听的音乐旋律下 ，
同学们都为自己选择好了一顿午餐，
我们先来看看这位同学
选了哪些食物。（一位学 生对于如何分类进行示范。）



师：
在每个同学手上都有一份分 类表。
我们来给这些食物做一下分类。
每个同学把食物
按照分类要求摆在相应的位置上 。摆完后，在小组里说一说自己每一类都选了些什么？



师：选择
4
位比较典型的学生上来交流各自的选择。



生：学生点评。



典型一：选择太少。可以增加些什么？为什么？



典型二：选择太多。可以去掉些什么？为什以？



典型三：多吃油炸类食物为什以不好？



典型四：光喝饮料、不喝水好吗？



生：讨论。



师：
今天，
每个同学都选择了自己喜欢吃的食物，
有的 同学什以都爱吃，
所以选了很多；
有的同学很多东西都不喜欢吃，
选了很少，
甚至只选了一种。
大家觉得这样的选择是不是合
理？



生齐答：不合理。



师：那么怎样才算是合理的呢？



生：学生讨论。



师小结：首先我们不能 偏食，每天每一类的食物都要一些。第二，
你们发现这些气球是
不是一样大？这就告诉我们有些 食物对我们来说很重要，
我们该多吃些，
有些我们可以相应
的少吃些，但是每一类我们 都要吃到。要健康成长，我们就要做到：
（出示）合理饮食，不
偏食。



师：今天是
“
小陈餐厅
”
开业第一天，我们面对的顾客是 学校里的同学，为了让餐厅生意
红红火火，你们能不能给我提些建议，比如能增加哪些比较有营养的适合 学生的菜肴？