浙江大学好吗食品安全问题的调查

食品安全问题的调查

单位：学员十五队

姓名：杨帅

调查主要围绕当前食品营养健康和质量安全 状况展开，附带与人们身体健康密切相

关的两项小调查，即对吸烟人群的调查以了解目前 我国局部地区烟民吸烟状况，对吃烧

烤人群的调查以了解人们对烧烤食品的认知度。调查 表明，消费者食品营养与安全意识

及食品流通领域的交易环境、物流设施、市场管理、检 测手段等方面有所进步，但也仍

然存在一些问题。局部烟民数量仍占有一定的比例，状况 不容乐观。对烧烤食品这一并

不陌生的事物的认识有待加强。

一

.

城区居民绿色消费意识明显增强

.

农村居民消费观念有待转变城区消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意

为保障食品安全和提高食品健康营养价值支付少量的额外费用。据调查，城区消费者中

特别关注食品营养与安全的占

69%

，不关注食品安全的仅占不到

10%

，购买食品时他们

首选质量，宁可多花点钱也要选 择质量好一点的食品，通常在大型超市和商场购买食品，

80%

以上的消 费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，这与高收入和中等收

入阶层的城区 居民消费水平是基本相符的。而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的

价值取向主要是 “价格优先”和“实惠”。据调查，农村消费者中，购买食品的主要地

点是集市和附近的 小卖部，而还有相当一部分人抱有“不干不净，吃了没病”这种玩笑

似的传统观念。他们 当中只有

5%

的人认识绿色食品的标志，只有

17%

的人认识质量安全

的标志。从这一点城乡差距就可看出社会主义新农村建设进程中的不 和谐因素，努力缩

小城乡差距、打造城乡和谐势在必行。

二、群众对食品安全的认知度有所提高，关注点不断增加

虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高，但随 着经济的不断发展，

人民生活水平不断提高，食品安全正逐渐为广大群众所重视。

群众对食品安全的认知度在提高。从调查来看，当前消费者 主要通过电视、报纸、

电台的曝光来关注食品营养与安全事件，有的已扩展到互联网。对 食品安全的认知度和

要求从未像今天这样引起全社会的广泛关注，食用的产品是否安全， 是否影响健康以至

是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。调查中一位蹬三轮 的大叔说他每天

都从报纸上关注这方面的信息，而且现在好多的“三无”产品他都不敢吃 。可见，居民

对食品安全事件主要通过媒体了解，还有就是通过亲友及其他途径了解，比 如，“苏丹

红”、“瘦肉精”、“多宝鱼”等食品安全事件，居民基本都知道。而且一半 以上的人

声称食品广告对他们是有影响的

.

因此，继续保 持和加强媒体对食品营养与安全事件的报

道和宣传力度是很有必要的。

群众对食品安全的关注点在增多。首先社会实践报告是如何才能买到放 心的食品。

随着群众消费观念越来越理性，对食品安全也越来越重视。消费者非常关心食 品的生产

厂家、生产日期、保质期、品牌、质量标志、成分和营养等，尤其是食品是否含 有色素、

添加剂、防腐剂和有毒有害。从调查情况来看，被调查者绝大多数认为一些信誉 好、规

模大的商场和超市的食品比较安全，个体小摊点的面包、牛奶、糖果、糕点及无包 装的

粮食制品存在过期、霉变、以劣充优的现象。

95%

以上的居民均表示条件允许的情况下还

是到信誉较好的超市、商家购买食品，在选购食品 时，都非常关注食品的生产日期和保

质期等。其次是如果买到伪劣、变质有毒的食品如何 才能迅速的维权。在调查中，部分

消费者对食品食用后是否存在安全隐患是最关心、最关 注的。大部分群众对食品安全偶

发事件，实感无奈。怎样消除食品中存在的安全隐患，让 消费者放心购物，更是居民十

分关注的问题，也是一个迫切需要解决的问题。特别是买到 伪劣、变质有毒的食品后，

怎样才能得到妥善的解决，有效的维权，怎样投诉，向谁投诉 、投诉后怎样避免不必要

的麻烦和切实得到利益补偿，消费者都十分关注。群众已经认识 到的不安全食品主要有：

注水猪肉

;

农药残留较多的蔬菜 水果

;

市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料

;

致癌危险的商品

;

经过现代技术加工的膨化食 品、方便面、果冻和很多零食

;

抗生素、色素

残留超标的 食品

;

各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品

;

不卫生的散装食品等等。

三、城乡食品流通领域的交易环境、物流设 施等产生新的变化，

食品安全管理监督和市场管理机制有待加强

在农村，现在出现了一大批小型自由集贸市场，那些小摊位的货主定时定期到村里

摆摊，为农村食品交易环境注入了新的元素。一些初具规模的代销点货架上的食品种类

也越来越多，这在给居民提供便利的同时也给食品安全监管和市场管理带来了困难。卫

< br>生防疫部门对经营生鲜的超市、农贸市场和批发市场进行抽样检测，并将检测结果在新

闻媒体上公示。但据消费者称，有些工作纯属走形式并未真正起效。试想本身就不是很

健全的“治理之手”怎么能够深入到那些农村死角中不规范的小摊小店里呢

?

由于农村居民收入远远低于城区，农村市场对低价食品有着很大需求， 购买渠道主

要是自由市场和小卖部。加之农村执法力量十分薄弱，市场监管严重缺位，农 民购买食

品既不查验相关证照，又不索要销售发票，致使一些“三无”食品、过期不合格 食品以

及被城市市场拒之门外的食品流向农村市场。调查显示，农村市场经销的食品中多 为自

产自销，来源于流动摊贩

;

糕点、熟食、干果、酒等 散装食品所占比例很高

;

部分包装食品

没有标明保质期< /p>

;

店主对过期食品选择降价销售。种种此类，都要求我们的监管部门在农