-
表面活性剂
1
、表面张力：
是液体表面尽量缩小的力，也即液体分子间的一种凝聚力。
<
/p>
2
、表面活性剂：
不仅能溶于水和有机溶
剂，而且它在加入量很少时即能大大降低溶剂的表
面张力，改变体系界面状态和性质的物
质。
3
、表面活性剂的结构特点：<
/p>
表面活性剂分子具有两亲结构，亲水部分、亲油部分。亲油基
一般
是饱和的碳氢链，
特别是长链烃基组成。
亲水基则由离子或非离
子型的亲水基组成，
且
这两部分分处两端，形成不对称结构。<
/p>
4
、根据表面活性剂解离后所带电荷类
型分为：
阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、非
离子表面活
性剂、两性表面活性剂
5
、表面活性
剂六种应用性能：
①降低溶剂表面张力②胶团化作用③乳化作用④起泡作用⑤
增溶作用⑥润湿作用⑦洗涤作用、渗透作用、分散作用
< br>6
、胶束：
液体相内表面活性剂的分子三三两两的以憎水
基互相靠拢排列成憎水基里，亲水
基向外的胶束
临界胶束浓度：
当表面活性剂溶质浓度达到一定时，
它的分子会产生聚集而生成胶束，
这种
浓度极限值称为临界胶束
浓度。
7
、亲水亲油平衡值（
HLB
值）
：
表面活
性剂的亲水基和亲油基之间在大小和力量上的平衡程
度的量。
8
、一般
HLB
值小于
8
认为其亲油性好，大于
9<
/p>
认为其亲水性好。
9
< br>、表面活性剂
HLB
值越大，其亲油性越强。
（×）
10
、
克拉夫特点：
离子型表面活性剂在水中的溶解度，
在低温时只随温度的升高缓慢地增加，
温度升高到某一值后，
溶解度就迅速增大，
此时的温度称为表面活性剂的克拉夫特点。
克拉
夫特点时的浓度其实就是该温度下的
cmc
11
、浊点：
缓慢加热非离
子型表面活性剂的透明水溶液，
当表面活性剂开始析出，
溶液呈
现
浑浊时的温度称为非离子型表面活性剂的浊点。
12
、克拉夫特点是
离子型
表面活性剂的特征参数，
浊点
是非离子型表面活性剂的特征参
数。
13
、
阴离子
表面活性剂是表面活性剂中历史最悠久，产量最大，品种最多的一类产品。
14
、
根据分散相
和分散介质的不同，
乳状液的类型一般分为：
水包油型
(O/W)
、
油包水型
(W/O)
15
、简述表面活性剂的
乳化稳定作用机理
。
在油水两相体系中，
加入表面活性剂，
在强烈
搅拌下，
降低体系的界面能，
油层被分散，
表面活性剂的憎水基吸附到油珠的界面层，形成均匀的细液滴乳化液。
1
6
、根据亲水基的结构，阴离子表面活性剂的类
型主要有：
磺酸盐、硫酸盐、磷酸盐、羧
酸盐
< br>等几种类型。
17
、羧酸盐型
阴离子表面活性剂俗称为
肥皂
1
8
、高级醇硫酸酯盐是由
脂肪醇
和硫酸化试剂经过硫酸化反应，再经碱中和得到的产物。
R-CH-R
’
19
、磺酸盐阴离子表面活性剂的结构简式为
|
,
直链烷基苯
磺酸盐简写为
-
C
n
< br>H
2n+1
-C
6
H
4
-SO
3
-
SO3
20
、
烷基苯磺酸钠
是目前生产和销售量最大的阴离子表面活性剂，占到整个阴离子表面活<
/p>
性剂产量的
90%
左右。
21
、目前工业化生产的阳离子表面活性剂主要有<
/p>
脂肪胺
和
季铵
盐
两大类，其中最重要的是
季铵盐
类。
22
、两性表面活性剂中最重要的是
咪唑啉型
和
烷基甜菜碱
型两大类。
23
、阴离子表
面活性剂的主要应用性能包括：
抗静电性、防水性、柔软平滑性、杀菌性
24
、简述非离子表面活性剂的应用特点：
有优异的润湿和洗涤功能，
同时与阴阳离子表
面活性剂兼容，
对硬水不敏感，
是一类性
能优良的洗涤剂
25
、在合成聚氧
乙烯非离子表面活性剂中聚氧乙烯单元数又称为环氧乙烷加成数，简称
EO
数
26
、多数醇型非离子
表面活性剂的亲水基是
羟基
，亲油基一般是
长碳链烃基
，通过羟基与
羧基发生酯化反应结合起来
27
、
失水山梨醇
脂肪酸酯的商品名为
乳化剂
-S
系列<
/p>
，
根据脂肪酸的差异，
span
有系列产品，
常用的有
span-20
、
span-40
、
s
pan-60
、
span-80
，均为
油
溶性产品
28
、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯的商品名是
Tween <
/p>
29
、阳离子表面活性剂的应用更多的是基于它的
吸附能力强
(
带正电荷
)
性能而有一些特殊
的用途。
30
、洁尔灭是
阳
离子表面
活性剂，
AEO
、
OP
是
非
离子表面活性剂，
<
/p>
LAS
是
阴
离子
表面活性剂，
BS-12
是
两性
离子表面活性剂
31
、下面几种表面活性剂的结构通式，
其中
是阳离子表面活性剂，
是两性离子表面活性剂，
是阴离子表面活性剂，
是非离子表面活性剂
。
32.
