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西式早饭的常用英语
1. Scrambled eggs
炒蛋
这个没什么学问
,
跟中式炒蛋一样
,
把蛋打一打炒一炒就好了
,
但是份量惊人
,
我第一次吃
Scrambled
eggs,
就是四个蛋作成的
,
怪不得老美胖子特多
.
另外老美的
Scrambled eggs
跟中式炒蛋不同之处在於
,
通常他们不放盐或是葱花等调味料
,
而是放一片
Cheese
去调味
,
所以吃起来味道不太一样
.
不过有些人
不喜欢炒蛋
,
而比较喜欢荷包蛋
.
到餐厅点荷包蛋的讲法是
sunny side up, <
/p>
因为荷包蛋看起来是不是很
样一个小学生画的太阳
?
2. Omelette (Omelet)
煎蛋卷
如果早餐喜欢吃台湾蛋饼的人
,
不妨试试老美的蛋饼
Omelette,
它的作法是把一层煎蛋卷起来
,
里面包
火腿
,
培根或是洋葱
,
青椒
,
洋菇甚至是牛排等料
,
还算不错
,
在像是
Waffle House
或
IHOP
这样的速
食连锁店都可以吃到这种道地的美国食物
.
3.
Hash browns
薯饼
这个
hash browns
是麦当劳的超值早餐常见的一道菜色
,
作法是把马铃薯削成丝状
,
再下去油炸
,
通常
是碎碎的
,
但是像麦当劳的
Hash brown
却是饼状的
,
所以这应该叫作
Hash brown patty
(
薯饼
)
才对
.
另外麦当劳早餐的另一样主打菜是
biscuits,
中文翻成比士吉
,
这是一种小圆面包
,
老美的吃法习惯在
中间包蛋
,
起司或是香肠
(sausage)
像这两样早餐我想在台湾的麦当劳也同样常见
.
4. Brownie
布朗尼
Brownie
算是蛋糕的一种
,
但它和一般蛋糕的区别在於
, Brownie
通常较薄且较结实
,
不像蛋糕松松的
,
而且一定是巧克力口味
,
上面还会放杏仁或花生作装饰及调味
.
通常很甜
.
拿来当早餐吃相当不错
.
5.
Pancake
烤薄饼
它的原料是面粉和蛋
,
下去用油煎成约手掌大小的薄饼
,
但还有一种尺寸比较小的
,
叫
silver dollar
pancake,
较厚些
.
通常吃的时候会再淋上糖浆
(syrup)-- Syrup
最早是从一种特殊的枫树而来
,
在美国
你还可以买下一整棵枫树
,
然後主人每年会把这棵树收成的
syrup
寄给你
.
但是天然的
syrup
很贵
,
现
在一般吃的多半为便宜的
corn
syrup
或是加工过的产品
,
有
人嫌店里提供的
syrup
不好，会自己提罐
< br>maple
syrup
进店里配著吃
,
比如电视影集
Seinfield
里面就是如此
,
除了
syrup
之外
,
pancake
还可以
配糖蜜
molasses)
，更有人配
jams,
preserves, fruit spreads
等等
.
全视各人喜好而定
.
美国卖
Pancake
的连锁店叫
IHOP:
International
House
of
Pancake,
去这里吃东西
,
不管你点什么
,
他
们都会送你一份
Pancake.
6. Waffle
蜂蜜松饼
(
福华饼
)
这个东西在台湾就很多
,
像是那个玫瑰园就有在卖
,
它的味道跟
Pancake
味道差不多
,
但
Waffle
比较
大
,
而且上面是一格一格的
,
吃的时候也是要配奶油或是
Syrup.
再切成一小块一小块吃
.
在美国也有在
卖冷冻的
Waffle,
早上起来把它放到烤箱里烤个
7-8
分钟就可以吃了
,
是简单又实惠的早餐之一
.
7.
Cheesecake
起司蛋糕