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武穴中学小学生阅读理解及答案

作者:高考题库网
来源:https://www.bjmy2z.cn/gaokao
2021-01-19 21:42
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无尽的爱歌词-乌龙茶的泡法

2021年1月19日发(作者:浦鲸)





①马市长放下手里的茶杯,望着女儿说道:“现在农村的条件的确差些,有些人只顾自己的利益和前
途,不愿到农村去,而这个女大学生敢于摆 脱传统观念的束缚,敢于舍弃自己的利益,她这种精神很值得
表扬,我们一定要大力支持。
”< br>
②“有什么事就说吧。


③“我们单位有个刚分配来的大学生,放 着清闲的工作不干,偏要到农村搞什么乡镇企业,您说她是
不是太傻了?”

④马市长 吃罢晚饭,在客厅里悠闲地品着香茶。女儿笑吟吟地走过来:
“爸,我想请教您一个问题。
”< br>
⑤“什么?”马市长顿时收敛了笑容,
“你怎么能这样,这绝对不行!


⑥“哦,那么她爸爸是谁?”马市长问道。

⑦“就是您老人家呀!


⑧女儿神秘地笑了笑,说:
“不对,我认 为应该表扬她爸爸,因为她爸爸十分支持她。


1


这篇文章的顺序被打乱了,请将正确的顺序,按序号写在下面的横线上。

2
、文中突出表现马市长“变”的一对词语是和。

3
、文中女儿向父亲“请教”的目的是

4
、文中第⑤句里的“这样”的含义是:


1



2


5
、你认为文中的马市长是个什么样的人?

(二)走进书里去
< br>①有人说现代的儿童普遍有个共同倾向,就是把大部分时间花费在看电视和看漫画书上,而不喜欢阅
读文字比较多的书籍。

②这样的孩子,外表看起来聪明伶俐,见闻广(搏博)
,但 缺乏深入思考的(奈耐)心,知识虽多但
流于肤浅,反应虽敏捷却未经推敲思索。

③ 造成这种现状的原因很多,影视器材的进步使人们(豪毫)不费力地坐在(荧影)光屏前,就可获
得无奇 不有的各种知识;也可以轻松愉快地在短短的时间内欣赏完一部文学作品。相形之下,阅读书籍就
成为辛 苦、乏味、寂寞的事了。因此,能够静下心来聚精会神读书的儿童,也就愈来愈少了。

④小朋 友可能读过《顽童流浪记》
,也可能看过它的影片或卡通,两相比较,在读小说时所感受的是
细 致的、隽永的语言文字之美,而且又有深邃的思想、永恒的感情。至于影片和卡通,虽然也给你感觉艺
术 之美和另一种震撼,但欣赏的过程却是瞬间的、粗略的。

⑤如果把阅读比喻成细嚼慢咽的宴席 ,电视前的观赏就是便捷的快餐,是可口的零食。一样是吃的享
受,韵味却不相同。

⑥现代人的求知和文学欣赏的方式已变得多姿多彩,不过,千万不要忘记阅读书籍仍然是求学问的主
要方 法,更是文学欣赏的最佳途径。但愿你能确实养成良好的阅读习惯,走进书里去。

1
、阅读①—③段,划掉括号里不正确的字。

2
、从文中找出下列词语的反义词。

粗略——瞬间——

3
、为什么静下心来专心读书的儿童愈来愈少了?

4
、读小说和看影片有什么不同?

5
、作者把
_____
比喻为
_______
的宴席。把
_______
比喻为
_ ____
的快餐。

6
、文学欣赏的最佳途径是什么?

7
、结合自己的读书经历说说你是否赞同作者的观点,并说明理由。

(三)庄重的乞讨

庄重,是人的尊严的一部分,你见过乞讨者的庄重吗?

