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潍坊学院
数学与信息科学学院
抽样技术调查报告
题
目：潍坊学院学生食堂满意度调查报告
组
别：三组
小组成
目
录
前言…………………………………………………………⑵
大学生食堂满意度调查
………………………………………⑶
一、调查课题的目的和意义
…………………………………⑶
二、
课题调查的内容和范围界定
………………………………
3
三、课题研究进度
…………………………………………………
4
四、课题调查分析
………………………………………
4
五、结论
…………………………………………………………
12
六、成员分工
……………………………………………………
13
七、附录：调查问卷
……………………………………………
14
前言
< p>
食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。大部分
同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活
和健康。
食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。作为大
三的学生，我们自
大一见证了我校食堂大多数饭菜价格每开学涨一次，对此我们
有权要求学校对此给我们作
出一个解释。为了更好的了解学校食堂情况和学生对
食堂各方面的满意度，为学校更好的
加强对食堂的管理，我们做了一次有关我校
食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现
状。旨在进一步提高食堂的饭菜质
量，营造和谐的就餐环境和改善大家的饭菜条件，使同
学们能够得到更好的饮食
服务。
国家药监局、
教育部曾经联合下发通知，要求各地在
2010
年５月至１２月，
深入开展学校食堂食品安全专项整治工作，切实加强学校食堂食品安全。说明了
学校食堂食品安全的重要性。
大学生处在学习阶段，所需要的能量和各
种营养素的数量都很高，如果营养
1
摄入不均衡就会影响正常的学习生活。近年来，随着学生生源
的增加和学校的不
断优化整合，食堂显得尤为重要。因此我们选择了关于食堂的课题进行
调查。
2013
年
6
月
潍坊学院食堂满意度调查
一、
调查课题的目的和意义
1
．
调查的目的
本次调查报告主要对我校食堂的食物价格，食物的丰富度、美味程度及份量，
用餐环境卫生，工作人员服务态度；以及同学们的食堂用餐频率，每天食堂消费
金额；同学们对食堂的监督与建议等进行了问卷调查。旨在获取同学们对食堂质
量评价的
各种信息、满意度情况及搜集对食堂改善的一些宝贵建议，从而发现目
前我校食堂需待改
善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而为同学们提高
良好的用餐环境。
2
．
调查的意义
本次调查能较为真实的反映我校大学生对食
堂菜品口味、食堂环境卫生、服
务质量及对食堂饭菜价格监督机制的满意度。借此为我校
食堂提供参考依据，督
促食堂有方向的改进不足，发扬优点。
二、
课题调查的内容和范围界定
2
1.
调查内容
⑴
个人基本信息调查：包括学生的性别、就读年级，生活消费等基本信息；
⑵
食堂基本信息调查：包括食堂消费、就餐频率等事实问题；
⑶
满意度调查：包括学生对食堂的菜品、服务、环境和卫生的满意度调查；
⑷
后勤机制的调查：包括学生对食堂的监督、投诉和和建议等。
2.
范围界定
针对潍坊学院在校大学生进行调查。
3.
调查方法
采取问卷调查和
随机抽样的方法。调查样本：发放问卷
300
份，收回有效问
卷
288
份
,
收回率：
9 6
％。
三、课题研究的进度
6
月
18
日—
6
月
19
日
6
月
< p>20日—
6
月
21
日
6
月
22
日—
6
月
25
日
6
26
日—
6
月
28
日
6
月
29
日—
6
月
30
日
确定调查计划与执行方案
设计问卷，得出一份可发放的问卷
问卷发放与收回
问卷数据汇总，得出调查数据
得出调查报告
四、课题调查分析
1
、食堂的满意度调查对象
男女人数及比例
男, 139,
48%
女, 149, 52%
3
图
4.1.1
而其中，
大一收回
41
份，
占总数的
14.24%
；
大二收回
143
份，
占总数的
49.65%
；
大三收回
102
份 ，占总数的
35.42%
；大四收回
2
份，占总数 的
0.69%
。因为大四
收回调查问卷份数较少，往后不
单独研究。
各年级人数及比列
大四, 2,
1%
大一, 41, 14%
大三, 102,
35%
大二, 143, 50%
图
4.1.2
2
、基本情况调查结果分析
⑴
学生去食堂的就餐频率分析，如下图说明：
每月在餐厅就餐天数的各人数
每天
20天以上<
/p>
10~20天
10天以下
0
20
21
40
60
6
5
134
65
人数
80
100
120
140
图
4.2.1
4
每月在餐厅就
餐天数各人数比列
每天
23%
10天以
下
7%
10~20天
23%
20天以上
47%
每天在餐厅就餐次数的各人数
图
4.2.2 < /p>
3次
2次
1次
1
次以下
0
16
20
40
60
80
34
89
146
人数
100
120
< p>140160
图
4.2.3
由以上三个图可知选择每月去食堂就餐“
20
天以上”的同学以及每天去食堂
就餐“
2
次”和“
3
次”占得比例较大，直接说明大学生去食堂就餐的 频率还是很
高的，每天的用餐也大多在食堂解决。借此分析食堂的质量水平与大学生的生
活
水平息息相关，更加说明了大学食堂建设的重要性。
5
⑵
学生选择就餐地点原因及其人数
14
109
83
74
149
20
40
60
80
100
120
140
160
< br>人数
其它
距离远近
价格
时间原因
个人喜好
0
图
4.2.4
这一题中采取
的是多项选择，由上图分析选择就餐地点的原因中的“个人喜
好”
、
“时间原因”和“距离远近”占得比例较大，分析得出食堂应该充分了解同
学
们的喜好，建在方便同学们放学就餐及回寝室的地方，服务效率要加强。
⑶
个人基本情况调查分析
a)
月餐饮费
每月餐饮花费及其人数
800元以上
600~800
400~600
400元以下
0
20
21
63
150
< br>54
40
60
80
100
120
140
160
人数
图
4.2.5
b)
月学校食堂餐饮费
6
每月食堂花费及其人数
600元以上
400~60
0
200~400
200元以下
0
11
72
176
2
8
50
100
150
200
人数
图
4.2.6
设计的这两题中月餐饮费选择
“
400 ~600
”的同学以及月食堂餐饮费选择
“
200~40 0
”的同学占得比例较大，通过此数据可以分析出同学们的购买力水平及
购买意愿一般。
3
、食堂满意度调查结果分析
①
对食堂的总体满意度分析
对食堂的整体评价
非常不满意
3%
非常满意
2%
不满意
16%
满意
23%
一般
56%
图
4.3.1
由上图可以看出大多数的同学对食堂的满意度一般，不满意和满意也占 不少
的一部分，这项结果表明食堂的整体质量仍然有待提高。
②
食物满意度分析
7
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