长春师范大学学报关于大学生食品安全问题的调查报告

食品产业获得了空前的发展。

各种新型食品如雨后春笋 般涌现，

食品产业已在

国家经济中占据重要的地位。然而层出不穷的劣质 食品事件，

像非法添加剂、苏丹红、

瘦肉

精、染色馒头等 ，让人们望“食”却步。针对各种食品安全问题，我们想了解一下大学生对

这一问题的看 法及其切身感受。

食源性疾病是高校食品安全的主要问题

,

在校大学生食品安全意识的提高有助于防止校

园食品安全事件发生。 为此以华东交通大学学生作为研究对象

,

用问卷调查进行分析统计

,

探讨影响学生食品安全意识及行为因的素

,

旨在为高校 食品安全教育和宣传工作提供依据和

参考。

关键词

：

大学生，食堂

，食品安全，快餐，菜馆，食品消费。

正文：

一、调查目的

1.

了解大学生对食品安全问题的关注程度

2.

提高大学生的食品安全意识

二、调查对象及方法

1

、调查对象：华东交通大学在校大学生

2

、资料收集方法：采取问卷调查方法

3

、调查方法：随机向同学们发放

50

份问卷，然后不记 名回收

三、调查内容

(

调查问卷附在最后一页

)

四、调查结果分析

76%

的人 对报道的危害食品表示愤怒，

24%

的人对其表示习以为常；

而对 于食品的生产日

期，有

80%

的人会看或偶尔看，只有一 小部分不看，

76%

的人对报道的危害食品表示愤怒，

2 4%

的人对其表示习以为常；而对于食品的生产日期，有

80%

的 人会看或偶尔看，只有一小

部分不看，有部分男生会因产品而定；如果同学们买到过期或 劣质产品大约

44%

的人会选择

与经营者交涉，

而其余的都选择自认倒霉；

66%

的同学会偶尔关注食品安全问题，

24%

的同学

会经常关注，极少部分同学从不关注；对于品牌食 品

80%

的人表示信任，也有超过

10%

的同

学表示不信任；

对于食品添加剂方面，大多数同学只是偶尔看看，

向街

头小吃这样的快餐，

同学们 则显得比较理智，

44%

的同学会考虑其安全问题，

44%

的同学会综

合考虑其价格安全美味，

当然也有一小部分同学看重 其美味；

几乎所有的同学对我们国家的

食品安全制度都不满意，甚至有< /p>

30%

的同学认为非常糟糕；关于促销产品的购买，

20%

的同

学会经常买，

70%

的同学偶尔会买，其他的 从来不买；

65%

的女生喜欢吃零食（如饼干、腊肠

等）

，

36.7%

的男生喜欢吃零食，其他的大学都不喜欢吃，

10%

的男生不喜欢；最后关于学校

1

罗俊，男，

1992

生，江西抚州人，华东交通大学机电学院机械电子专业

11-4

班，电话 ：

电

子邮件：

694183010@< /p>

。

1

华东交通大学大学暑期社会实践调研报告

< /p>

食堂的饭菜，

60%

的同学感觉一般，

16 %

的同学感觉还行，其他的同学则表示有点糟糕，不出

所料没人觉得餐厅 的菜很好。

五、调查结果总结

从结果分析可得，

同学们对食品安全问题比较关注。

然而同学 们在自身利益受到侵害的

时候，不会选用正确的方式处理，大多数同学选择“忍”字当头 ，没有人会选择向有关部门

诉讼或求助，

这种现象无疑会助长非法制造商 的邪恶之风。

而同学们在购买食品的时候一般

的也会注意像生产日期等安 全问题，

但同学们的食品安全意识还远远不够，

像购买促销产品，

尤其是食品都快过期了，这可能与同学们的个人经济水平有关（生活费不多，能省就省）

。

另外，不管是从调查还是从社会现象都可以看出我国的食品安全监管制度确实存在一些 问

题，不能尽如人意。

由于调查对象的限制， 通过问卷只能得出学生这一个群体对食品问题的态度这一个方

面。

但是我 认为要分析下导致食品问题的其他具体原因，

让人有所了解。

这也是此报告的目< /p>

的所在。

上面分析提到许多，

这里再作下总结。

1.

个体商户利益熏心，

违法成本低，

利益巨大。

2.

法规不健全，食品指标不全。添加剂种类繁多，没有 全面定义和规定，无法

统一监管

3.

政府宣传力度还有待 加强，处罚力度不够大。

4.

消费者还需增强自我保护意识，

学会鉴别真与假，好与劣。

大 学生作为即将踏入社会而不断了解社会现状的人群，了解社会现象和热点问题持有

各自的 度。

如何具有相对客观的见解，

如何在辨别真假时具有相对准确的意识是我们应该 反

思的。

本报告综合大学生对于食品安全的态度和针对性的日常饮食习惯 进行调查，

从正文分

析可见，

权威媒体与机构在宣传上具 有较强感染力与影响力，

而我校调查的大学生对于食品

安全的意识并不是 很强烈。

从报告本身来看，

特别关乎日常生活的问题有如烫手山芋，

分支

多，

管理难，

学生群体在不了解具体事实原委是常 情，

但是提高自身保护意识却是应当关注

的地方。联系社会环境等因素，

从政府机构到管理部门，

到运营厂家再到顾客本身，每一个

环节都会涉及很多问题，就各个层面做出何种调配安排与分工从而最优化我们现有的制度，

改善食品安全的现状才是我们，包括大学生在内，去分析实践的根源所在

六、针对这些问题，国家应采取什么措施

< /p>

从整体上看，我国的食品安全状况有很大的改进，但要进一步解决我国的食品安全问

题还应做好以下几个方面的工作：

（

1

）要从源头上加强 管理，加强食品安全检测（

2

）集中

整治食品生产加工小 作坊。严厉打击“黑窝点”

，坚决取缔无证无照生产加工食品行为，取

缔 无卫生许可证，无经营执照、

无生产条件的生产加工企业。

（

3< /p>

）

构建食品安全评估评价体

系和食品安全信息体系（

4

）完善食品相关标准和相关认证

（

5

）

加强食品安全突发事件和重

大事故应急体系建设

(

6

)

续开展品安全专项整治（

7

）加强进出口食品安全管理。此外还要

提高食品安全科技支撑能力；完善食品安全信用体 系开展食品安全教育和培训。

七、作为大学生应该怎么做

作为大学 生，我们应提高自身素质，

坚决抵制假冒伪劣产品、

有害食品，用我们所学的

知识维护我们自身的利益，增强自身的食品安全意识，同时也呼吁社会增强食品安全意识，< /p>

让不法分子无地嚣张。

为增强我们的自我保护意识，应牢记的一些生活上的安全小常识：

1.

常吃宵夜会得胃癌，因为胃得不到休息

.

2

、一个星期只能吃四颗蛋，吃太多对身体不好。

3

、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。

4

、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。

5.

喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多