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鸡蛋黄营养成分表
鸡蛋这种食物大家应该都不会感到
陌生，基本上每个家庭里
都有鸡蛋存在。而且日常鸡蛋的做法也有很多，不管是将它拿来
煮还是煎，都有鸡蛋自身独特的味道，与此同时鸡蛋的营养价值
又十分的丰富，多吃对人体很有好处。而鸡蛋主要分为鸡蛋白和
蛋黄，那么一个鸡蛋中的
鸡蛋黄的营养成分价值又有多少呢
?
(
每
100
克中含
)
可食部
100
水分
(
克
)51.5
能量
(
千卡
)328
能量
(
千焦
)1372
蛋白质
(
< br>克
)15.2
脂肪
(
克
)28.2
碳水化合物
(
克
)
3.4
膳食纤维
(
克
< br>)0
胆固醇
(
毫克
)1510
灰份
(
克
)1.7
维生
素
A(
毫克
)438
< br>胡萝卜素
(
毫克
)0
视黄醇
(
毫克
)438
硫胺素
< br>(
微克
)0.33
核黄素
(
毫克
)0.29
尼克酸
(
毫
克
)0.1
维生素
C(
毫克
)0
维生素
E(T)(<
/p>
毫克
)5.06
a-E2.57(
β
-
γ
)-E2.44
δ
-E0.05
钙
(
毫克
)112
磷
(
毫克
)240
钾
(
毫克
)95
钠
(
毫克
)54.9
镁
(
毫克
)41
铁
(
毫克
)6.5
锌
(
毫克<
/p>
)3.79
硒
(
微克
)27.01
铜
(
毫克
)0.28
锰
(
毫克
)0.06
碘
(
毫克
)0
成分名称含量
(
毫克
)
成分名称含量
(
毫克
)
成分名称含量<
/p>
(
毫
克
)
异亮氨酸
835
亮氨酸
1132
赖氨酸
963
含硫氨基
酸
(T)616
蛋氨酸
324
胱氨酸
292
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芳香族氨基酸
(T)1114
苯丙氨酸
588
酪氨酸
526
苏氨酸
661
色氨酸
239
缬氨酸<
/p>
805
精
氨酸
959
组氨酸
309
丙氨酸
686
天冬氨酸
1470
谷氨酸
1597
甘氨酸
397
脯氨酸
597
丝氨酸
975
智能营养素
支持宝宝大脑和神经系统的发育，让宝宝更聪明
!
胆碱：能帮助中枢神经系统传递信
息，是大脑思维、记忆等
智力活动的必需物质。
卵磷脂：促进神经系统信息传递提
高脑细胞的活力，是胎儿
和婴幼儿神经系统发育的必需营养素，还能有效降低胆固醇、降
低血脂、从而降低冠心病的发病率。
DHA
：
D
HA(
二十二碳六烯酸
)
又名脑黄金，
是神经系统主要的
组成成份，对婴幼儿脑部及视网膜的发育起着重要作用。蛋黄里
天然存在的
DHA
为磷脂型
< br>DHA
，吸收率几乎接近
100%
，是鱼油和
藻油
DHA
无法比拟的，
100
克鸡子黄中的
DHA
含量
270mg
，远远高
于配方奶粉的添加量。
ARA
：又叫花生四烯酸，
ARA
对提高婴幼儿的视敏度和智力水
平具有重要的作用。
牛磺酸：能够促进婴幼儿大脑发育及视网膜发育。
视能营养素
促进宝宝视敏度的完善，让宝宝眼睛更明亮
!
叶黄素和玉米黄素：可帮助眼睛过
滤有害的紫外线，增进视
力、保护视力。