大学仝滨文高教园区大学生对油炸食品安全现状的认知调查-最新教育文档

6.87%

。

问题

2

：你是否知道 油炸食品中哪些物质会危害身体健康？

1

、知道

2

、不知道

3

、不是很清楚

有

59

人“知道”油炸食品中的哪些具体物质会危害身体健

康，占总人数的

25.32%

。有

106

人“不知 道”油炸食品中的哪

些具体物质会危害身体健康，占总人数的

45.49 %

。有

68

人对于

油炸食品中哪些具体物 质会危害身体健康表示不是很清楚，

占总

人数的

29.1 9

。

问题

3

：你是否知道油炸食品中一种物质叫做丙烯酰胺，它

是一种致癌 物？

1

、知道

2

、不知道

有

193

人不知道油 炸食品中存在致癌物——丙烯酰胺，

占总

人数的

82.8 3%

，仅有

40

人知道油炸食品中存在致癌物——丙烯

17.17%

。

问题

4

：你最怕油炸 食品会给你带来什么样的危害？

1

、发胖

2

、诱发疾病

3

、营养不均衡

4

、不是太清楚

有

41

人选择了“发 胖”，占总人数的

17.60%

，有

121

人选< /p>

择了“诱发疾病”，占总人数的

51.93%

，有

37

人选择了“营养

不均衡”，占总人数的

15. 88%

，而剩下的

34

人选择了“不是太

清楚”，占到总人数的

14.59%

。

通过这几个问题的数据分析，

我们可以得出以下结论：

滨江

高教园区绝大多数在校大学生都知道经常吃油炸食品会对人体

健康带来危害，

但对于油炸食品中的有害物质，

以及这些有害物

质对人体健康所带来的影响都不太清楚。

饮食习惯方面

问题

5

：你喜欢吃油炸食品吗？

1

、非常喜欢

2

、喜欢

3

、不喜欢

有

59

人非常喜欢吃油炸食品，

占到总人数的

25.32%

，

有

114

48.93%

，有

60

人不喜欢吃油

炸食品，占到总人数的

25.75%< /p>

。

问题

6

：你喜欢的油炸食品有哪些？

1

、油炸面制品

2

、油炸肉制品

3

、油炸果蔬类

4

、油炸海

鲜类

有

57

人喜欢吃“油炸面制品”，占到总人数的

24.46%

，有

121

人喜欢吃“油炸 肉制品”，占到总人数的

51.93%

，有

23

人

喜欢吃“油炸果蔬类”，占到总人数的

9.87%

，而剩 下的

32

人

喜欢吃“油炸海鲜类”，占到总人数的

13.74%

。

问题

7

、你为什么喜欢吃油炸食品？

1

、口感好

2

、有营养

3

已经成为一种习惯

4.

其它

有

183

人选择了“口感好”，占到总人数的

78.54%

，有

11

人选择了“有营养”，

占到总人数的

，

有

27

人选择了“已

11.59%

，剩下的

人选择了

“其它”，占到总人数的

5.15%< /p>

。

问题

8

：你经常会在哪些地方购买油炸食品？

1

、超市

2

、食堂

3

、街边小摊

4

、其它

有

21

人经常在超市购买油炸食品，占到总人数的

9.01%

，

有

27

个人经常在食堂购买油炸食品，占到总人数的

11.59%

，有

159

个人经常在街边 小摊购买油炸食品，占到总人数的

68.24%

，

有

26

人经常在其它地方购买油炸食品，占到总人数的

11.16%

。

通过这几个问题的数 据分析，

我们可以得出以下结论：

滨江

高教园区相当一部 分在校大学生都比较喜欢吃油炸食品，

而最受

大学生喜爱的油炸食品当属 油炸肉制品，其次依次是油炸面制

品、油炸海鲜类、油炸果蔬类。而其好口感也当之无愧 地成为了

其深受大学生喜爱的原因。

对于滨江高教园区在校大学生经常购

买的地点，

街边小摊是大学生的首选，

这不免让我们对于 大学生

的健康保障产生担忧。

安全现状方面

< /p>

问题

9

：你经常光顾的油炸食品店的卫生状况如何？

1

、干净

2

、比较干净

3

、比较脏

4

、糟糕

有

31

人认为经常光顾的油炸食品店的卫生“干净”，占总

人数的

13.30%

，有

112

个人认为经常光顾的油炸 食品店的卫生

“比较干净”，占到总人数的

48.07%

，有

68

人认为经常光顾的

油炸食品店的卫生“比较脏” ，占到总人数的

29.19%

，有

22

人