瑞安元宵节

2021年1月23日发(作者：戚庆才)
瑞安元宵节


【篇一：浅谈乐清民俗】

民俗学与生活论文


题

目：

浅谈乐清民俗


完成时间：
2015
年
12
月
20
日

一、乐清简介


在温州的东南部的一隅有一个海湾，叫乐清湾，它的西岸就是我的
家乡
——
乐清。< br>
乐清市地处浙南丘陵地区沿海小平原，东至东海之
乐清湾，与玉环县相望；东北至湖 雾镇北面的羊角洞，与温岭市为
界；南隔瓯江，与温州市区相望；西达北白象镇琯头西北的乌牛码
道附近，与永嘉县接壤；北到智仁乡赵家辽村，与台州市相邻。


乐清市经济发达 ，是中国市场经济发育最早、经济发展最具活力的
地区之一。南部柳市地区是中国著名的低压电器之都， 温台模式的
发源地

。北部雁荡山是中国十大名山之一，号称东南第一山，为国
家首批
5a
级旅游景区，获
“
世界地质公园
”
称号

。


乐清气候温和，属亚热带海洋性季风气候，全年四季分明，温和湿
润，降水量充沛，夏无酷暑，冬无严寒，无霜期长，光照适宜。


乐清本地 绝大多数属古代福建移民。方言主要有四种，县西瓯语柳
市话、县城瓯语乐清话（城关）、县东瓯语虹桥 话、北部属于台州
黄岩方言区，一般以清江为界。其中柳市话使用人口约五十万，通
行于柳市平 原和洞头县部分岛屿。因温州是瓯江流域最大城市，所
以在外瓯语又被误统称为温州话。


二、乐清传统民俗


㈠节日习俗


乐清节日习俗与浙江各地习俗大同小异，这里我们简单地介绍几个
重要的节日。⒈除夕和春节


过年对乐清人来说大概是一年中最重要的节日了吧。从年关将近开
始就有冬至吃汤圆 、晒酱油肉和鳗鲞、捣年糕等。农历廿四以后，
家家户户要祭灶、掸新、贴春联。廿九、三十晚上全家团 聚，吃
“
分
岁酒
”
，也就是年夜饭，然后长辈向晚辈分发压岁钱。< br>

初一凌晨，每家每户第一件事是争先恐后打
“
开门炮
”< br>，全城一片爆
竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓
“
接年
”
。打
“
开门炮
”
也有惯例，
一般是先放小鞭炮一串，称百子炮；再放双声 大爆竹，大爆竹只放
三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。新年的第一顿
饭上要放 上一些年糕，寓意年年高升。初二初三开始探访亲友、去
邻居家串门等。


但近年来，随着家庭结构地简单化和社会审美的变化，虽然向长辈
叩拜行礼、穿大红新衣等习俗已经渐渐 地弱化，但是大家对过年的
期盼和对新一年的美好寄望还是不变的。

在农历正月十五 ，元宵迎灯是传统习俗，乐清各地有各式各样的灯
样，大多模仿动物形象制成，主要的灯有：龙船灯、档 龙、滚龙、
鱼灯、马灯、长龙、走马灯、抬阁等。其中，档龙由一截截厚
(
俗称
档身
)
薄
(
俗称档板
)
相间的狭长木料，以木雕戏曲人物 的座柄为栓联
结起来，屈伸自如。档的两头分别装有镂雕、浮雕和漆绘兼施的龙
头龙尾。档板上 装灯笼和旗杆，杆顶系三角小旗和铜铃。档身下装
木柄，供人握持负行。凡山区都盛行
“
板凳龙
”
，以芙蓉最著名。板
凳龙与档类似，但没有精致的雕刻。


另外鱼灯通常以十二盏组成一队，俗称
“
十二化龙
”
。鱼 灯是依照江
海中几种常见的鱼制成，纸糊篾骨，以彩色绘鳞，下装木柄，供握
持负行或舞蹈。舞 蹈所表演的是模仿鱼类个体和群体的各种泅水动
作。这种灯散见于全县各地。除了上述几种灯外，还有蒲 岐的闹琼
花和蒲岐、下湾等地的舞狮、高跷等。


⒊三月初十集市


白石三月初十集市始于宋元，盛于清，史籍记载最先见于道光《乐
清县志》；
“
白石市，在九都市。
”
九都即白石一带。会市期间，约
五平方公里的市场 上，布幔鳞次栉比，货摊纵横交错；赶市者铺天
盖地，
“
张袂成阴，挥汗成雨
”
，吆喝声、喇叭声此起彼伏，构成一
幅热闹非凡欣欣向荣现代的乡村农贸大画屏。每到农历三 月初，白
石集市就开始热闹起来，人山人海。


㈡特色饮食民俗


⒈素面


从古到今在南塘
,
乐清人们平常都有 吃素面的习俗
.
素面富营养易消化，
为群众喜爱食品，老人祝寿、生日、妇女生小孩时 都以此为主食。
由于该食品具有强身健体、防老抗衰等功效，故又称
“
长寿面
”
。我
市各县均有
“
素面
”
加工，乐清素面历史足有好几百 年，素面的特征
是细如银丝，洁白柔韧，口感好。外来亲朋好友来乐清走亲访友
,
主< br>人一般都会煮碗素面给他们品尝。


乐清素面的用途颇广，如做月子吃姜糖面 ，伤风吃葱白面，生辰吃
长寿面。此外，送月里羹、对周礼、祝十礼、祝寿礼以及供养佛等，
所 用都是此种面。一些有名气的手工素面都要提前好几个月预定，
甚至有流传着八九月的素面质量最好，许 多老顾客会早早地为自家
要坐月子的媳妇定下素面。

