-
附件
2
南京农业大学大北农青年学者奖
申
请
书
申
请
人
：
杨润强
专业技术职务
：
副教授
所
在
学
院
：
食品科技学院
联
系
电
话
：
申
请
日
期
：
2016.07.06
南京农业大学
制
2017
年
6
月
1
填写说明
一、
填写前要仔细阅读
《南京农业大学大北农青年学者奖管理办
法
》等有关文件。
二、填写应严肃认真、实事求是、内容翔实、文字精炼。
三、如无特殊原因，本表各栏不允许自行加页。
四、申请书页面用
A4
纸打印后直接装订成册（请不要用塑料封
面或塑料文件夹）。
2
一、简
表
姓
名
杨润强
性
别
男
获
得
博
士
学
位
时
间
授
予
博
士
学
位
的
国
家
（
地
区
）
及
单
位
2013.6.27
中国
/
南京农业大学
申
请
出生年月
1984.9
专
业
技
术
职
务
副教授
所在学院
人
所在学科
手
机
个人
起止年月
食品科技学院
到
校
工< /p>
作
时
间
2013.6
食品科学与工程
优秀博士论文获得
国
省
校
者（打“√”
）
家
级
级
研究方向
电子邮箱
农产品加工
yangrq@
任职
本科生
博士研究生
讲师
副教授
学习、工作单位
吉林大学
南京农业大学
南京农业大学
南京农业大学
简历
2004.9~2008.6
（自
2008.9~2013.6
大学
起）
2013.6~2015.12
2016.1~
二、近三年科研业绩
（一）以第一作者或通讯作者发表的代表性论文（限填
10
篇）
序
作者、论文（论著）标题、期刊（卷）
、出版 年份、页等
号
Yang,
Runqiang
,
Guo,
Liping,
Zhou,
Yulin,
Shen,
Chang,
Gu,
Zhenxin.
Calcium
mitigates
the
stress
caused
by
ZnSO
4
as
sulphur
1
fertilizer
and
enhances
sulforaphane
formation
of
broccoli
sprouts
[J]. RSC Advances, 2015,
5 (17): 12563-12570.
Yang,
Runqiang
,
Guo,
Liping,
Jin,
Xiaolin,
Shen,
Chang,
Zhou,
Yulin, Gu,
Zhenxin. Enhancement of glucosinolate and
sulforaphane
2
formation of
broccoli sprouts by zinc sulphate via its stress
effect [J].
Journal of Functional
Foods, 2015, 13 345
–
349.
Yang, Runqiang
, Hui, Qianru, Gu, Zhenxin. Effects of ABA and
CaCl
2
on GABA
accumulation in fava bean germinating under
3
hypoxia-NaCl stress [J].
Bioscience, Biotechnology, and
3
影响因子
/
期刊类别
4
3.289/SCI
4
3.973/SCI(
前
10%)
3
1.295/SCI
他引
频次
Biochemistry, 2016, 80 (3):
540-546.
Yang, Runqiang
, Guo, Yuanxin, Wang, Shufang, Gu, Zhenxin. Ca
2+
and
aminoguanidine on GABA accumulation in germinating
soybean
under
hypoxia-NaCl stress
[J].
Journal
of
Food
and
Drug
Analysis,
2015, 23
287-293.
Yang,
Runqiang
,
Feng,
Li,
Wang,
Shufang,
Yu,
Nanjing,
Gu,
Zhenxin.
Accumulation
of
γ
-aminobutyric
acid
in
soybean
by
hypoxia
germination and freeze
–
thawing incubation [J]. Journal
of
the
Science of Food and Agriculture, 2016, (96):
2090
–
2096.
Hui,
Qianru,
Yang,
Runqiang*
,
Shen,
Chang,
Zhou,
Yulin,
Gu,
Zhenxin.
Mechanism
of
calcium
lactate
facilitating
phytic
acid
degradation in soybean during
germination [J]. Journal of Agricultural
& Food Chemistry, 2016, 64 (27):
5564-5573.
Hui,
Qianru, Wang, Mian,
Wang,
Pei, Ma,
Ya, Gu, Zhenxin,
Yang,
Runqiang*
Gibberellic
acid
promoting
phytic
acid
degradation
in
germinating
soybean
under
calcium
lactate
treatment
[J].
Journal
of
the Science of Food and
Agriculture 2017, doi: 10.1002/jsfa.8509
Yang,
Runqiang
,
Hui,
Qianru,
Zhang,
Wenhua,
Zhou,
Yulin,
Guo,
Liping,
Shen
Chang,
Gu
Zhenxin
Effects
of
CaCl
2
on
the
metabolism of glucosinolates
and the formation of isothiocyanates as
well
as
the
antioxidant
capacity
of
broccoli
sprouts
[J].
Journal
of
Functional
Foods, 2016, (24): 156-163.
Yang,
Runqiang
,
Yin,
Yongqi,
Guo,
Liping,
Han,
Yongbin,
Gu,
Zhenxin. Sequence analysis
of diamine oxidase gene from fava bean
and
its
expression
related
to
γ
-aminobutyric
acid
accumulation
in
seeds
germinating
under
hypoxia- NaCl
stress
[J].
Journal
of
the
Science of Food
and Agriculture, 2014, 94 (8):
1585-1591.
Guo, Liping, Gu,
Zhenxin, Jin, Xiaolin,
Yang, Runqiang
*. iTRAQ -
based
proteomic
and
physiological
analyses
of
broccoli
sprouts
in
response
to the stresses of heat, hypoxia and heat plus hypoxia [J].
Plant Soil, 2017, 414
(1): 355-377.
3
1.98/SCI
1
2.463/SCI(
前
10%)
1
3.154/SCI(
前
10%)
0
2.463/SCI(
前
10%)
0
3.144/SCI(10%
-20%)
0
1.714/SCI(10%
-20%)
0
3.052/SCI
4
5
6
7
8
9
10
自然科学类：
近三年以第一作者或通讯作者发 表
ESI
学科排名前
10%
的
SC I
期刊论文
4
篇， 学科排名前
10%-20%
的
SCI
期刊论文
2
篇。
人文社科类：
近三年以第一作者或通讯作者发表
SSCI
论文
篇，发表 《南京农业
大学人文社科核心期刊目录（
2012
）
》中一类期刊论文
篇，二类期刊论文
篇。
4
（二）主持科研项目
项目类型
立项年
份
2014
国家自然科学基金
国家社会科学基金
2015
2016
2016
2017
2017
项目编
号
项目名称
经费
（万元）
中国博士后
面上基金
技术开发项
目
技术开发项
目
技术开发项
目
中央高校科
研业务费
备注
31401614
Na Cl
胁迫下
Ca
2+
调控大豆芽
菜
24
富集
GABA
机理研究
2015M57
0455
Y020170
0190
NaCl
胁迫下
Ca
2+
促进西兰花芽
8
苗生长及
ITCs
富集机理研究
发芽糙米茶生产工艺
全谷物营养粉产品改进及新产
品开发
发芽糙米系列产品生产技术
G
ABA
信号介导盐胁迫下大豆
20
15
60
25
其他科研项目
芽菜酚类物质富集机制
（三）
近三年获奖目录
（限填国际学术性奖励、
国家级科研或教学奖励以及省部
级科研成果一、二等奖及以上或相当的奖励，并附证书复印件）
获奖项目名称
奖励类别（等级）
授予单位
获奖时间
本人排名
8
典型特色果蔬贮运及加工关键
特等奖
技术开发与应用
中国食品工业协会
2
014.11
5