(实习周记)酒店餐饮实习周记20篇

流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确的

答复。我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关的知识。

实习第四周

周四下午

,

部门经理说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于酒店方面

的知识，但她说的第一句话就否定了我当初的猜测。她说，只是想以聊天的形

式，谈一下我们对未来的规划，并给出她个人对我们的一些建议。部门经理在

酒店工作了 五、六年，可以说是非常有经验了。她对人生有着独到的见解，用

自身的经验现身说法。 她告诉我们一定要重视对英语的学习，过硬的英语水平

会在将来我们应聘工作时为我们增 加成功的几率。哪怕是应聘和我们专业不对

口的工作，即使专业性的知识并不很了解，但 英语的听说能力强还是很有可能

找到好工作的。除此之外，还建议我们去学一些手艺或继 续深造，要有一技之

长，从而拓宽我们的就业面，这样找起工作来就不那么困难了。

实习第五周

因 为刚进公司的缘故，一些重要的事情我都没有涉及。我想只有从最基本

的开始干起，一点 一滴地积累，做好我负责的每一件小事，让领导和同事放

心，将来才能成就一番大事业。

早上，我基本能保证提前到酒店，在开始工作

的前一段时间，帮着收拾一下，让 大家工作得更舒适，心情更愉快，也能多教

我一些东西啊。

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这一周基本是在忙碌和琐碎中度过的，不过虽然是一些琐碎的

小事 ，却和学校里很不一样，我感觉，每一件小事都需要我亲历亲为，通过付

出自己的劳动换 来的成果很有价值，也很值得。

实习第六周

在慢慢的学习与进步中， 我的实习周期也已经快一个半月了。大致的工作

流程我有了基本的了解，也接触了操作了 ，比如接受电话预定、登记入住

ok

房、收发传真等等。今天领 班的问我打算实习多久，我说可能几个月的样子，

她问我以后打不打算留在酒店，我真有 点不知道怎么回答她

……

有好几个同事都

打算下个月辞职了，也来了很多的新人。酒店的人员流动量真是很大。不管怎

么说，先 做着吧，尽自己的能力去做好，先不考虑太多吧。

实习第七周

今天酒店接了一个会议， 房间基本全满了，客人们通常都是一批十几个左

右的来，帮他们登记的时候常常忙不过来 ，大多数客人都是很好的，会很耐心

的等，有些客人就没有那么多的耐心。周二那天遇到 了一个携程的客人，一个

五十多岁的中年先生，由于客房还没有做出来，一同事就建议他 把行李先存起

来，等客房做好了之后在入住，谁知道，那位先生突然就大发脾气，说什么 酒

店的管理怎么这样，为什么让他存行李

?

真是有点让人哭笑不得。我们只是好心

提一些建议而已，结果还被客人骂了一顿，哎 。

实习第八周

不知不 觉时间快过俩月了。这周说一说我要负责的接待工作。就是负责接

收信件，接待来访的客 人，并把来访电话根据其需要转接到负责相关工作的工

作人员的分机，方便他们直接进行 业务交流。这也是我第一次做电话转机的工

作，开始时有点紧张，担心张冠李戴，怕把来 访电话转错部门，给同事的工作

带来困扰和麻烦。好在几个电话接下来就适应了，发现这 并没有想象中的那么

复杂。这也算是我这次实习学会的另一项能吧

!

不管怎样，只要有收获就是好

的，就算这一天天的付出没有 白费

!

实习第九周

一天某客人

11

点的时候打电话到前台说要退房，我接 的电话，他问可不可

以延迟到

12

点半 ，不收半天的房费，我问了领班，也帮这位客人修改了退房的

时间。客人在

12

点的时候回到店，问我可不可以凭房卡打开门，我问他是不是