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四年级综合实践活动方案
————学生午餐情况调查研究
一、主题的提出
学生乱倒饭菜的现象在校园屡禁不止，
加之偏食、
挑食现象比较
普遍，
严重地 影响了学生的生长发育和学校环境卫生。
针对这些情况，
设计本次综合实践活动来指导学生开展 研究性学习，
也借此来引导学
生形成正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。
二、活动目标
1
、知识目标：让学生知道人体营养平衡有利于人体健康，养 成
不挑食、不偏食的良好饮食习惯。
2
、能力目标：让学生学会设计简单的 调查表格，进行简单的数
据处理，
并对结果的合理性作出初步解释。
培养他们从身边发 现问题，
思考问题。学会收集、整理资料；学会配置一些简单、合理的食谱。
让学生知道并体验 调查与实践是科学研究的主要方法。
3
、情感态度目标：勤俭节约是我们中华民族的 传统美德，每个
人应养成节约的好习惯。让学生知道不合理的饮食习惯，如挑食、偏
食不仅会造 成浪费粮食，
而且不利于人体健康，
影响人体正常的生长
发育。
三、活动过程与指导要点
本 次实践活动的对象是四年级学生，整个教学过程分四个
阶段：⑴提问准备阶段。⑵调查研究阶段。⑶总结 、交流、展示与建
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议阶段。⑷评价与反思阶段。
第一阶段：提问准备
(
第十二周
)
老师向学生提出问题。
“同学们，
你们是否注意到我班同学刚才吃午饭时多少人将饭菜
吃干净了？另外你们还有什么发现吗？其他班级的 情况又是怎样
呢？”
讨论：
1
、为什么会产生这些现象？
2
、产生这些现象会造成怎样的后果？
最后决定以四年级
4
个班学生午餐及餐厅工作人员为调查对象，
确立了四个方面的调查内容。
学生选择自己感兴趣 的，
自由组合形成
小课题组，选好组长及骨干成员进行具体分工，聘请好指导老师。各
小组讨论分别制定了以下研究流程：
1
、学校午餐质量调查组：
（
1
）记录一周的每天午餐品种及数量。
（
2
）图书查阅，上网查询小学生午餐营养要求。
（
3< br>）用问卷调查法了解学生对学校内外午餐质量、数量、种类
的评价。
2
、食堂卫生情况调查组：
（
1
）采访餐厅负责人，了解餐厅卫生制度等情况。
（
2
）跟踪观察食堂卫生制度是否落到实处。
3
、午餐学生偏食、挑食及浪费现象调查组：
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（
1
）访食堂工作人员，了解每天的剩菜剩饭情况。
（
2
）观察就餐情况，用照相机拍摄下大量剩菜剩饭的镜头。
（
3
）随机访问一些同学，了解饭菜剩余原因。
4
、就餐人数、就餐纪律以及学生最喜爱的午餐情况调查组：
（
1
）采访学生，了解各班学生就餐人数，调查学生最爱吃的午
餐情况。
（2
）跟踪观察学生午餐情况，了解学校、班级对学生午餐纪律
的要求落实情况。
第二阶段：调查研究
(
第十三周
)
1
、学习调查问卷与统计图表的设计。
老师从调查问卷的设计教学入手，决定用调查表和统计图表等
形式，来反映调查信息 ，并通过讲解，让学生掌握表格设计的大致方
式。同时，告诉学生调查中应预先考虑用餐的几种情况（有 的人将饭
菜吃完，有的可能吃剩，也有的可能不吃等）
，都要在表格中分项体
现。对用 餐同学菜食搭配作调查，也应设想可能的几种原因（这原因
的分析比较困难，以教师启发，学生补充为主 ）
，经过反复讨论比较，
最终设计成如下调查表，并印发给学生使用。
调查内容：
表一
学生午餐情况调查表（
月
日）
项目
饭菜数量
你认为正确的在括号内打“√”
太多了
刚好
不够
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（
）
可口
饭菜口味
（
）
卫生
卫生情况
（
）
合理
营养搭配
（
）
保温工作
好（
）
（
）
马马虎虎
（
）
一般
（
）
一般
（
）
一般
（
）
（
）
不可口
（
）
不卫生
（
）
不合理
（
）
不好
（
）
偏低
（
）
不好
（
）
合理
收费情况
（
）
服务态度
好（
）
偏高
（
）
一般
（
）
表二
、用餐情况统计
（
月
日）
用
餐
情
况
完
人数（单位：
人）
表三
、
对用餐同学的膳食搭配进行调查
（
月
日）
吃
吃
剩
不
吃
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本文更新与2021-01-25 03:32，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：https://www.bjmy2z.cn/gaokao/563843.html
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