那天,我乘
20
路电车,看见一位双目失明的中年男子坐在车上,神情
ní
ngzh
ò
ng
。不一会儿,他热
情且有礼貌地介绍自己:女 士们、先生们,我是下岗的,有个儿子,刚进大学。现在生活发生点困难。我
平时喜欢音乐,吹口琴是自 学的。我为大家表演口琴独奏,愿大家途中愉快。说完,他便从洗得干干净净
的灰色中山装口袋里摸出了 口琴。随即,一车厢的人听到了熟悉的《喀秋莎》的旋律,他那精湛的吹奏技
巧令人屏息细听。此曲终了 ,日本的《北国之春》又博得乘客们的点称好。吹奏完毕,他就托起小罐头
瓶,扶着椅子,一步一步稳重 地向前
nu
ó
d
ò
ng
脚步。当不断地有人把硬币往罐头瓶 里扔时,他能根据硬
币发出的
q
ī
ngcu
ì的声音,准确地朝投币 人的方向点头致意。走完一圈后,他继续为乘客吹奏。
《杜鹃圆舞
曲》

《溜 冰圆舞曲》和《采茶调》优美轻快的节奏,让人欢悦不已。乘客们静静地听着。他似乎感觉到了
某种需求 ,又吹了首《在希望的田野上》
。他的吹奏已达到了大师级水平,颤音和滑音的变化使人入迷。
电车将要到终点站了,他高兴地对大家说,我最后为大家吹奏一首《一路平安》
。悠扬的旋律又一次打动
了人们的心,不时地又有人朝他的小罐头瓶里掷下硬币。一对年轻夫妻带着自己才五六岁的儿子,让他把
数枚硬币递到小罐头瓶里。这一切几乎是悄无声息的,令人惊奇的是盲人居然知晓了孩子的动作,说出一
句愿这位孩子健康成长,一生平安的话,听得大人们面露喜色。

不知是音乐的力量, 还是这位盲人得体的举止言行,或两者兼而有之,使人自始至沉浸在一种安详肃
穆的
q
ì
f
è
n
之中。

此情此景让我振奋,面对生活中一时的挫 折,这位盲人能够有勇气正视它,庄重地行使自己的劳动权
利。我有什么比不上他?

我快步地下了车,觉得人行道比过去宽敞得多了。

1.
将短文中的拼音换成汉字,写在下面的括号里。

N
í
ngzh
ò
ngnu
ó
d
ò
ngq
ī
ng cu
ì
q
ì
f
è
n
()()()()
2.
写出下列词语的近义词。

入迷()知晓()振奋()

3.
从文中找到一句反问句写下来,并将它改成陈述句。

反问句:
_______________________________________
陈述句:_______________________________________
4.
根据短文内容填空。

①盲人为乘客演奏了的曲子有:

②这一切几乎是悄无声息的,令人惊奇的是盲人居然知晓孩子的动作
......
这一句的居 然的意思是
_______________
,作者有这样的感受是因为
______ __________________________
,这一切是指
__________ _________________________


5
回答问题。

①我快步下车,觉得人行道比过去宽敞得多了。作者为什么会有这样的感受?

②文中的乞讨者是一个怎样的人?

(四)人生的标点符号

我的一 生是一句话,母亲最希望我把它推敲得美丽些、生动些。我用我的脚印落成文字,将它书写在
时间的稿笺 上。后人为我堆起的那座坟墓,想来就是句末的标点了。

那么,我将表达出怎样的意思呢?

我将脚印首先落成“善”字——我觉得它是最不可 缺少的。母亲发现后,点了点头,却又说:
“这还
不够,后人只能在句末给你点成逗号。


但我渴慕一个表示完整的句子。于是我又将脚印落成“信”字——我觉得它是最靠得住的 。母亲发
现后,点了点头,却又说:
“这还不够,后人只能在句末给你点成逗号。
”< br>
于是我将脚印落成“顽强”
,落成“进取”
,落成“创造”——我觉得它们都 是闪闪发光的。母亲睁
着昏花的老眼见了,点了点头,却依然说:
“这还不够……”

我茫然了。

“任何人都不会得到句号的,
”白发苍苍的母亲叹息了一声,补 充说,
“可贵的,孩子,是你一直在争
取句号。这样你将会赢得一个能够竖立起来的感叹号。< br>”

8
.联系全文看,文中的“我”一直认为“句末的标点”应该是什么标点? 从哪句话中可以看出?

答:

9
.文中加红的“这”
,具体指代什么内容?

