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一、实习目的
这次实习是我们毕业前的一次综合性实习。本次实习为了拓展我们的知识面
,
扩大
与社会的接触面
,
增加 我们在社会竞争中的经验
,
锻炼和提高我们的能力
,
以便在以后毕
业后能真真正正走入社会
,
能够适应国内 外的经济形势的变化
,
并且能够在生活和工作
中很好地处
理各方面的问题
,
学校允许我们根据自己所学的知识及兴趣爱好寻找单位实
习
,
进一步运用所学知识分析和解决实际专业问题
,
提高我们的实际工作能力
,
为毕业实
习和顶岗实习打下良好的基础。
二、实习前的准备
因为学校允许我们自己寻找实习单位
,
所以在实习前的一周我们不停的搜索各方面
的信息。
还是找不到合适的
,
感觉找份好 工作真的是不易。
就在我们要放弃的时候
,
看到
< br>了川菜府酒楼的招聘信息
,
因为我们是实习、短期的
,
怕老板不用我们
,
于是抱着试一试
的心态去了
,
没想到何老板进行交谈后
,
老板很爽快地聘用我 们了。
在经历过无数次找工
作失败的挫折后
,
< p>我们自己对自己说,
这次一定好好的做。
三、实习的内容
“川菜府酒楼”顾名思义
,
是饭店。
它位于翟营南大街卓达商贸广场
,
规模属于中小< /p>
级
,
一共三层楼
:
一楼大厅 、二楼卡间、三楼雅间。大厅和卡间可坐客人一到四位
,
雅间
可坐客人八到十四位不等。
而 我和小齐
(
齐华卿
)
在这做的是服务员
< p>,下面就我们的工作内容和服从的规章制度
作简单的介绍
我们和厨师们一样都是上午九点上班
,
上班后先打扫卫生< /p>
,
然后十点开
饭
,
十一点迎 客
,
下午两点下班同样也是我们吃饭的时间
,
下午 五点上班
,
上班后也是打
扫卫生迎客
,< /p>
晚上九点吃饭
,
九点半下班。服务员、传菜生和吧台均属于前厅
,
厨师们属
于后厨。
其中
,< /p>
我们前厅三天一倒班
,
两人值班
,
必 须有一人在大厅
,
不值班的人可以到点
就下班
而值班的人得等客人走后才能休息
,
休息时大厅里也必须留 一个人
,
这是我们的
值班制度。
因为我们 这有三个楼层
,
所以服务员也不是固定的呆在那个楼层
,
同样也是三
天一倒。
服务员的具体工作
:
上班后打扫各自负责的楼层
,
摆好餐具
,
打好热水
,
收拾好后等
着上客
,
客人来后倒茶水点菜
,
说到点菜
,
现在一般稍微有点规模的饭店都用点菜宝
,
当
然我们也不例外
,
他跟手机差不多
,
很好学
,
几分钟就能学会。点完菜后就等着传菜生传
菜
,
看到他们后接过来去上菜
,
上好菜后如果不是很忙的话可以休息一下
,
然后客人用完
餐后买单
,
等客人走后
,
收拾桌面就是收台、撤 台和摆台
,
大致就这样。
四、实习体会
< /p>
实习
,
就是把我们在学校所学的理论知识
,
运用到客观实际中去
,
使自己所学的理论
知识有用
武之地。只学不实践
,
那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方
面
,
实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习
,
学到一些在学校里学不到的东
西。
因为环境的 不同
,
接触的人与事不同
,
从中所学的东西自然就 不一样了。
要学会从实
践中学习
,
从学习 中实践。而且在中国的经济飞速发展
,
又加入了世贸
,
< p>国内外经济日趋
变化
,
每天都不断有新的东西涌现< /p>
,
在拥有了越来越多的机会的同时
,
也有了更多的挑
战
,
前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了< /p>
,
中国的经济越和外面接轨
,
对于
< br>人才的要求就会越来越高
,
我们不只要学好学校里所学到的知识
< p>,还要不断从生活中
,
实
践中学其他
知识
,
不断地从各方面武装自已
,
才能在竞争中突 出自已
,
表现自已。
短短
1
个月的工作过程使我受益匪浅。不仅让我开阔了眼界
,
最主要的是懂得了如
何更好的为人处事。当今社会一直处在加
速的发展变化中
,
所以对人才的要求也越来越
高
,
我们要用发展的眼光看问题
,
就要不断提高思想认识
,
完善自我。
近
1
个月的工作使我成长了不少
,
从中有不 少感悟
,
下面就是我的一点心得
:
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