营养膳食管理制度

2021年1月26日发(作者：尤锡九)
北京博苑艺术幼儿园营养膳食管理制度



一、膳食应由专人负责 ，成立膳食管理委员会，善管会工作
由园长负责，由保健员、班级教师代表、保育员代表、家长代表组成。每月活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、
营养分析结果、
收支情况，
提出下月伙食建议，
吸收各方的意见，
制定出下月每周带量食谱。
做好每周主 副食多样化，
保证幼儿吃
好、吃饱，不断提高儿童膳食的质量。



二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人
每月膳食费中水、电、煤的费用不超 过膳食费的
5%-8%
，每月超
支或结余不超过
2%
。每月向家长公 布伙食帐目。



三、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱， 每
周五向家长公布。另外制定幼儿建议晚餐食谱。



四、
需购置的食品由专人按实际需要到定点处采购，
并索取

食品经营许可证
，
采购的食品应新鲜优质，
每天由专人验收食
品，并建立验收薄。具体见《北京博 苑艺术幼儿园安全制度》。



五、生食品经验收后入库，库存不宜过多， 各类食品应按需
要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库
房保持整洁干燥 ，各种盛器须加盖，隔墙离地。过保质期的食品
不得食用。