答:

10
.白发苍苍的母亲叹息一声的原因是什么?用文中的一句话回答。

答:


11
.本文中运用得最成功的修辞方法是什么?请从文中摘出两个例句。

答:


12
.用“人生——文字——坟墓——标点”的顺序和要点 ,写出概括本文主要内容。不超过
40
字。

答:

(五)智能机器会超越人类吗?

①智能机器真的有可能超越人类吗?
201 6

3

15
曰,围棋“人机大战”第五场,
“阿尔法围棋 ”以四比一的比分击败世界顶尖围棋高手九段李世石,这更激发了人们对人工
智能的关注。
< br>②的确,如果按照固定的程序进行预算,人脑的确赶不上人工智能。无论是国际象棋还
是围棋,都 是可以完全程序化的一种运动。如果我们问“阿尔法”一个简单的问题:“你赢
了比寨开心吗?”它就不 能像人一样笑着回答,因为它并不具备人类的情感,也不具备人脑
的灵活性,不能解答任何程序设计范围 之外的问题。

③现有机器和人最大的区别是什么?是人有智能,而现有机器并不具备真正的智 能。严
格的讲,智能机器只能执行特定的指令,而人则是处理所有感受到的信息。显然,执行指令
与处理信息有着本质的不同。

④随着人工智能的不断发展,研究智能机器的专家也要懂得神 经科学,以便模拟人脑的
神经网络构造来达造仿生智能机器。当然,要达造这样一台仿生机器人的困难程 度是难以想
象的,因为人脑是世界上已知的最复杂,最神奇的“自动化机器”。人脑拥有
100 0
亿个神
经细胞,而每一个神经细胞都有数千个突触和其他神经细胞相连,神经细胞通过这些突 触相
互交流,一个三四岁的孩子大约有
1000
万亿个突触,到了成年大概稳定在100
万亿个。

⑤也就是说,仿生机器人需要拥有
1000
万 亿个可以独立运算的处理器,并具有
100

亿个信息中转器。无论是制造原件还是整 合这些元件,都是一个似乎难以完成的任务。更为
可怕的是这些处理器及信息中转机
_
要制成不同的类型。要完成仿生机器人的制造,需要最先
进的纳米技术,才能把每个处理器做的像神经细 胞那么小,它还需要最先进的超级计算机,
才能完成对仿生机器人各个器件排列顺序的编程。

⑥因为世界上并不缺人,缺的是比人类某些性能更先进的机器。因此,科学家认为,未
来的仿生 机器人并非是要完全模仿人类的所有功能,而是模仿某项功能,这样仅仅需要模仿
某个脑区就可以了,这 就大大降低了制造难度,并可以强化某些功能,制造一些具有“特异
功能”的电脑。

16.
阅读全文,说说智能机器人与人有哪些区别。(
3
分)

17.
文章第四段加点词能否删去?为什么?

18.
文章第五段画线句子运用了什么说明方法?有什么作用?

19.在关注了“人机大战”李世石输给“阿尔法围棋”的新闻后,同学们很是担忧:人类
智慧会被人工智 能彻底打败吗?请你结合文章相关内容,劝勉同学们要对智能机器的发展保
持乐观的态度。

(六)

暑假里,我乘火车到外婆家去玩。我靠着车窗,看见绿色的田野,清澈见底的 溪流……
从窗外匆匆闪过。眼前的美景深深地吸引着我。

“呜
------
”前方传来了一声汽笛长鸣,我探出头往前一看,车头正带着我们转弯,弯道
旁站立着一位老工 人,他虽然戴草帽,可是身上的汗水仍然像许多条细细的小溪往下淌,那
光着的上身显得油光滑亮,好像 是用紫铜铸成的,他的手里,举着一把铁锤,正
?
Ц着向我们
致意。我敢肯定,他就是 巡道工,因为爸爸曾经给我讲过巡道工的故事
-------
有一次,爸爸坐火车到远方去出 差,在一个漆黑的深夜,列车在倾盆大雨中飞驰。突
然,车厢“咯噔”一声猛响,在一个前不着村后不着 店的地方停下来。

