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null啥意思中班主题活动教师用书

作者:高考题库网
来源:https://www.bjmy2z.cn/gaokao
2021-01-28 16:35
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null啥意思-haiku

2021年1月28日发(作者:secret的意思)


中班主题活动教师用书(


9


月第


1


个主题)



四季蔬菜



主题目标:




通过观察、讨论、猜谜、制作等一系列活动


,


让幼儿了 解蔬菜特性的同时


,


知道蔬菜的营养价值


,


加深对蔬菜的喜爱,激发幼儿爱吃蔬菜的情感,并形成良


好 的饮食习惯。



1.


健康体能:


感受蔬菜与自己健康的密切关系,


懂得多吃蔬菜身体好的道理,



成喜欢吃蔬菜,不挑食的好习惯。



2.


社会生活:


初步了解种植、


运输、


销售、


制作蔬菜有关人员的劳动,

< p>
尊重他们、


珍惜他们的劳动成果。



3.


科学探索:在看一看、闻一闻、做一做、尝一尝的活动中感受蔬菜的名称 、特


征、用途、生长环境等。



4.< /p>


数学智能:感知


10


以内蔬菜的数量,在 将蔬菜进行规律排序的过程中体验数


的顺序。



5.


语言表达:围绕“蔬菜与营养”的话题主动、大方的进行朗诵、丰富与蔬菜 相


关的词汇。



6.

< br>艺术创造:


喜欢通过歌唱、


舞蹈、


绘画、


制作等艺术活动形式以


“蔬菜与营养”


为主题大胆表现和创造。




经验积累:



一、



资料收集



1.



教师与幼儿共同收集蔬菜图片、 仿真蔬菜、蔬菜玩具及真实的蔬菜。通过讨


论,


了解我们每天食 用的蔬菜;


通过询问和查阅图书,


获得蔬菜营养的信息。



2.



参观菜园, 跟家人一起去菜市场买菜。自己尝试盆栽蔬菜,为主题活动积累


感性经验。



3.



在幼儿园活动区创 设择菜活动,依据每日食谱与食堂配合选择适宜的蔬菜开


展活动。



4.



在幼儿园食物制作区模仿炊 事员工作,制做凉拌菜或蔬菜沙拉,激发幼儿对


蔬菜的兴趣、喜爱吃蔬菜。



二、



主题交流墙:



建议

< br>1


:我的蔬菜朋友



通过幼儿收 集我见过的蔬菜图片,进行吃茎的、吃根的、吃叶的、吃果实的


蔬菜分类。把图片按照类 别体现在主题墙上。



建议


2


:我的小菜园



在主题墙上设计菜园的背景图, 将幼儿收集来的图片,仿真模型及幼儿的美


工作品根据蔬菜不同的生长方式,布置在主题 墙上。



建议


3


:蔬菜食谱记录



设计幼儿一周蔬菜食谱记录表,了解不同颜 色的蔬菜对人体健康的益处。



三、主题展示台:



< p>
建议


1


:蔬菜展示台




教育活动前与幼儿一起收集蔬菜的实物或仿真蔬菜按照颜 色、吃的部位进行


分类,布置成蔬菜展示台。




建议


2


:蔬菜创意


DIY


?



将幼儿制作的蔬菜娃娃的造型、


蔬菜盆景、


蔬菜插花 ,


放在自然角进行展示。




亲子互动



1


.请幼儿在家协助妈妈买菜、择菜、洗菜的过程中,感知蔬菜的特征。



2


.进餐过程中介绍饭菜的名称及对人体的益处,养成幼儿爱吃多种蔬菜的良好


习惯。




体能活动:



1.



守菜园:


教师在场地上画双圈,


教师和幼儿扮成小兔子,


双脚跳过,< /p>


去偷菜,


当守园人赶到,小兔再双脚跳过小沟,如被捉到就与守菜 园人对换角色。



2.



小小运菜员:


幼儿分成


4


组 ,


每组第一个小朋友推车,


装一棵菜,


运到对面,


把菜放进菜篮,在推车回来,第二个小朋友再开始游戏,哪队先完成为胜。< /p>



3.



蔬菜采 摘:


秋天到了,


小朋友和老师一起去采摘好吃的蔬菜,


但要走过小道、


走过小桥、


跳过丘陵、


做过山洞,


才能采到蔬菜,


看看谁能猜到好吃的 蔬菜,


身体棒棒的。小朋友练习以上基本动作。




活动资料:





1.


各种蔬菜营养价值表。



?




:


食品来源


:


青豆类、芦笋、菠菜、 麦片、果实核仁类


(


如南瓜子等


)


、豆腐




?




:


花生、黄豆及黄豆制品


(


豆浆、豆腐等


)


、绿色蔬菜类



?




:


麦类、南瓜子、芥菜、豆腐、未精制的五谷杂粮类




?




:


绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类




?




:


蕃茄等




?




:


洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类




?




:


玉米、麦谷类




?




:


麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰




?



维生素


A :


红萝卜、黄绿色蔬菜类



?



