我曾爱你执迷不悔化学研究性学习——探究饮食与健康的关系

2021年1月18日发(作者：褚福田)
研究性学习设计方案

研究课题名称
：探究饮食与健康的关系

设计者姓名：





所属年级：



高三年级

设计日期：

研究学科：


化学

课题组成员（有哪些人参与本课题的研究）
：高三年级（< br>7
班）全部学生

一、研究性学习开展的背景

背景说明（怎么会想到本课题的）
：

《化学与生活》
是高中化学的 选修内容，
在高考中占有一定比例。
现在人非常注意养生之道，
就此在课堂上给学生提 出一个讨论的话题——饮食与健康，这部分教材内容与现实生活息息相
关，学生表现出极大地兴趣，因此 引出本课题。

课题的意义与价值（为什么要进行本课题的研究）
：

通过本次探究，使学生对课本知识有更深刻的理解。并通过研究和调查，使学生对饮食与健
康有正确认 识，知道什么是健康食品，什么是不健康的食品。通过活动，培养学生发现、探究、
自主合作的学习习惯 和良好的饮食习惯。做到主动屏弃垃圾食品，注重绿色食品，做一个懂得关
爱自己、关爱他人、关爱生命 的健康人，并培养热爱生活的美好情感。

二、研究性学习的教学目的

按照新课程标准的三维目标进行研究性学习的教学目和方法的阐述

知识与技能：

1.
学习和理解课本内容，
了解健康与平衡饮食，< br>充足的睡眠以及有规律的锻炼息息相关的联系。

2
．
通过教学， 学生分层次，分阶段完成不同的任务，通过思考，探究，讨论，交流与合作，
提高对化学知识的综合应用 能力。


3
．掌握健康知识，更新健康观念，树立正确科学的健康观，并用 于指导其养成且拥有健康的
生活方式。

过程与方法：

1
．学会采用多种方式途径收集资料（上网下载、上图书馆查阅、调查访问等）
，并能对各种资
源 进行筛选、整理、分析。

2
．经历发现问题、分析问题、解决问题的研究过程，初步 学会探究学习的方法，能写出调查
报告。

3
．经历小组合作学习，实地调查，初步学会如何与人交际、与人协作。

情感态度与价值观：

1
．懂得健康饮食的重要性，培养学生良好的饮食习惯。

2
．体验参与的快乐，学会与同学相处，相互合作。

3
．养成善于研究分析、勤于动手、勇于创新的良好习惯。

4
．培养重视健康、热爱生活的美好情感。

5
．通过活动，增强相互关心、团结协作的集体精神。

三、学习者特征分析

1
．学生是高二年级的学生。

2
．学生有一定的化学基础。


1
3
．学生对问卷调查、采访等活动有一定的了解。

4
．学生思维活跃，善于和同学交流，乐于表达自己，渴望得到同学和教师的赞许。

5
．学生对研究问题有着浓厚的兴趣。

四、研究的目标与内容
< br>课题研究所要解决的主要问题是什么，
通过哪些内容的研究来达成这一目标，
学生可能的 选
题内容是什么：

课题研究所要解决的主要问题：

1
．中国人的健康膳食应当遵循什么原则。

2
．健康饮食有哪些新观念。

3
．懂得什么是健康食品，什么是不健康食品。

4
．知道如何健康饮食。

5
．吃什么能使你更聪明。

6
．考试期间吃什么好。

通过以下内容的研究来达成这一目标：

1
．通过布置任务：收集自家餐桌上的常见食品

。

2
．通过上网收集和到图书馆查资料收集有关资料。


3
．给学生补充课外的有关平衡饮食金字塔的图示。








































4
．通过学生写小论文的形式深入了解健康饮食。

预期成果及其表现形式（ 研究的最终成果以什么样的形式展现出来，是论文、实验报告、实
物还是其他形式）
：

每个专题都会有一份调查报告，
每个专题都会制作相应的手抄报，
每个学生都会有不同 时期
的活动体会，每个学生都会得到一份来自自己、同组组员、他组以及老师评价形成的综合评价。
五、资源设计

根据主题教师提供的资源：

1
．提供一些对健康有益的食品图片。

2
．提供相关健康饮食的网站给学生

3
．学校图书馆、电脑室、多媒体教室。

4
．评价量规。

学生自行准备的资源：

调查问卷；照相机。

六、研究性学习的阶段设计

在这里先概述一下整个研究性学习活动时间的安排，以及各活动之间的关系，包括评价的设计。

研究性学习的
阶段

学生活动

教师活动



1
课时

起止时间

第一阶段动员
1
．

接触、讨论问题。

1
．
呈现不健康饮食带来
和
培
训
阶
段
危害的照片， 激发学生
2
．了解本次活动的学习目的。

（初步认识研
学习兴趣。

究性学习、理
3
．
< br>学习了解本次综合实践活动
2
．
组织学生就问题谈感
解研究性学习的步骤、方法、要求。

受，提问题。

的研究方法）


2
列举课题名称

1
．讨论要比较全面地了解饮食与健康，
应该从哪些方面展开调
提出
和选
择课
题

查呢？

1
．组织学生讨论。





2
．经过师生共同讨论，以学
2
．与学生一起筛选课
生最 急于了解或最感兴趣的
题，确定研究的课题。


方面，确定研究主题。比如：



1
．
中国人的健康膳食应当遵
循什么原则。

2
．吃什么能使你更聪明。

3
．考试期间吃什么好。
< br>1
．学生根据自己的专长和喜好
确定自己的选题，
并根据选题形
成小组 。

1
在学生自愿成组的前
提下，合理调配各组成
员，以利于能力较弱的

3
课时












第二
阶段

课题
准备
阶段

形成
小组
实施
方案

成立
课题
组

学
生
也
可
以
安
排
到
工
2
．各小组成立后，选定组长，
作。

学习讨论小组合作学习评价量
2
制
订
合
作
学
习
规
则
规。

3
．根据自己的选题，进行小组
分工，
小组内分工可以为收集资
验对 等。

（或者合作学习评价量
规）提供给学生。

料小队、实地考察 小队、科学实
3
组织、指导学生的小
组讨论、
小组成员分工。

1
设计“研究方案”模
版，为学生制订研究方
案提供指引。

各小组根据分工制定研究计划，
2
设计“调查记录表”
分配研究时间，细分研究内容 ，
为学生调查记录提供指
制作调查表，预定成果等。

引。

3
设计成果展示模版，
为学生展示研究结果提
供指引。

1
各小组向全班分享研究计划
1
组织学生聆听各组的
活动计划，组织学生商（方案）

开题
报告
和评
审

2
小组 成员根据所制定的计划，
所须完成的任务，
所须呈现的成
讨出有效的活动内容。

2
参与学生的讨论，适
果，共同制定评价标准，共同约
时给予建议。

定，
做出怎样的行动才能评出最
3
为学生提供研究结果
高等级。可用类似宾馆的
“星级”
的评价量规。

评定。

一．收集资料活动

本活动采取的形式多样：
上网下
1
．让学生准备好笔记

本，把查到的资料做好

载、上图书馆查阅。一部分同学



3