人们从睡梦中惊醒过来,打开车窗,只见在列车的前言,一盏红灯在一晃一 晃,借着车
头的光柱大家看到了,雨幕中有个人提着红灯在走,浑身像刚从水里出来的一样,他就是巡< br>道工。后来才知道,这里山洪突然爆发,路被冲坏了一段。要不是巡道工冒着瓢泼大雨巡查
路线, 就会造成严重的后果……

“在千里铁路线上,有许多巡道式默默无闻地工作着,越是天气不好 ,他们就越是繁
忙,他们用自己的辛勤劳动,换来列车的安全行驶。”爸爸的话在我耳边又一次响起。< br>
列车呼啸着向远方奔去,我却情不自禁地回过头来,注视着那位平凡的老工人,渐渐地
远了远了,最后消失在我的视线中。然而听着列车有节奏的“咯噔”声,看着列车上的张张
笑脸,巡道式 的形象又浮现在我的眼前,留在我的脑际……

⒈从短文中找出两个比喻句写在横线上,并说明把什么比作什么(
3
分)
< br>⒉在文中用“
-----
”画出描写巡道工外貌的语句,再写出这样的描写说明了什么? (
2
分)

⒊写出这篇短文中各段的小标题:①②③(
3
分)

4
、本 文哪些方面的内容是主要的,哪些方面的内容是次要的?为什么要这样写?(
2
分)

5
体会“爸爸”说的话的意思,并写出话的含意。(
2
分)

(七)飞人——刘翔

小时候的刘翔是个顽皮的男孩,“胆子大”是很多人对他的评价 。正是因为看到他比别
的孩子更顽皮,家长才把他送到少年体校。体校的道路走得并不很顺利,他几乎决 定放弃,
但一件事情改变了年少的刘翔的决定。

他七八岁的时候,他的爷爷已经70
岁了,此前老人家是不会骑自行车的,但
70
岁那年
突然就想学,而 且学会了,老人说自己学会了去哪儿都方便。刘翔就想,爷爷
70
岁都能学
会骑自行车 ,自己为什么要放弃呢?现在回想起来,刘翔还在感叹,如果没有爷爷这个行动
的刺激,也许就没有现在 的他了。

开始的时候,刘翔练的是跳高,他很自信地说:“如果我的身高能够达到两米,我在 跳
高项目上将会很有作为。”他当时已经拿过上海市少年跳高冠军了,的确是一个很不错的跳
高 人才。但是就是那一年,他现在的跨栏教练孙海平看上他了。用孙海平的话说,跨栏选手
需要胆量,很多 人看到
1
米多高的栏横在眼前就不敢过,而刘翔有这样的胆量,再就是从他
练跳高看, 他的速度和爆发力很好。

2000

11
月,法国里昂的一次室内 田径大奖赛,
6
名选手进入
60
米栏的决赛,刘翔
站在第五道,其中 有
3
个美国选手,他旁边的第六道也是一名美国选手。发令枪响过了,没
想到第六道的 那个美国选手在跨第二个栏的时候就摔倒了,刘翔则是第三个冲过终点,这样
的兴奋仅保存了
2
秒钟,裁判和大屏幕宣布:第五道中国刘翔没有成绩。怎么会这样呢?刘
翔和他的教练感到很气 愤,就去找裁判理论。原来裁判误将那个摔倒的美国选手当成刘翔
了,因为在他们看来,中国人是不会在 这个项目上跑出好成绩的。那是一次没有电视转播的
比赛,幸好刘翔的教练用自己的微型摄像机将全部过 程拍下来,这是孙海平的习惯,刘翔的
每一次比赛他都会用摄像机拍下来,而这成了那次证明刘翔没有摔 倒的唯一证据,录像十分
清楚地显示,中国刘翔第三。终于还了刘翔一个清白,也给国际田径界的裁判提 了个醒:中
国人是可以在短距离的项目上有所作为的。

