世界苹果生产概况

2021年3月2日发(作者：收费站)

世界苹果生产概况

品种是推动世界果树产业发 展的动力。果树要发展，品种必先行，只有优良的品种，才能

推动果树产业的持续发展。

世界果品生产和消费的总趋势是优质安全的果品生产，

在我国目 前情

况下，

还要提高单产，以增加果园的生产效益。

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生产优质安全高效益的果品一靠优质高产抗性品

种，

二靠科学的栽培管理。

新品种是带动整个果树产业发展的基础，

果品市场价格决定品种发展

的趋势，消费者喜欢的品种价格高。因此，未来的品种必须 更好地满足消费者的口味。

一、世界苹果品种发展的特点

市场价格决定品种发展的趋势，而市场价格取决于消费者。因此，未来的品种必须更好地

满足消费者的口味。

品种发展一是要多样 化，适宜不同消费群体的需求；二是优质，优质的标准是风味酸甜适

口、色泽鲜艳、大小 适中、香气浓郁、质地脆、货架期长；三是抗逆性强（抗病虫害）。

二、世界苹果品种基本现状

世界上已育成的苹果品种不下几千个，但生产中广泛栽培的品种只有几十个。在世界范围

内，产量份额超过

1%

的苹果品种有

12

个。按照产量由大到小顺序，世界主要栽培品种依次为：

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元帅系、黄元帅、富士系、澳洲青苹、乔纳金、嘎拉系、红伊达、红玉、瑞光、旭、伊思达、布

瑞本。

三、苹果主产区主栽品种构成

欧洲：主产国包括西欧的法国、意大利、德国、西班牙、荷兰以及东欧的波兰、俄罗斯、

乌克兰、

罗马尼亚、

匈牙利等。

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金冠仍是欧洲第一大主栽品种，是世界上金冠苹果栽培最大的区

域，产量占 其总产量的

40%

；其次是嘎拉、乔纳金、元帅系和澳洲青苹。

北美：主产国主要包括美国、加拿大和墨西哥。加拿大目前仍 以旭、元帅系、斯巴坦等作

为主栽品种。美国以元帅系、金冠和富士作为主栽品种，约占 总产的一半以上。

南美：主产国主要包括阿根廷、智利、巴西 、秘鲁等。阿根廷和智利的苹果生产趋势与美

国华盛顿州相似，

元帅系苹果约占

20%

，

其它品种占< /p>

10%

，

但金冠苹果栽植很少。

新建园主要以

富士和嘎拉为主，勃瑞本和乔纳金也有栽培。

大洋洲：主要包括新西兰和澳大利亚。新西兰苹 果总产中的

60%

以上用于外销。主要的栽

培品种是嘎拉、勃瑞本、富士和乔纳金。近年来发展的太平洋玫瑰、南方脆品种产量逐年增加，

澳大利亚目前以澳洲青萍、

元帅系、嘎拉、

金冠等品 种为主，

近年来积极发展本国培育的粉红女

士等苹果新品种。< /p>

亚洲：主产国主要包括中国、土耳其、伊朗、印度、日本、韩国 、朝鲜、巴基斯坦等。以

日本、韩国品种发展较为先进。日本目前以富士、津轻、王林、 乔纳金作为四大主栽品种，约占

87.4%

。日本全国富士苹果 的总面积和总产量都占全国的５０％。但从近５年的情况看，富士比

例不再上升，

以富士为亲本的新品种及富士优系，不断选育出来，

这些品种都有某些 超过富士的

特点。

日本又一次进入了 多品种时代。富士品系中的早生富士、红将军、弘前富士、昂林等早熟

芽变或着色

系品种发

展较快。

品种结构

< br>变革的最

突出特点

是富士系

占的 比例

从

50%

下

降到

35%~40%

，中熟新品种比例明显上升。

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韩国目前以富士、

津轻作为主栽品种，二者比例 占到近

90%

，其中富士品种占到

75 %

以上，

其它品种占

10%

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。