烷基酚聚氧乙烯醚属于表面活性剂的一种，
OP-n
其中
n
为
A
R
基团的碳原子数
B
苯环的个数
C
原子的个数
√
D
环氧乙烷的链节数
33.
合成洗涤剂主要有哪些助剂，它们的作用是什么？
（
1
）三聚磷酸钠（
Na
5
P
3
O
10
）主要作用是：螯合金属离子，软化硬水，解胶，乳化，分散污
垢，防止洗涤剂结块，缓冲溶液的
pH
值。另外还有焦磷酸钠（
Na
4
P
2
O
7
）
。
（
2
）
硅酸钠主要用于重垢型洗涤剂，
主要作用：
1
、
与金属离子形成沉淀而起软化水的作用，
这种沉淀易于漂除，不致沉积在被洗物上。
2
< br>、使污垢悬浮于洗涤剂溶液中，防止其在衣物
上再附着。
3
、具有良好的润湿和乳化性能，对玻璃和瓷釉表面的润湿作用尤佳，所以特别
适宜作硬表面洗涤剂的助剂。
4
、具有优异的防
锈性能。
（
3
）碳酸钠主要功能：
1
、沉淀重金属离子而软化水。
2
、使洗涤剂溶液的
pH
值保持在
9
以上，可取代三聚磷酸钠。但缺乏螯合力和分散力
，故其性能逊于三聚磷酸钠，配用多时对
皮肤、眼睛刺激性也强烈。
（
4
）硼砂（
< br>Na2B4O7
?10H
2O
）
在低
pH
值下起缓冲作用。软化硬水。改善粉剂的自由流动性，
起抗粘结作用。
其它的无机助剂碱性高，
对皮肤刺激性大，
将硼砂和三聚磷酸钠结合起来使
用，则能产
生极佳效果。
（
5
< br>）膨润土：膨润土的主要成分为硅铝酸盐，还有一些铁和镁的硅酸盐。有水存在时能膨
胀、能乳化油、能吸附污垢细粒胶溶并保持于洗涤剂溶液内。
（
6
）硫酸钠：能降低表面张力和油水界面张力，提高增溶
的能力。
（
7
）氯化钠：作用同硫酸钠，还有增大洗涤剂溶液粘度的作用。
（
8
）沸石：通过离子交换软化硬水。能抗污垢再沉积。近年
来已广泛采用沸石代替三聚磷
酸钠。
（
9
）氢氧化铝、钛白粉、石英砂：分散和防止结块，并能提高
制品的白度。
34. LAS
的结构
、名称及怎样合成。
（直链十二烷基苯磺酸钠）
LAS
分子式为：
C12H25C6H4SO3Na
，其烷基为直链烷基，苯环在烷基的第三或第四碳原子上
连接。
名称：直链十二烷基苯磺酸钠
LAS
生产过程可分为三部分：烷基苯的制备，烷基苯的磺化，烷基苯磺酸的中和。
其反应原理可表示如下
：
SO
3
Al
Cl
3
C
12
H
24
(C
12
H
25
Cl)
+
C
H
12
25
NaOH
C
12
H
25
SO
3
H
C
12
H
25
SO
3
Na
磺化反应是在多管膜式反应器中进行。
SO3
是稀释为
4%-6%
，微过量
；
反应温度
45-50
℃；
老化时间
20-30
min.
制备简单，价格便宜。
35.
名词解释：润湿作用
润湿：固体表面与液体接触时，原来的气
-
固
界面消失，形成新的液
-
固界面，这种现象称作
润湿。
36
、润湿过程分为
三种类型：
沾湿、浸湿、铺展。
日用化学品
1.
简述化妆品的组成成分？
1
）油性物质
2
）表面活性剂
3
）粘性物质和保湿剂
4
）无机粉状物质
5
）防腐剂、抗氧剂
6
）香料
7
）颜料
8
）药物
2.
