汉英字典餐饮部西餐厅常用英文单词

2021年1月20日发(作者：排队)

Basic Service Vocabulary
基本服
务用语


To dress (the salad)
Appetite
Aroma, flavoring
aspic

jelly
to warm up, to heat up
Please wait a moment
To bone
Choice
excellent, very good
oven
Banquet
To regret
I regret, there is no more left
help yourself!
garnish
garnished
Marinade

marinated
at pleasure
It is my pleasure to serve you
occupied
Silverware
to order
Have you ordered, Sir/Madam?
The order
on request
to spread
Don't mention it
You are welcome
bitter
To roast
To bring
Bread- basket
Butter
Curry

调味
(
用于沙拉

)
胃口

芳香的；

肉
冻

果
冻

加
热

请稍等

剃骨，去骨

选择

非常好

烤炉

宴会

后悔，抱歉

很抱歉，您要的
…
已
经没有了

您
请！

点
缀，装饰

点
缀的，装饰的

浸泡汁

腌泡
过的

高
兴，愉快

很
荣幸为您效劳

已
经有人了

银器

点菜

您点
过菜了吗，先生
/
女士？

点的菜

要求，要

传播

不客气

不客气

苦的

烘，烤

拿来

面包
篮

黄油

咖哩粉

Thank you (very much)
to set the table
Napkin
Table Cloth
Baby Chair
Diet
big, large, thick
candlelight dinner
canned
can-opener
bottle
bottle-opener
to stew, to braise
dozen
half-dozen
egg
egg-yolk
to reduce
to pour
ice

ice cube
Ice cube machine
iced, frozen
ice-bucket
egg-white
to recommend, to suggest
May I suggest...?
to uncork
Excuse me (Sir/Madam)
to replace
to eat
vinegar
cruet-stand
stuffing
to stuff
fat
finger bowl
Fish knife, Fish fork
fish dish
fish- kettle
fish specialities
flamed
meat- dish
(
非常
)
感
谢

摆放餐具

餐巾

桌布

婴儿椅

节食

大的，厚的

烛光晚餐

罐装的

开罐启子

瓶子

开瓶启子

红烧，烩

一打

半打

鸡蛋

蛋黄

浓缩，减少

倾倒

冰

冰
块

冰
块机

冰
冻的，加冰的

冰桶

蛋清

推荐，建
议

我能推荐
…
？

拔塞

打
扰了
(
先生
/
女士
)
替代

吃

醋

调味瓶架

填充物

填塞

油脂，肥，胖

洗手盅

吃
鱼用的刀叉

鱼盘

煮
鱼锅

鱼类

烧制的

肉
盘

liquid
fresh
to deep-fry
fried
fruit basket/platter
Breakfast
to fill (up)
First course
Second Course
whole, entire
cloak-room
Restaurant
baked
grilled
cover
chopped, minced
cooked
assorted, mixed
to be enough
salt
smoked

dish
grated
with pleasure
smell, odour, aroma
taste, flavour
tasteless,

boiled
May I come in?
glazed
per glass
tumbler (glass)
wine glass
fish bone
according to size
good
Good Morning (Madam/Sir)
Good Evening
Good Night
Well done
half

hard
home-made
液体

新
鲜的

油炸

煎的

水果
篮
/
盘

早餐

装
(
满

)
第一道菜

第二道菜

整个的，完全的

衣帽
间

餐
厅

烘制的，烤制的

烤的

盖子，盖上

剁的，切碎的

做好的

什
锦，混合的

足量

盐，食盐

熏制的

碟子；菜

搓碎的

很
荣幸，很愿意

味道

品
尝，好吃的

不好吃的

煮的

我能
进来吗？

糖
渍的，挂糖衣的

每杯

多用途玻璃杯

葡萄酒杯

鱼骨

根据大小

好

早上好
(
女士
/
先生
)
晚上好

晚安

全熟；

做得好

一半

困
难的；坚硬的

自制的

yeast-dough
hot
honey
to add
Snack
to be mistaken
Excuse me, I made a mistake
Coffee pot
Coffee spoon
Cold
Cold Buffet
Carafe

decanter
Caramel (burnt sugar)
Casserole
Pan
Cellar
Wine cellar
small, little
bone
crisp
cork
cork-screw
to taste
pitcher, jug
French Cuisine
to put, to lay
light
litre
local dish, regional dish
meal
flour
milk-jug
to mix, to blend
some more?
number
Your room number, Sir?
nut-cracker
to open
oil
Olive-oil
Sunflower-oil
Peanut-oil
发面团

热的

蜜，蜂蜜

添加

零食；小吃，快餐

做
错了

对不起，我弄错了

咖啡
壶

咖啡勺

冷的，凉的

冷自助餐

玻璃水瓶

餐桌用的有塞子的玻璃瓶

焦糖

焙
盘，蒸锅

平底煎
锅

地窖，酒窖

葡萄酒窖

小的，少的

骨
头

脆的

塞子

瓶塞
钻

品
尝

大
壶，罐

法国菜

放，放置

清淡的

升

地方菜

食物

面粉

奶罐

混合，
掺和

您
还要些吗？

数字，号
码

请问您的房间号，先生？

坚果钳

打
开

食油

橄
榄油

葵花油

花生油