正是这样的一次偶然事故,给 了刘翔师徒很大的刺激,也让他们的训练更加有了动力。
真正让世界知道刘翔是
2002

7
月份瑞士洛桑的一次国际田联大奖赛。
19
岁的他跑出了
13

12
的个人最好成绩,并打破了美国人保持了
24
年之久的世界青 年纪录和中国人李彤
保持了
8
年的亚洲纪录。

真正让世界瞩目刘翔 的是
2004
年雅典奥运会他一举夺得奥运金牌并打破奥运会纪录、
平了世界纪录。刘 翔成了中国人的骄傲,更是亚洲人的骄傲。

当鲜花和掌声将刘翔包围的时候,他默默地背起行 囊,朝着下一个目标努力着。阅读练


1.
选词填空。自信信心信念诚信

(1)
刘翔对夺冠满怀()。

(2)
他很()地说:“如果我的身 高能够达到两米,我在跳高项目上将会很有作为。”

(3)
人与人之间应多一些(),少一些犯忌。

(4)
他坚定了必胜的()。

2.
刘翔在少年体校立足并坚持训练,对他触动最大的是谁?为什么?

3.
文中叙述了刘翔的哪几件事?详写了哪件事?这件事对刘翔产生了怎样的影响?

4.
对“当鲜花和掌声将刘翔包围的时候,他默默地背起行囊,朝着一下个目标努力着”
这句话理解正确的是()。

A.
成功没有终点,鲜花和掌声只代表过去,想获得更大的成功,就应该继续跋涉。

B.
鲜花和掌声是对成绩的肯定,没有鲜花和掌声,努力的劲头就不足。

C.
鲜花和掌声已经证明了成功,刘翔累了,他想休息一下。

5.
请你想象一下刘翔在雅典奥运会男子
110
米栏决赛中夺冠的情景,用比喻或夸张的修
辞手法写一句话。

(八)向日葵

一阵春风,一场春雨,玉米出来了,大豆 出来了,谷子也出来了。葵花呢?葵花用它那
两片有力的嫩芽举着“人”字形的种子硬壳也出来了。
阵阵春风,场场春雨,向日葵长高了,已经有五六片叶子了。它像一个欢乐的孩子,无
忧 无虑地生长着。

夏天到了,在这生长的季节里,向日葵已经告别了自己的幼年,长成了一个“ 小伙子”
了。你看,它那舒展的叶子多像一把把芭蕉扇啊!头顶上隐隐约约长出了一个花骨朵――小小< br>的绿色的花盆。它的花盆一天天长大,终于开出了轮子似的花朵。几十个黄色的花瓣。花盆
中间是 密密麻麻的金灿灿的花蕊。

一阵狂风,一场暴雨,向日葵在风雨中摇摆,而它的头却时时刻刻朝着太阳。

啊!多美的葵花呀!金色的阳光照进它们的心里了。

秋天来临,在这收获的季节里,向日葵度过了它朝气蓬勃的青年时代,渐渐成熟了。

习习秋风,丝丝秋雨,向日葵的叶子由绿变黄,花盆外的花瓣也慢慢凋谢了。但是花喷
里那些数不清的花 蕊下面却结出了饱满的果实――葵花籽儿。这时,向日葵谦虚地悄悄地低下
了头。好像在向人们暗示,该 收获了。

农民伯伯开始秋收了,他们打下葵花籽儿,选好的交给国家榨油,剩下的留给自己吃 ,
还用葵花的叶、茎做饲料。向日葵对人们的贡献多大呀!

到了冬天,向日葵的一生虽然结束了,但它留下的丰收果实,却给人们带来了欢乐。

由于向日葵时时刻刻接受阳光的哺育,它的果实才格外饱满,格外香。

是的,我们少年儿童也正像葵花一样,在党的阳光下,天天向上,茁壮成长。

1
、用“
/
”画去文中括号内不正确的读音。

2
、从文中找出你最喜欢的四个词写下来,再写出你从课外想到的四个词。

()()()()

()()()()

3
、“冉冉”是慢慢的意思,请你在文中找出三个和“冉冉”意思相近的词。

()()()

4
、用“”画出描写向日葵外形特点的一段话;用“
~
”画出描写向日葵作用的句子。

5
、作者抓住了向日葵的特点,写出了“ 果实格外饱满,格外香”并且产生了联想,这联
想是

6
、作者是按什么顺序来写向日葵的?请在正确的答案后的()里打“√”。


1
)按时间顺序。()(
2
)按事情的发展、变化顺序。()


