幼儿园膳食营养分析营养计算软件讲义

2021年1月26日发(作者：苏武功)
幼儿园膳食营养分析软件讲义

一、前言


本讲义主要是 讲解幼儿园膳食营养分析软件的使用方法和重点、难点注意事项。通过实例操作
展现如何制定一周带量食 谱并分析营养，如何进行餐后膳食调查并分析营养，如何打印各种符合上
级要求的营养报表。

二、操作步骤

步骤一、打开软件进入

点膳食营养

→

周食谱标准版（如图）
，不同地方可能用的是周食谱建议版或月食谱分析 ，操
作方式大同小异：


步骤二、创建食谱

点

新增一周食谱。输入：进餐日期、哪些顿、哪些天、进餐人数（一般每学期人数变化很大
时调整 下）
，然后点“提交”
：




步骤三、规划食谱

点“下一步”后，左边就出现了刚添加的这周食谱，点上去可以看到四个步骤。

第< br>1
步：设置进餐人数
(
新增食谱时已经设置过，这里可以重新调
)：


第
2
步：
餐前计划食谱规划，
刚进入时 是空的食谱，
在此输入要吃的食谱或选择一个现成食谱，
即可进行营养分析：


※

常用按钮解释：

※

营养预评：可以分析当前食谱的营养，提示哪些多哪些少，提示怎么改进。

食物营养排序：可以对本周食谱里各类食物的营养进行排序，比如找到含钙高的食物。

儿童进食量参考：可以知道一个儿童米面、蔬菜、肉类等各吃多少，便于给食谱定量。

自动设置油盐糖：可食谱设定油盐糖。

选用现成食谱：选用现成食谱进来后再微调。 来源
:
本周以往食谱、他园共享食谱、食谱库食谱。


※

如何加入需要的食物原料或家常菜？


※


①点上图箭头所指绿色加号，出现食物

家常菜选择框：



箭头
1
处：检索食物。

箭头
2
处选择某个食物原料。

箭头
3
处选择某个家常菜。

箭头
4
处自定义家常 菜。
（我们需要知道食物原料和家常菜的区别、市品和食部的区别）

②
< br>将食物选到食谱中后，在食物后面框内直接填入单人份量（单位为克，但只需输入数字）
。


③

也可添加家常菜，同样点绿色加号。弹出窗口，在检索框中搜索需要的家常菜：



点“选定”按钮后，家常菜就到食谱里了，后面的默认带量是可以调整的：







步骤四、打印各种营养分析报表

打印各种营养分析报表，如图所示箭头
1< br>到
6
都可以打印出来：