-
低
I
值
食
< br>物
列
表
尿
病
饮
食
指
导
)
糖
G
(
精品资料
220
种食物的血糖生成指数（
GI
）表
（一）
GI
值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然
食品种类
GI
（％）
食品种类
GI
（％）
27.0
37.0
41.0
55.0
混合膳食
1
、猪肉炖粉条
2
、饺子（三鲜）
米饭＋菜
3
、米饭＋鱼
4
、米饭＋芹菜＋猪肉
5
、米饭＋蒜苗
6
、米饭＋蒜苗＋鸡蛋
7
、米饭＋猪肉
8
、硬质小麦粉肉馅馄饨
9
、包子（芹菜猪肉）
馒头＋菜
10
、馒头＋芹菜炒鸡蛋
11
、馒头＋酱牛肉
12
、馒头＋黄油
13
、饼＋鸡蛋炒木耳
14
、玉米粉＋人造黄油
15
、牛肉面
谷类食物－面条
意大利式细面条
16.7
（通心面粉，实心，
1.5
－
2.8mm
粗）<
/p>
28.0
38
、强化蛋白质的意大利式细面条
37.0
39
、意大利式全麦粉细面条
40
、白的意大利式细面条
（煮
15-20
分钟）
41
、意大利式硬质小麦细面条
（煮
12
－
20
分钟）
57.1
57.9
42
、线面条（
通心面粉，实心，约
1.5mm
）
35.0
43
、通心面（管状、空心、约
6.35mm
67.1
粗）
（煮
5
分钟）
73.3
硬质小麦扁面条
39.0
44
、粗的硬质小麦扁面条
39.1
45
、加鸡蛋的硬质小麦扁面条
46
、细的硬质小麦扁面条
48.6
47
、面条（一般的小麦面条）
49.4
68.0
谷类食物－面包
52.2
大麦面包
69.0
48
、
75
％－
80
< br>％大麦粒面包
88.6
<
/p>
49
、
50
％大
麦粒面包
50
、
80
％－
100
％大麦粉面包
51
、混合谷物面包
45.0
46.0
49.0
55.0
81.6
34.0
46.0
66.0
45.0
47.0
52.0
64.0
61.0
67.0
68.0
69.0
70.0
90.0
95.0
105.8
谷类杂粮
大麦
16
、大麦粒（煮）
17
、大麦粉（煮）
18
、整粒黑麦（煮）
19
、整粒小麦（煮）荞麦
20
、荞麦方便面
21
、荞麦（煮）
22
、荞麦面条
23
、荞麦面馒头
25.0
小麦面包
66.0
52
、含有水果干的小麦面包
34.0
53
、
50
％－
80
< br>％碎小麦粒面包
41.0
54
、粗面粉面包
53.2
55
、汉堡包（加拿大）
54.0
56
、新月形面包（加拿大）
59.3
57
、白高纤维小麦面包
66.7
58
、全麦粉面包
59
、白小麦面面包
55.0
60
、去面筋的小麦面包
68.0
61
、法国棍子面包
64.9
62
、白小麦面包
玉米
24
、甜玉米
25
、（粗磨）玉米粉（煮）
26
、二合面窝头
仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除
谢谢
2
精品资料
米饭
27
、黑米
大米（即食大米）
28
、即食大米（煮
1
分钟）
29
、即食大米（煮
6
分钟）
燕麦麸面包
47.0
45.0
50.0
65.0
42.3
63
、
45
％－
50
< br>％燕麦麸面包
64
、
80
％燕麦粒面包
46.0
黑麦面包
87.0
65
、黑麦粒面包
66
、黑麦粉面包
半熟大米
30
、含支链淀粉低的半熟大米
（煮，粘米类）
31
、含支链淀粉低的半熟大米（煮）
白大米
32
、含支链淀粉高的白大米
（煮，粘米类）
50.0
87.0
59.0
88.0
88.0
71.0
87.0
87.0
33
、含支链淀粉低的白大米
34
、大米饭
35
、小米（煮）
36
、糙米（煮）
37
、糯米饭
220
种食物的血糖生成指数（
GI
）表
（二）
健康报记者
王晶珠
中国糖尿病网
GI
值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然
食品种类
GI
（％）
19.0
大豆
42.0
91
、大豆罐头
55.0
92
、大豆
69.0
蚕豆
93
、五香蚕豆
73.0
94
、蚕豆
74.0
扁豆
84.0
95
、扁豆
77.0
96
、扁豆
88.0
豆腐
97
、冻豆腐
50.9
98
、豆腐干
51.8
99
、炖鲜豆腐
57.9
小扁豆
61.5
100
、红小扁豆
65.3
101
、绿小扁豆
69.4
102
、小扁豆汤罐头（加拿大）
69.4
103
、绿扁豆罐头（加拿大）
83.0
四季豆
104
、四季豆
55.0
105
、高压处理的四季豆
59.0
106
、四季豆罐头（加拿大）
食品种类
GI
（％）
14.0
18.0
16.9
79.0
18.5
38.0
22.3
23.7
31.9
26.0
30.0
44.0
52.0
27.0
34.0
52.0
谷类食物－熟食早餐
67
、稻麸
68
、全麦维（家乐氏）
69
、燕麦麸
70
、小麦片
玉米片
71
、玉米片
72
、高纤维玉米片
73
、玉米片
74
、可可米（家乐氏）
75
、卜卜米（家乐氏）
粥
76
、玉米面粥
77
、玉米糁粥
78
、黑五类
79
、小米粥
80
、大米糯米粥
81
、大米粥
82
、即食羹
83
、桂格燕麦片
面点
84
、爆玉米花
85
、酥皮糕点
谷类食物－豆类
仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除
谢谢
3