常用的化妆品防腐抗菌剂有哪些，用量在什么范围之内？
对羟基苯甲酸酯类、凯松、苯甲酸盐类、季铵类表面活性剂、苯酚类咪唑烷基脲
用量
0.1%-5%
对羟基苯甲酸酯类
;
醇类
如乙醇、异丙醇
;
香料类
如丁香粉、香兰素、柠檬醛、橙叶醇、香叶醇、玫瑰醇等
;
酚类
如
3
-
甲基
-4-
氯代酚、
3
，
5-
二甲基
-4-
氯代酚、甲基氯代麝香草酚、六氯二羟基二苯
甲烷等。
香料
3.
香型按挥发性可分为：
头香、体
香、尾香
4.
高岭土（又称瓷土）
，它的主要化学成分是
A
硅酸镁
B
硅酸铝
√
C
硅酸钙
D
硫酸镁
5
、滑石粉的主要成分是
A
硅酸镁
√
B
硅酸钙
C
硅酸铝
D
硫酸钡
6.
香精在化妆品中的比例一般小于
A0.1%
B0.5%
√
C1%
D10%
7
化妆品中防腐抗菌剂的用量控制在
A0.5%-10% B0.1%-5%
C0.01%-0.5% D0.1%-1%
√
8.
我国染料名称有三部分组成即：冠称、尾注、色称，对于
偶氮型染料：酸性嫩黄
G
，尾
注是指<
/p>
A
酸性
B
酸性嫩黄
C
嫩黄
G
√
D G
9.
动物香料主要有以下
4
种
A
麝香、龙脑、香兰素、薄荷油
B
麝香、灵猫香、龙脑、海狸香
C
麝香、灵猫香、龙涎香、龙脑
√
D
麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香<
/p>
10.
单体香料香评价主要包括哪三个方面
A
香质量、体香、留香时间
B
基香、体香、头香
C
尾香、体香、顶香
√
D
香质量、香气强质和留香时间
11.
解释什么是精油、浸膏、香脂、净
油、酊剂
。
精油
是从植物的花、叶、茎、根或果实中，通过
水蒸气蒸馏法
、
挤压法、冷浸法或
溶剂提取
法
提炼萃取
的挥发性芳香物质。
精油未经稀释一般最好不要直接使用。
<
/p>
精油的挥发性很强，
一旦接触空气就会很快挥发，
也基于这个原因，
精油必须用可以密封的瓶子储存，
一
旦开瓶
使用，也要尽快盖回盖子。
浸
膏
：从
广义
上来说，是指用
有机溶剂
浸提
香料
植物器
官中（有时包括香料
植物
的渗出物
树胶
或
树脂
）所得的香料制品，
成品
中应不含原用的溶剂和水分。通常是指用有机溶剂
浸
提
不含有渗出物的香料植物
组织
（如
花
、叶枝、茎、树皮、根、
果实
等）中所得的香料制
品，成品中不含原用
的
溶剂
和水分。
香脂
，英文名称，
balsam
，
香脂属于一种油包水型的膏状乳化体，它含油脂成分较多，具润
肤作用。
涂在皮肤上能形成一层油性的薄膜，
可防止干裂而保护皮肤的弹性和柔软性且使
人
有舒适感。另外香脂还常可做粉底用。常见的香脂有冷霜、润肤霜等。香脂以各种蜡类
、凡
士林、矿油、茶油等油性原料为主，从而使香脂的防皮肤冻裂与防日晒的性能优于雪
花膏。
净油
：用于
< br>香料
的浓缩天然花油。一种较纯净的
精油
。由香花浸膏（或
香脂
）用极纯
的
乙醇
浸出其中芳香成分，
并滤去难
溶的
植物蜡
等蜡质杂质后再经浓缩而得到的透明
液体。其香气、色泽及在香水中的溶解度均优于
浸膏
。
酊剂：
将药材用规定浓度的乙醇提取
或溶解而成的澄清液体制剂。
浸膏
：
用有机溶剂浸泡芳香植物，芳香植物中的可溶性有机物溶解在有机溶剂中，再将有机溶剂挥发掉，
得到浸膏。
香脂
，用油脂吸
收芳香植物中的芳香成分得到的产品。
净油
：用乙醇浸提浸膏，出去浸膏中所含的植物色素等杂志，再将乙醇蒸出，得到残
余物称为净
油。
< br>酊剂：
用乙醇做溶剂，提取芳香植物或动物的分泌物，得到的液体冷却后过滤掉不
溶物而得到的产品。
12.
植物性天然香料的提取方法有哪些？
水蒸气蒸馏法、压榨法、浸提法、吸收法、超临界流体萃取法
-
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