酒店餐饮实习周记20篇范文

酒店餐饮实习周记

20

篇范文

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实习第一周

20XX

年

12

月

21

日这天，我到××大酒店前台实习的第一天。实

习，虽然不是真正的工作，但却是我工作 生涯的一个起点，也是从学

生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。刚进入酒店的 第一天，

一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不理解但是都面带微

司的整 体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我理解。一周的

时间很快就过去了，在这个 周里，我尽量让自己更快地去适合环境，

更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同 事都处理好关系，才

能有利于自己工作的展开。

实习第二周

前一周主要是处于需要熟悉各基本情况的状态，这周一的快到 中

午的时侯，我被带到一位姐姐那，并被告知我以后就跟着她学，我很

< br>乐意，因为姐姐很热情地接待了我，还带着我和她一起吃了午饭，下

午姐姐给我谈 了一下她的工作概况和她的主要职责，我都记在了心里，

因为这可能就是我将来要承担的 职责。

这个周，貌似对周围的人和事

相对熟悉了，没有第一周那么手足无措，还有就是还好遇上了比较好

的同事们，教会我很 多东西。

实习第三周

今天已经是第三周了，我对公司的环境已经基本熟悉，同事的 名

字我也基本能叫上来了，我的办事效率也所以提升了很多，因为去一

< br>个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好

工作是很有协 助的。这个周的主要工作是学接电话和其他公司实行业

务上的沟通。在打电话的过程中， 总会遇到一些困难。例如：对方说

的专业词汇我不知道什么意思，根本无法交流，于是只 能先记下来再

向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确的答复。我就是在

这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关的知识。

实习第四周

周四下午

,

部门经理说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于

酒店方面的知识，但她说的第一句 话就否定了我当初的猜测。她说，

仅仅想以聊天的形式，谈一下我们对未来的规划，并给 出她个人对我

们的一些建议。部门经理在酒店工作了五、六年，能够说是非常有经

验了。她对人生有着独到的见解，用自身的经验现身说法。她告诉我

们 一定要重视对英语的学习，过硬的英语水平会在将来我们应聘工作

时为我们增加成功的几 率。哪怕是应聘和我们专业不对口的工作，即

使专业性的知识并不很了解，但英语的听说 水平强还是很有可能找到

好工作的。除此之外，还建议我们去学一些手艺或继续深造，要 有一

技之长，从而拓宽我们的就业面，这样找起工作来就不那么困难了。

实习第五周

因为刚进公司的缘故，一些重要的事情我都没有涉及。我想只 有

从最基本的开始干起，一点一滴地积累，做好我负责的每一件小事，

< br>让领导和同事放心，将来才能成就一番大事业。

早上， 我基本能保证

提前到酒店，在开始工作的前一段时间，帮着收拾一下，让大家工作

得更舒适，心情更愉快，也能多教我一些东西啊。

< br>这个周基本是在忙

碌和琐碎中度过的，不过虽然是一些琐碎的小事，却和学校里很 不一

样，我感觉，每一件小事都需要我亲历亲为，通过付出自己的劳动换

来的成果很有价值，也很值得。

实习第六周

在慢慢的学习与进步中，我的实习 周期也已经快一个半月了。大

致的工作流程我有了基本的了解，也接触了操作了，比如接 受电话预

定、登记入住

OK

房、收发传 真等等。今天领班的问我打算实习多久，

我说可能几个月的样子，她问我以后打不打算留 在酒店，我真有点不

知道怎么回答她……有好几个同事都打算下个月辞职了，也来了很多

的新人。酒店的人员流动量真是很大。不管怎么说，先做着吧，尽自

己的水平去做好，先不考虑太多吧。

实习第七周

今天酒店接了一个会议，房间基本 全满了，客人们通常都是一批

十几个左右的来，帮他们登记的时候常常忙不过来，绝大部 分客人都

是很好的，会很耐心的等，有些客人就没有那么多的耐心。周二那天