胡萝卜素:红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类





维生素


B 1


:麦谷类、燕麦、花生等






维生素


B 2


:燕麦、谷类、绿色蔬果类






维生素


B 3


:全麦类、燕麦、花生等






维生素


B 6


:麦胚、麦芽、丽菜、山楂果等






维生素


C


:绿叶蔬菜类、蕃茄、玉米、马铃薯、生菜






抗坏血酸:玉米、绿叶蔬菜类、蕃茄、马铃薯等






维生素


E:


全麦类、麦芽油、豆类、芥兰、蔬菜、油芽、菜类、菠菜、 花椰菜






叶绿素


:


蔬菜的叶子

< br>





叶酸:绿叶蔬果类、红萝卜、麦谷、南瓜、豆类等




科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙 、丁


4


类。



甲类蔬菜



:富含胡罗卜素、核黄素、 维生素


C


、钙、纤维等,营养价值较高,主要

< br>有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。



乙类蔬菜



:营养次于甲类,通常又分


3


种。



第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;



第二种含胡萝卜素和维生素


C


较多,包括胡萝卜、芹 菜、大葱、青蒜、番茄、辣


椒、红薯等;


< br>第三类主要含维生素


C


,包括大白菜、包心菜、菜花等。





丙类蔬菜



含维生

素类较少,但含热量高,包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。





丁类蔬菜



:含少量维生素

< p>
C


,营养价值较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白



【番茄】



俗称西红柿,含有矿物质、 有机碱、番茄碱和维生素等,是维生素


C


的最佳来源。



【菠菜】



菠菜中 含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷脂、草酸和丰富的核


黄素等。其中胡萝卜素的 成分很高,维生素


K


是绿叶植物中含量最高的。



【大白菜】



大白菜质地 脆嫩,营养丰富,荤素皆宜,味道清鲜适口。含有丰富的


矿物质、


维生素、


蛋白质、


粗纤维、


胡萝卜素 ,


以及分解致癌物质亚硝胺的糖酶。



【小白菜】



含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。



【芹菜】



芹菜中含有蛋白质、脂肪、 碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营


养成分,其中,维生素


B


、维生素


P


的含量较多,矿物质元 素钙、磷、铁的含量


更是高于一般绿色蔬菜。



【圆白菜】



圆白菜的营养价值与大白 菜相差不大,其中维生素


C


的含量还要高


出一半左右。


此外,


圆白菜富含叶酸,


这是甘蓝类蔬菜的一个优点,


怀孕的妇女、


贫血患者应当多吃 些圆白菜。



【韭菜】


< p>
含有纤维素、蛋白质、糖、维生素


A


、维生素


C


,胡萝卜素、钙、磷和


挥发油等。在风寒 料峭、百蔬萧条的早春,民间有



黄韭试春盘

< br>”


的食俗。



【生菜】



生菜营养价值较高,富含维 生素,其中维生素


A


和维生素


B


的含量是


番茄的


4


倍 以上。还有大量的钙、磷、铁等矿物质。



【萝卜】



其价格低廉而营养价值甚高 ,


是普通百姓的养生食品,


含有多种维生素

和矿物质,不含脂肪,所含的芥子油的和淀粉酶能促进新陈代谢、增进食欲、帮


助消 化。



【苦瓜】


< p>
糖尿病患者食用的瓜菜。别名绵荔枝,含胰岛素、蛋白质、脂肪、碳水


化合 物、维生素


C


、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物 质、多种氨


基酸等。



【冬瓜】



含有矿物质和维生素等,不含脂肪,含热能极低。



【荷兰豆】



含有蛋白质、脂肪、糖类 、粗纤维、赤霉素


A


、植物凝集素、胡萝卜

素、维生素


B1


、维生素


B2


、尼克酸、维生素


C


、钙、磷、铁等成分。



【蘑菇】



我国古代把蘑菇称为菌、茸、荪、菇等,是高蛋白、低脂肪、富含天然


维生素的食物。 现在,蘑菇已成为世界各地人民都非常喜爱的美味,美国人称它




上帝的食品



,日本人说它是



植物食品的顶峰



,很多国家的人民视它为



菜中


之王





【竹笋】



高蛋白质、低脂肪、低淀粉 ,含有丰富的矿物质和维生素,以及天冬酰


胺等。



【冬笋】



冬笋富含蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素和抗坏血酸。



【海带】



富含蛋白质,


还含有大量碘质和人体不可缺少的无机盐,


如钾、


钙 、


钠、


镁、铁等,以及硫胺素、核黄素。






2.


不同季节的蔬菜成长过程以及在过程中需要条件的相关资料。






四季的时令蔬菜


< br>春季(农历一


~


三月)



蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、

< p>
菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。








夏季(农历四


~


六月)


蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜 、


苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。





秋季(农历七


~


九月)



蔬 菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、


山药、白 菜、扁豆。




冬季(农历十


~


十二月)




蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、


芥菜、葵年菜、莴苣。








②蔬菜的生长图片:





土豆的生长





菠菜的生长





茄子的生长





豆角的成长



?



番茄的成长


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