3
)按事物的特点、类别顺序。()(
4
)按空间顺序。()
(九)几生修得到梅花

①在万紫千红的花的世界,梅花是最特立独行的一种。

②江南的冬天还未过去,寒风 肆虐,雪花纷飞,万木都在沉睡之中,而梅花却在这时,
绽开一树树的花朵,向人们报告着春之将至的讯 息。她不管桃儿、杏儿们嫉妒的流言,也不
贪图蜂儿、蝶儿们嗡嗡的追捧,孤傲豪迈地开在漫天飞雪中, 不畏严寒,独步早春。

③怒号的狂风不是不想吹灭她的火焰,漫天的大雪不是不想掩息她的娇 媚,而她却在凌
霜斗雪中更加灼灼有神。那纷纷扬扬从天而降的雪花,似乎成了她玉洁冰清的知音,心魂 相
印的伴侣。

④在无锡梅园观赏过梅花,走进梅花,你会感到诗意像湖水一样漫上心 头。润如凝脂的
红梅,洁如瑞雪的白梅,碧光盈盈的绿梅,明艳灿灿的黄梅,构成了一个缤纷多彩的梅的 世
界。小小的花朵似乎不受半点尘埃的侵染,宛若悄然飘落凡尘的仙子,真正是冰肌玉骨。你
若 拿俗常的桃花、杏花和她们对照,越发显得梅花的脱俗。置身花下,你会被随之而来的清
幽的芳馨环绕, 使你立刻想到暗香浮动。梅花的香气不像梨花、水仙花那样肥硕袭人,她若
有若无,清逸幽雅,它是那么 婉约和内敛。观赏梅的枝干,姿态极美,有的疏影横斜,有的
奇崛突兀,有的苍劲朴拙,有的狂放洒脱。 怪不得古人说梅以形势为第一。

⑤最喜欢看那棵古梅,虬曲盘错,势如游龙。铁骨嶙峋、古朴 苍劲的枝头,绽放着朵朵
温润率真的红梅,那种强烈的对比给你以心灵的撞击,无法用语言描述。仿佛眼 前的梅花是
从悠远的历史深处走来,她曾与宋代林和靖相伴相守,在西湖孤山朦胧的月色下,疏影横斜< br>水清浅,暗香浮动月黄昏;她曾和画家王冕相交,是王冕笔下不要人夸颜色好,只留清气满
乾坤的 那幅墨梅的范本,在王冕精心经营的梅园里度过许多春夏秋冬。她是陆游一生痴迷的
梅花,她是王维、苏 轼、杨万里、范大成他们曾经反复歌咏的梅花,她是被鲁迅识为只有梅
花是知己的那一树,她是历代有道 的君子仰慕钦敬,视为修养的典范,感叹几生修得到梅花
的那一树。

⑥特立独行的梅 花从历史深处走来,那冰肌玉骨的韵致,高标清雅的圣洁,横斜疏美的
仙姿,傲岸坚贞的风骨,凌霜斗雪 的意志,独步早春的气魄,铸成了华夏民族的心魂,成为
了中华民族代代相袭的品格和精神。站在梅花前 ,无法用语言表达自己的心境,还是陆游说
的好啊,何方可化身千亿,一树梅花一放翁。

1.

请从修辞角度赏析文章第②自然段画线的句子。(
3
分)

2.文章第③自然段连用两个不是不想,请从句式上分析有何作用?(
3
分)

3.
作者在梅园赏梅时感到了诗意,梅花的哪些特点富有诗意?请结合文章第④自然段概
括。 (
4
分)

4.
文章第⑥自然段在全文中有怎样的作用?请从结构和 内容两个方面加以分析。(
4
分)

