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食品安全调查报告
摘要：
民以食为天，
食品是人们生活中的必要组成部分，
其安全性更是人们十分
关注的方面。
而在现如今的社会里，
食品安全性的问题却越来越不容乐观，
愈加
频发的食品安全事件更是威胁着人们的健康。
本报告通过 实际调查，
阐述了当前
食品安全面临的问题，并提出相应的改进之道。<
/p>
关键词：
食品安全
问题
成因
改进
从
2005
年的苏 丹红事件到
2006
年福寿螺事件，再到
2008
年三
鹿奶粉事件，
以及最近的皮鞋酸奶事件，
民众对食品 安全的信心正遭
受着一次又一次考验，根据我们这次的调查有
77.8%
的人认为现在的
食品安全问题太多，令人失望。我们展开此次针对莱阳居
民的调查，
以期了解民众对食品安全的想法。
1
、对象和方法
1.1
调查对象
莱阳市居民，
主要是青岛农业大学海都学院至莱阳青岛国货之间
路段的群众。
1.2
调查内容
见附表
1.3
调查方法
此次调查随机 抽取
9
位男性
9
位女性，
以填写调 查问卷的形式进
行相关问题调研，最终进行数据统计，制作相应图表。
2
、存在的主要问题：
2
.1
食
品
生
产
厂
家
以
及
销
售
商
存
在
的
问
题
80.00%
70.00%
60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%<
/p>
10.00%
0.00%
您对当前食品<
/p>
安全形势的看
法是
问题太多，令人失
望
有些问题，但可以
解决
< br>没问题
70.00%
60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%
您认为目前出现食品
安全问题最大的隐患
在那一个环节
种植养殖
生产加工
批发零售
餐饮消费
在我们的这次调查中有< /p>
72.2%
的人认为造成目前食品安全问题众
多的原因是不
法食品生产加工企业和个人利欲熏心。
66.7%
的调查对
象认为出现食品安全问题最大的隐患环节在于生产加工。
这说明食品
生
产厂家在生产食品中存在极为严重的问题。
许多生产厂家为了获得
更大的
利益会采取一些非法手段，
例如使用非法添加剂、
不合格的原
材料甚至假冒知名品牌。
这些都是食品生产厂家所存在的弊端，
严重
危及食品质量的安全。例如瘦肉精、注水肉、地沟油的出现，这些违
法<
/p>
产
品
对
人
体
存
在
及
其
严
重
的
< p>危害
。
100.00%
80
.00%
60.00%
40.00%
2
0.00%
0.00%
您所遇到的食品安全问题有
没有明确的转基因表示宣传虚假
夸大
没有达到国际卫
生标准
假冒知名品牌
过了保质期还在销售
再就是销售商的问题。
生产商在生产产品中出现问 题，
如果在销
售商进货时及时检出发现，食品安全的发生率就会明显降低
50%
的调
查对象都会遇到假冒知名品牌这种情况。
38.9%
的调查对象都会遇到
食品没有标注转基因宣传虚假
或夸大、
进口食品。
这些与销售商进货
把关不严有直接的
联系。
2.2
消费者本身缺乏相应知识
100.00%
80.00%
60.0
0%
40.00%
生产加工厂家
价格<
/p>
品牌
20.00%
0.00%
您选购食品最关心的是
生产日期保质期有效期色泽感官
现如今的消费者已经越来越关注食品安全的问题，在我们的调查
对象中也显示
88.9%
在选购食品时最关心的是生产日期、保质期和有
效期
以及食品感官方面的信息。
这只能在一定程度上避免消费购买到
食品安全
性有问题的食品。
并且，
在我们随机抽取的
9
名男 性
9
名女
性中发现，
女性在购买食品时会 更加关注食品保质期等问题，
男性会
相对较差一些。
我们 分析认为，
这与女性经常操持家务相对男性较为
细心一些。
在一些比较专业的问题上，
大部分消费者的意识还是比较
模糊的。调查
显示学历越高通常对食品安全的关注度也是会越高的。
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