北美常见食品中英文名称对照

北美常见食品中英文名称对照

(ZT)

一

.Poultry

家禽类

1

．鸡鸭：

Fresh Grade Legs(thigh)

鸡大腿

Fresh Grade Breast

鸡胸

chicken fryer

小鸡块

Chicken Drumsticks

鸡小腿

Chicken Wings

鸡翅

Turkey

火鸡

chick gizzard

鸡杂

Duck trim drum

鸭翼脾

2.

猪肉：

Liver

猪肝

Pork ribs

排骨

feet

猪脚

Kidney

猪腰

bag

猪肚

Hearts

猪心

Pork Steak

猪排

Pork-pieces

廋肉块

Pork Chops

连骨猪排

Rolled Pork loin

卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly

卷好的腰部瘦肉连带皮

Pork sausage meat

做香肠的绞肉

Pork Fillet

小里肌肉

Spare Rib Pork chops

带骨的瘦肉

Spare Rib of Pork

小排骨肉

Pork Dripping

猪油滴

Lard

猪油

Joint

有骨的大块肉

Hock

蹄膀

Casserole Pork

中间带骨的腿肉

Butt

猪的肩前腿肉

3.

牛肉

:

Stewing Beef

小块的瘦肉

Steak & Kidney

牛肉块加牛腰

ground beef

已铰好的牛肉

Frying steak

可煎食的大片牛排

Rump Steak

大块牛排

Leg Beef

牛键肉

OX-Tail

牛尾

OX-heart

牛心

Homey come Tripe

蜂窝牛肚

OX- Tongues

牛舌

Barnsley Chops

带骨的腿肉

Shoulder Chops

肩肉

Porter House Steak

腰上的牛排肉

Chuck Steak

头肩肉筋、油较多

Tenderised Steak

拍打过的牛排

Roll

牛肠

Cowhells

牛筋

Tripe Pieces

牛肚块

Best thick seam

白牛肚

4.

羊肉：

lamb chops

羊肉片

leg of lamb

羊腿

二、

Seafood

海产类

1.

鱼（

fish

）：

Herring

青鱼，鲱

Salmon

三文鱼

Bass

鲈鱼

Corvina

黄花鱼

Milkfish

奶鱼

梭鱼

,

胭脂 鱼

,

鲻鱼

Cod

鳕鱼

Tuna

金枪鱼

Sea Bream

海鲤

Hake

鳕鱼类

Carp

鲤鱼

Halibut

大比目鱼

flounder

比目鱼

Plaice

欧蝶鱼

Swordfish

箭鱼

Octopus

鱆鱼

Squid

乌贼

cuttlefish

墨鱼

Dressed squid

花枝

Mackerel

鲭

Haddock

北大西洋鳕鱼

Trout

鲑鱼

Cod Fillets

鳕鱼块

Conger (Eel)

鳗鱼

Tilapia

罗非鱼

Dace

鲮鱼

Red Mullet

红鲣

Herring roes

鲱鱼子

Boiled Cod roes

鳕鱼子

2.

贝类海鲜

(Shellfish):

Oysters

牡蛎

Mussels

蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜

Crab

螃蟹

Prawn

虾

clams

蛤蚌

scallops

扇贝

(

小< /p>

)

Crab stick

蟹肉条

Peeled Prawns

虾仁

King Prawns

大虾

Tiger Prawns

虎虾

Whelks Tops

小螺肉

Shrimps

基围虾

Cockles

小贝肉

Lobster

龙虾

Winkles

田螺

三

.

蔬菜类

(Vegetables)

Daikon

白萝卜

Carrot

胡萝卜

Radish

小胡萝卜

Tomato

蕃茄

Parsnip

欧洲萝卜

Bok-choy

小白菜

long napa(suey choy)

大白菜

Spinach

菠菜

Cabbage

卷心菜

Potato

马铃薯

russet potato

褐色土豆

Sweet potato

红薯（红苕）

Eggplant

茄子

Celery

芹菜

Celery stalk

芹菜梗

Asparagus

芦笋

Lotus root

莲藕

Cilantro

芫荽叶

Cauliflower

白花菜

Broccoli

绿花菜

Spring onions

（

scallion

或

green onion

）葱

Zucchini

美洲南瓜（西葫芦）

Mushroom

洋菇

Chives Flower

韭菜花

shallot

葱

Red cabbage

紫色包心菜

Squash(pumpkin)

南瓜

acorn squash

小青南瓜

Watercress

西洋菜豆瓣菜

Baby corn

嫩玉米

Sweet corn

玉米

Bitter melon

苦瓜

Beet

甜菜

chard

甜菜

Onion

洋葱

lima bean

青豆

Brussels sprout

球芽甘蓝（小包菜）

Garlic

大蒜

Ginger

（

root

）

姜

Leeks

韭菜

Scallion(green onion)

葱

Mustard & cress

芥菜苗

Artichoke

洋蓟

Escarole

菊苣

,

茅菜

Chilly

辣椒

Green Pepper

青椒

Red pepper

红椒

Yellow pepper

黄椒

Courgette

小胡瓜

,

绿皮番瓜

(< /p>

不可生食

)

Coriander

香菜

Cucumber

黄瓜

String bean

（

green bean

）四季豆

Pea

豌豆

lima bean

青豆

Bean sprout

绿豆芽

Iceberg

透明包菜

Lettuce

生菜

romaine

莴苣

Swede or Turnip

芜菁

Okra

秋葵

Taro

大芋头

Eddo

小芋头

yam

山药

,

洋芋

kale

羽衣甘蓝

四

. fruits

水果类

apple

苹果

peach

桃子