(十)绿豆那些事儿

①据考证,早在商周时期,我们的祖先就开始种植绿豆了。屈原的《离骚》中,就有对
绿豆的记载。绿豆 跟大豆一样,都是土生土长的中华作物。只是与大豆相比,绿豆总是显得
地位卑微。大豆位列五谷,与稻 、黍、稷、麦被供奉于庙堂之上,而绿豆呢,只能与山芋为
伍,居于杂粮之中。其实,有这样的差别,也 不难理解。因为,就营养成分而言,绿豆的确
太过中庸,只含有淀粉(
61%
)和蛋白 质(
22%
)。而大豆就不一样了,营养丰富,且蛋白
质含量高达
40%,于是有了“田里长出的肉”的美誉。

②除了蛋白质含量不如大豆外,绿豆的淀粉含量不 如水稻,产量更是敌不过小麦,于
是,它被分在杂粮之中也就合情合理了。

③虽然身 为杂粮,绿豆却是不甘寂寞的配角。在每家每户的厨房里面,总会多多少少存
点绿豆,且不说那些绿豆粥 、绿豆糕、小朋友吃的绿豆冰棍以及我们餐桌上的凉拌绿豆芽,
单是夏日里每家每户的绿豆汤,就足以证 明其对餐桌的贡献之大。

④更为特别的是,绿豆的淀粉有着优良的烹饪性能。中国美食中有一 种特殊的食材——
粉条,(一种纯淀粉“面条”),而在粉条之中,又以绿豆淀粉为佳。绿豆淀粉颗粒出 奇的
细腻,降低了制作粉条所需的剪切力。说通俗点,就是可以在制作粉条时进行充分的搅拌。
这样,生产出来的粉条就会既透亮,又筋道。到目前为止,还没有哪种作物能够提供如此高
质量的淀粉, 这也就是假冒绿豆粉条横行的一个原因吧。

⑤另外,富含淀粉的绿豆还有一个特殊用途,那就 是制作冻冰棍。绿豆细腻的淀粉赋予
了冰棒特有的疏松感。当然了,这种纯绿豆汤冻出来的冰棍,远远没 有后来的绿豆雪糕那样
松软。不过在早些年那些被糖精水冰棒统治的夏天里,绿豆冰棒已经算得上是极品 了。

⑥只是,绿色的绿豆真如其颜色一样能为我们遮挡烈日,提供凉爽吗?

⑦其实,绿豆汤作为消暑饮品,并不是因为它有带走酷热的魔力。而是因为其中富含
钾、钠、钙等各种 矿物质。夏天,我们很容易出汗,这时我们丢失的不仅仅是水分,还有各
种宝贵的矿物质。此时喝绿豆汤 ,可以迅速补充体液和流失的矿物质,达到消暑的目的。所
以,在抢救中暑病人的时候,不能给他们喝纯 净水,这只会让情况变得更糟糕。

⑧于是,富含各种矿物质的绿豆,成了消暑的佳品。其实, 在夏天喝绿豆汤,跟我们激
烈运动后,最好补充带盐分的饮料是一样的道理。同时,绿豆中还有一些特殊 的有芳香气味
的物质(如香豆素类等),在我们饮用时会带给我们清爽的心情。

⑨虽 然名为“绿豆汤”,但通常情况下,我们煮的绿豆汤是红色的,这是因为绿豆中含
有的多酚类物质被氧化 形成了红色物质,而氧化跟水中的金属离子浓度,以及与氧气的接触
情况有关。所以,如果我们用纯水和 不锈钢高压锅来煮,会更容易得到理想的“绿”豆汤。
当然了,要及时喝掉,否则在空气中放久了,汤色 迟早是要变红的。

⑩绿豆之所以能流行,在很大程度上跟它身上的“解毒”光环有关。有一个 传说,神龙
氏之所以能在尝百草时逢凶化吉,很重要的原因就是他带着绿豆。这个“绿豆解百毒”的故< br>事明显是个传说,但记载绿豆解毒的医学典籍还真不少。比如,《开宝本草》中说,绿豆可
以“消 肿下气,压热解毒”;《本草纲目》中说,绿豆可“解金石、砒霜、草木、一切诸

无尽的爱歌词-乌龙茶的泡法


无尽的爱歌词-乌龙茶的泡法


无尽的爱歌词-乌龙茶的泡法


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本文更新与2021-01-19 21:42,由作者提供,不代表本网站立场,转载请注明出处:https://www.bjmy2z.cn/gaokao/535011.html

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