糯米饭也是温州的主食之一，尤 其是作为早饭，但温州人对糯米饭
的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。


糯米饭在温州的吃法可以说更为简单方便。糯米饭从蒸笼里出笼只
要按照个人口味不同加料就好 。一般分为两种：肉汤加油条，只要
取适量油条末撒在糯米饭上，然后浇上事先熬着好的肉汤就可为大< br>家奉上一晚地道的温州糯米饭了；还有一种吃法：直接在出笼的糯
米饭撒上白糖，这种吃法对应了 南方人好糖。这种吃法也是别有风
味。糯米饭这两种极为简单的吃法表明了当地人的朴素，不失营养又简练快捷。


⒊番薯黄夹


番薯黄夹也称番薯皇 夹，外形类似于蒸饺，由新鲜番薯及番薯粉制
作而成，外皮软糯可口、金黄剔透，故得以此名。其发源于 浙江省
乐清市翁垟街道，一说发源于象阳镇（今柳市镇辖区）经百年传承
发展，现已成为温州名 小吃之一，与灯盏糕、油渣、鸭舌等齐名。
⒋松糕


松糕是浙江温州市汉族 传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。
大多数传统松糕是以糯米、红糖、肥肉为原料，配以红枣、 核桃仁、
桂花做馅。棕色的六棱形松糕刚出炊出来时冒着袅袅的热气，表面
上有红枣和桂花的点 缀，里有亮晶晶的肥肉和核桃的夹馅，香气扑
鼻。松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。大年二 十五炊
松糕，祈求来年高升。

㈢非物质文化遗产


⒈乐清细纹刻纸


乐清细纹刻纸发源于乐清民间剪纸的
“
龙船花
”
，至今已有
700
多年
的历史。大约在明末清初年间，乐 清沿海一带农村在春节期间出现
了一种别致的龙灯，后发展为一种
“
首饰龙
”
。艺人们以刻纸装饰在
龙船上，这种刻纸被称为
“
龙船花
”
。评判龙船灯的标准水平，主要
看龙船纸扎和细纹刻纸的精致情况。龙船灯在当地民间活动中的流
行，不断推动着细纹刻纸的发展，刻纸的内容从单纯的几何图案发
展到现在的花卉、鸟兽、戏曲人物、 神话、山水等，刻工也越来越
精细。艺高者能在一方寸的纸面上刻出
52
条细线，一幅碗口大小的
细纹刻纸要
10
多天才能刻成。构图一般以中间为 主题，四周配以花
纹。图案有正字形、人字格形、葵花形、冰梅形、菊花形等，采用
粗、细和疏 密的对比，形成强烈的反差，具有很强的规律性，规整
有序，带有节奏和对比韵律的美感。
< br>古老的吴越民俗遗存、浓郁的海洋文化气息和鲜明的商贸文化特色
是构成瓯江流域民俗文化三要素 ，这种丰厚的民俗文化环境养育了
许多大师级的民间艺人。已故著名艺人陈朝芬身怀绝技，被剪纸艺术界尊称为
“
中国第一刀
”
。由陈朝芬刻制，柯拯明设计的《九狮
图》、《双鱼》是中国艺术界最为精细的刻纸代表怍，也是剪纸艺
术品的绝唱之作。


⒉黄杨木雕


乐清黄杨木雕与青田石雕、东阳木雕一起
,
被誉为
“
浙江三雕”
。黄杨
木雕又是一种立体圆雕艺术
,
作品主题突出
,
造型生动
,
雕刻细腻
,
层次
分明
,
在所有的木雕艺术中
,
颇具独到之处。而且
,
从事黄杨木雕制作
的匠师们
,
必 须具有相当丰富的经验和娴熟的技巧
,
他们既要能够把握
传统技艺文化的内涵
,
又要能够了解不同材料的制作技巧
,
巧妙、熟练
地进行造物活动。经过他 们的努力探索和创造
,
使黄杨木雕作品更加
绚丽多彩。随着社会的发展
,
黄杨木雕技艺在不断地完善。但是
,
无
论环境或现代工具如何演变
,
黄杨木雕的技法始终以手工雕刻为主要
手段。这些技法
,
极具民间的纯朴性
,
更具自身的哲理性。


乐清黄杨木雕这一集文化艺术和物质生产于一体的中华民族优秀传
统工艺
,
正以它惊人的创造和精湛的制作工艺
,
为华夏文化的博大精
深抒写着不朽的篇章。


⒊蓝夹缬


蓝夹缬技艺是汉族传统印染四缬技艺之一，流传于温州苍南、乐清、
瑞安等地。蓝夹 缬是以靛青为染料，用两片纹样对称的木板夹住丝
或棉料染制出各种图案的织品，民间大多用蓝夹缬制作 被套，是婚
嫁的必备之物。


制作时以雕版紧夹织物，浸于染液而完成。主 要特点是程序的多样
性，技艺的精湛性。蓝夹缬技艺包含了织布、制靛、雕版刻制、印
染等多个 环节，每一个环节都有烦琐的程序。纹样以戏曲人物为主，
剧种涉及昆曲、京剧、乱弹等。蓝夹缬的纹样 特征为研究戏曲以及
民俗都有十分重要的意义。制作好的蓝夹缬主要用作被面，是流传
地民间婚 嫁必备用品，和生活密不可分。当年几乎每个乡镇至少有
一家染坊，较为富有的地区甚至
1个村庄就有
2
家。当地民谚用
“
嫁
囡儿连一床夹花被也冇（没有 ）
”
，讥讽人家嫁妆贫寒、礼数不全。