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关于“唾液对淀粉消化作用”的实验专题检测
一、选择题
1
．右表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录，该实验结果
表明
酶的催化作用：
试
管
1
2
加
入
物
质
淀粉糊
+
唾液
淀粉糊
+
唾液
温
度
37
℃
0
℃
加
入
碘
液
不变蓝
变蓝
A
．需要适宜的
pH
B
．只对一种物质起作用
C
．需要适宜的温度
D
．效率很高
2.
< br>探索温度对酶活性影响的实验，需要进行如下步骤：
①
取
3
支试管，编号并注入
2 mL
淀粉溶液；②向各试管注入
1mL
新鲜淀粉
酶溶液；
③向
3
支试管中各滴一滴碘液
；④将
3
支试管分别放入
60
℃的热水、沸水和冰块中维持
5min
；⑤观察
实验现象。最合理的实验顺序应为：
A.
①②③④⑤
B.
①③②④⑤
C.
①③④②⑤
D.
①④②③⑤
3.
为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验方案和步骤：取
3
支大小
相同的试管，分别编号为甲、乙、丙；
分别向
3
支试管中加入
3mL
浆糊；再各加入
2 mL
新鲜的淀粉酶溶液；将
甲、乙、丙
3
支试管分别置于
0
℃、
35
℃、
100
℃下约
5min
，取出
试管；各加入
2 mL
双缩脲试剂（边加边振荡）
，用沸水浴检验；观察试管内物质颜色的
变化。下列对实验的评价正
确的是：①实验步骤不正确
②温度设置不合理
③不能用
双缩脲试剂检验
A.
只有①正确
B.
只有②正确
C.
①和②正确
D.
①②③都正确
4
．某同学想知道自己口腔中的唾液对淀粉的作用，他取三只试管，分别编号为
①、
②、③。然后进行下列实验：
试管号
①
②
③
1
加入
2
加入
2
毫升清水
3
充分
振荡
4
放在
37
℃
水浴中
10
分钟
滴碘液
5
2
毫升
加入
2
毫升唾液
淀粉糊
加入
2
毫升唾液
加碘液后，①、②、③号试管中物质不变蓝色的是：
A
．①
B
．②
C
．③
D
．②③
5.
某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中，记录的实验结果如右表所示。该
实验结
果表明唾液淀粉酶的催化作用：
A.
需要适宜的酸碱度
B.
具有专一性
C.
需要适宜的温度
D.
具有高效性
1
试管
1
2
加入物质
淀粉糊＋唾液
淀粉糊＋唾液
温度
37
℃
0
℃
碘液检验
不变蓝
变蓝
二、非选择题
6.
某小组用馒头来探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，设计的实验方法和步骤如
下
：
①在
A
、<
/p>
B
两支试管中各放入等量的馒头碎屑；
②用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液
2
毫
升；
③向
A
试管
中加入
2
毫升唾液，进行搅拌；
④向两支试管中各滴加两滴碘液；
⑤将两
支试管放在
37
℃温水中
10
分钟；
⑥观察两支试管内的颜色变化并得出结论。
请你指出此实验设计方法步骤的错误。
7.
下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究
实验：
实验过程：
1
号试管：加入馒头碎屑和
2mL
唾液，并充分搅拌；
2
号试管：
加入馒头碎屑和
2mL
清水，并充分搅拌；
3
号试管：加入馒头块和
2mL
唾液，不搅拌。
将三支试管都放入<
/p>
37
℃的温水中保温
10
分钟，
取出冷却后分别加入
2
滴碘液，
摇匀
后观察试管中馒头的颜色的变化。
实验结果：
（
1
）
1
号试管不变色，而
2
号试管和
3
号试管中的馒头可能变成
色。
结果分析：
（
2
）
1
号试管中的馒头碎屑没有变色
，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下
变成了
。
2
号试管中馒头碎屑变色的原因是<
/p>
。
（
3
）
3
号试管中馒头块变色的原因是
。
（
4
）实验结论：
。
（
5
）淀粉在人的消化道的
部位就开始被消化。
8.
