关于进一步打响如皋长寿品牌的对策建议

族、维生素

E

和钙、镁、锌、铁、硒等多种微量 元素。科学家把玉米胚芽中的不饱和脂肪酸，叫做“美

容酸”

， 把维生素

E

叫做“不老素”

。据科学家 测定，微量元素硒的抗氧化能力是维生素

E

的

< br>500

倍，

而百岁老人血液中硒的含量则是一般健康人的 三倍。

如皋人在玉米糁儿中加入银

耳、莲子、枸杞等滋补品，生 产的“百岁糁”系列膳食申请到国家专利，并成功推向全国，

走进国际大卖场。

白蒲茶干，佐餐佳肴。有人说它是“豆腐家族的小精灵”，也有人称它 是“豆腐家族的

金梅花”。

1

元硬币大 小，四角斩方，金灿灿，香喷喷。有谚云：“白蒲茶干香又香，香气

扑鼻飘四方。走到南 通三里墩，犹闻白蒲茶干香。”据说当年乾隆皇帝下江南，品尝了白蒲

茶干后龙颜大悦， 连呼三声：“香哉，香哉，香哉！”欣然挥毫写下四个大字。于是，白蒲

茶干就有了“三 香斋”御赐之名和“只此一家”御题之匾。游客到此，可以共享皇帝佬儿和

普通人的欢乐 。

白蒲黄酒，

液体蛋糕。

是用大米为原料，

用曲和酒母为糖化发 酵剂酿制而成。

酒精度一般在

11

—< /p>

20

度之间，酒性柔和，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸、 微量元

素，易被人体消化吸收，有助温脾健胃、疏肝理气、舒筋活血，促进新陈代谢，一 年四季皆

可饮用。

1993

年获得东京 第五届国际酒饮品博览会金奖。中国发酵界泰斗，中国发酵工业

科学研究所所长秦含章写 诗盛赞白蒲黄酒：

“蒲黄玉液裹长寿，长寿家乡饮蒲黄。

佳节重 阳

多敬老，如皋圆月独辉煌。曲蘖工程缵左仙，如皋一绝誉满天。黄花醉酒东篱下，白发 寿翁

乐心田。”研究表明，长期适量饮用白蒲黄酒，有助于减少冠心病的发生。

如皋火腿，始于清朝咸丰。与金华南腿齐名，亦称北腿。据《中国实业 志·江苏卷》记

载，“我国火腿业中心有三，即云南之腾越（宣威）、浙江之金华及江苏 之如皋。”宣威火

腿由于产量一直较少，因此行销市场的大多只有南北两腿。如皋火腿以 色、香、味、型四绝

而名闻天下。清光绪二十年（

1895

年），如皋广丰公司生产的火腿荣获美国檀香山国际博

览会金奖，宣 统二年（

1910

年），又获得南洋劝业会博览会优异荣誉奖。 经权威部门检测，

如皋火腿每千克含硒量达到

700

是一般火腿的

25

倍左右，

是长寿食品中的上等佳肴。

如皋肉松，工艺流程复杂。经过选料、配料、煮制、撇油、收汤、烘炒、擦松、分等、

定 级、

包装等多道工序，

才能完成。

其特 点是：

形似猴毛，

色泽金黄，

咸中带甜 ，

柔软酥松，

蛋白质含量高，脂肪含量低。

1985

年，法国巴黎国际美食学会与旅游观光委员会授予如皋

“金梅牌”肉松金质荣誉奖章，这是中国在世界上获得的第一块肉类食品金牌。

19 88

年，

如皋肉松荣获首届中国食品博览会金牌。

1992

年，“如皋牌”肉松获得香港国际食品博览

会金奖。如皋肉松是长寿食品中的绝妙佳品。

如皋香肠，与广 式香肠齐名。如皋香肠以猪的坐墩尖肉，切成

1

立方厘米大小的 肉粒，

肥瘦比例搭配为

2:8

，加上适 量姜汁、白糖、曲酒、精盐拌匀，灌入预制好的长

40

厘米左< /p>

右的肠衣中，

扎紧两头，

弯成