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2020
年秋季糖酒会王朝成论白酒行业营销
趋势论坛讲话
从去年开始我发现了一个很大的问题就是说来听
课的很多人是做券商研究
的，这个好股票的人最想听到的是说，你去讲一讲后面各家上市
公司的业绩表
现，因为我们要发报告，我觉得这是个很大的问题，我们过去大概的模式是
上
半年讲业绩预测，比较偏重于像今年的整个酒产业的业绩。秋季我们比较去讲
模式创新，就是这个行业里面有一些重要的东西发生了变化，我们希望提示大
家注意，今年春季没有对吧？
春季我记得古井和我一道
搞了一次，疫情刚刚开始我们做了一次产业预
测，我这个时候的预测是说对疫情的判断是
相对比较乐观，我说
4
月份大概就
是过
渡期，
5
月份基本差不多，正常
6
月份就恢复了。所以我当时的预测是说
大概这个行业影响
10%
左右，现在看差不多下半年比我们预期的还要好一点，
就是国庆节。上半年比我们预想的情况要略差一点，然后加上茅台五粮液对
冲
，所以整个行业影响大概
10
个点，我估计行业协会出来的数据
还不到。整个
的酒行业的影响，但实际情况可能是
10
个点，甚至略多一点，因为茅台五粮液
有一些调整，那么今天我们还是重
点的去关注行业的产业模式。
我想来想去，我觉得讲这么多
人这么动作，还要去讲产业的基本点，去讲
这个产业未来很中远期的一些重大战略。所以
我们要把营销趋势论坛变成关注
这个行业最重大问题的论坛，让这个行业里，我希望下面
在座的所有的企业
家，你听一听有关于这个行业未来非常大的行业，有一些思考，共同探
讨这样
的话题，即使讲的不对，大家必须要注意思考和讨论。
那么在讲之前先去做两个热点趋势的培训，大概每一个人都会关心的东西，第
一个是降本，第二个是谋。
实际上这个产业现
在遇到的两个比较长远重大的问题，企业家要完成任务
的第一个是产业的整体规模发生了
很大的变化，我非常怀疑中国酒行业产业规
模已经进入关键期了，接下来大概
5~10
年就是一个
0
增
长，产能肯定
0
增长，
是肯定的。刚才
我们玩教授他讲的速度没注意听了，
80
年代我们国家生了
2000
多人，
90
年代
1
亿
7500
< br>万人，
2000
年之后
1
亿
4000
万，
20
10
年之后
1
亿
人，这个数字跟酒行业的产能密切相关。你一百八零年深圳到现在的话
40
多
年，我们差不多七十年代末的差不多，
90
年
30
岁，白酒的重度饮用人才
27
岁
到
48
岁，
55
岁以上的人饮用量持续下降。
实际上人口统计学决定了中国的白酒在产能规模上进入了拐点，中国的
产
业经济学研究的人很少，大家研究宏观经济，研究企业微观经济，不研究行
业，美国发达国家也是我们，因为产业行业协会有很多专职的研究人员，中国
基本上是胜出自己承担的一个标准，我们在这个会带来一系列的产业格局的变
化，比如
说区域的东西会有非常大的影响，你很有可能
1
个地方养不活<
/p>
3
个
4
个娃，能
养活
1
个
2
个
娃，这个会导致一大堆对产业趋势判断不准的人，对公
司价值判断不准的人，该卖的时候
没卖，你就会进入一个财富毁灭的时代。所
以这是一个比较大的问题，后面我可以讲把热
点可以讲。
< br>第二个问题，品类的专业，我对热点的风口一般是一个比较稳定和能量。
我们都讲
了
12
年的时候，中国特色小镇刚才罗总和小勇有很大的发展空
间，我
说小米在中国是一个重要的消费场景，过度的夸大销售的规模，并且把交易所
在做成能够做成
500
亿的企业，我觉得是
不现实的。大陆仍然是主流，所以我
当年就说这个就是一个客观的看法，不要那么忽悠。
到
13
年的时候，很多人说
预调酒很厉
害，我说预调酒仅仅是中国众多酒的一个非常小的虽然
2%
年这
个妙
用是重新起来，我们不要把它看得太大，也不要把它看得太大。今年这个项目
其实项目已经做了三轮了，我过去倾向于认为它还是一个茅台的，不是酱油
的，这样有的时候讲了，但是今年这一次的我昨天到今天反复的强调，有可能
是真的
，现在老百姓的需求占了百分之七十
780
，茅台这个可能是占
20%
，产业
的品类发生了重大的变化
。
中国的酱酒引领的三次，我说了第一波是解放后，中国政
府把茅台的模式
移植到全国各地，什么郎酒北方的什么北京的什么云门镇都是这种，那个
时候
其实谈不上，这是一个行政行为。
第二波就是哇哈哈，就是国台竞争的标准。
2000
年茅台
超过了哪里？利国
者。今天那一波参与的人死掉了
80%
，还有
20%
死不到的人留下来了，活得都不
错。所以你们现在看，这一波是从
15
年落空中开始，
16
年强强国强国化茅台
大国企业又有一定的资金，实际所以某中国的酱酒表面上看很简单，就是茅台
的冷的标
准就是酱酒的冷的标准。茅台是大小大周期降低就是小问题，但是这
种东西会不会演变成
一个长期的结构，甚至改变整个产业的品类，这是需要企
业家关注极其重大的问题，非常
大的问题。
为什么这么说？中国的白酒并不是浓香的，解放
之前中国的白酒除了四
川，云南地区就是西南地区，中国现在有
70%
以上的中国所有地方还有最基本
的就是地方有浓香没什么
关系。
2000
年之后就是解放中
国福建每个县办浓香，为什么办浓香？是因为浓香
相对来讲香气浓郁，并且周转成本。今
天很多人不做酱油，大家说是因为一片
茅台是做不出来的，我非常怀疑这种做法，你可以
说做出来的风格可能跟茅台
不太一样，但是做不出来是没有科学道理的。就像今天的浓香
从四川移到了中
国，你能说所有的地方的浓香跟四川的浓香一样吗？四川和四川的浓香也
不一
样，五粮液是多粮的，老窖是单粮的，是不是也不一样。所以为什么
49
年之后
的浓香把全中国从清香的全变成了浓香？<
/p>
今天你们为什么就不担心和不怀疑全中国会同大部分的浓香变
成酱香？如
果你是足够长的，历史上这几年这件事情就变得很危险，短期看变化很大，他
不可能一日之间配合老百姓口感也是一个过程，但是这个很危险，我甚至怀疑
我甚至怀疑是一个老百姓对酒本身的品质需求的创新，酒厂的产业布局会逐渐
提升，低成本比较简单的周转快的，向更重资产周转更慢更好的方式发展。如
果这个产
业趋势是一种产业规律，或者说是白酒品类产业迁移的规律，那么大
家都要去思考今天的
战略模式。
我们讲一个简单的例子，武陵是湖南一个将领，
我相信在大多数的时间
里，武陵在湖南都是红酒的，你人湖南人喝的就是浓香，酒鬼最多
馥郁香，说
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