某校七年级生物探究性学习小组的同学做“馒头在口腔的变化”的探究实验，四
位同学分别对馒头做了四种处理，方法如下：
甲同学：将
馒头碎屑放入
1
号试管，注入
2
毫升唾液，进行充分的搅拌。
乙同学：将馒
头碎屑放入
2
号试管，注入
2
毫升清水，进行充分的搅拌。
丙同学：将馒头
放入
3
号试管，注入
2
毫升唾液，不进行搅拌。
丁同学：将馒头碎屑放入<
/p>
4
号试管，注入
2
毫升唾液，不进行搅拌。
接着将四支试管放入
37
℃的温水中
保温
5
分钟，取出后分别加入
2
滴碘液，摇匀。
请你想一想：
（
1
）这四位同学做的实验结果中，不变蓝的试管是
号试管。
（
2
）上述实验中，
< br>2
、
3
、
4
号试管都是
1
号试管的对照。扬扬
仔细分析了乙、丙、
丁三位同学设计的对照实验后，认为丙同学设计的实验有不妥之处，
请你代替扬扬将丙
2
同学的错误之处改正过来
。
（
3
）乙同学的实验是为了探究
的作用，丙同学的实验是为了探究
的作用，丁同学的实验是为了探究
的作用。
（
4
）以上的实验可以充分说明，馒头在口腔里的消化与
有关。
9.
下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录，请在表格内填写实验
现象：<
/p>
试
管
加入的物质（各
< br>2
毫升）
1
号
2
号
3
号
4
号
淀粉
﹢
唾液
淀粉
﹢
唾液
淀粉
﹢
唾液
淀粉
﹢
清水
水温
0
℃
80
℃
37
℃
37
℃
时间
试剂
加碘后的现象
①
②
③
④
10
分钟
碘液
10
分钟
碘液
10
分钟
碘液
10
分钟
碘液
10.
右图
A
、
B
两
试管装入
2
毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，
振荡使其反应充分，据图回答：
< br>（
1
）鉴定淀粉所特用的化学试剂是
。
（
2
）淀粉糊不变蓝的是
试管。
（
3
）
B
试管的作用是
。
（
4
）饭后立即进行剧烈的体育运动，对消化有抑制作用。因为人
在运动
过程中，流经消化器官的血液
（填“增加”或“减少
”
）
，
37
C
从而影响消化。
（
< br>5
）淀粉的化学性消化是从
开始。
。
A
B
37
C
。
2mL
唾液
2mL
清水
11
．在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放
入
1
号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清
水放入
2
号试管中充分搅拌；③将馒头块与
唾液放入
3
号试管中不搅拌。如下图所示：
请分析实验回答下列问题：
（
1
）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，
和
是对照实验。
（
2
）以“唾液”为变量时，
和
是对照实验。
（
3
）若将
3
支试管都放入
37
℃左右的温水中，
5
～
10
分钟后取出，
号试管
中的物质遇碘后不变蓝，分析其中原因是
。
（
4
）
将
3
支试管都放
入
37
℃左右的温水中的原因是
；
①
号试管中将馒头碎屑与唾液充分搅
拌的目的是
。
（
5
）结合实验得出，馒头的消化与
有关。
3
12.
某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以
下实验：
试管编号
馒头碎屑或块
清水或唾液
震荡后保温
加入碘液
结果
请回答下列问题：
（
1
）
为
了
证
明
唾
液
对
馒
头
有
消<
/p>
化
作
用
，
在
2
号
试
管
的
A
处
应
加
入
，作为
1
号试管的
实验。
（
2
）
1
号试管不变蓝的原因是唾液中含有
酶，
它能促进淀粉的
分解。
（
3
）
1
号
试
管
与
3
号
试
管
的
比
较<
/p>
可
以
证
明
：
口
腔
中
，有助于食物的消化。
（
4
）
由
此
可
见
，
口
腔
对
淀
粉
既
能
进
行
性
消
化
，
又
能
进
行
性消化。
13.
< br>某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了
以下
实验。请回答下列问题：
试管编号
唾液有无
是否搅拌
保温
加入碘液
与
1
号试管形成
。
（
2
）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用
两
只试管进行对照实验。
（
3
）实验结果是
号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是
。
（
4
）有的同学提出“除以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水
不搅拌，其他处理均相同”
。你认为这样设置
（填“有”或“无”
）必要。
（
5
）水浴温度保持在
37
℃的原因是
；若“加入碘
液”步骤放在“保温”前，是否会影响实验结果？
。
（填“是”或“否
”
）
14.
当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？
某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的。元旦假
4
1
碎屑适量
2
mL
唾液
2
碎屑适量
A
2
滴
3
馒头块适量
2
mL
唾液
37
℃水浴中保持
10
分钟
不变蓝
变蓝
变蓝
1
2ml
唾液
2
A
3
2ml
唾液
不搅拌
馒头碎屑或块
碎屑适量
碎屑适量
馒头块适量
充分搅拌
充分搅拌
2
滴
37<
/p>
℃水浴保温
10
分钟
（
1
）为了证明“唾液对馒头有
消化作用”
，在
2
号试管的
A
处应加入
，
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