深圳大学自考网创业案例蔬菜配送创业案例分析

应当说，他们是已经在 古都站稳了脚跟的产业老板，勤奋、干练。

酸甜苦辣是任何一个创业人都要经历的

1991

年，

28

岁的李应

岑来西安时 ，口袋里装着家里卖粮食的

2300

元。他和四弟李应伟

最大的愿望是打拼两三年，把这些钱变成四五千块。一到西安，

他们先花

300

元买辆三轮车，早上

3

点钟起床，跑

20< /p>

多里到城郊

去批菜，然后急急忙忙赶往城里的副食品市场。早市的地摊位置 ，

是李应伟头天晚上睡在这里占到的。秋去冬来，理菜卖菜，兄弟

俩手冻得又红又肿。平时最害怕感冒，因为除了批一车菜的“流

动资金”，钱是一分也 不多。干到年底，兄弟俩把

2300

元也赔进

去了。主要 原因是外行，没有好的地摊位置，也没有固定的顾客。

下雪了，有老家的人来西安探望， 临走时还把身上已经破了一个

洞的黄大衣留给了李应岑。

是回厚坡还是坚 持

?

借

700

元，李应岑要再搏一把春节前的菜< /p>

市。动脑筋，让菜“流动起来”。互信日增，顾客买菜由

3

样增

到

5

样，再发展到报菜名、斤数打包。成功了，一个 春节下来，

他保本有盈，而且赚了人气、信心

!

如今，李应岑的 配菜业务辐射数十家宾馆、大型酒店。小型

酒店和散客户业务，他则分散给厚坡后来的亲 友去做。他的设想

是：与时俱进，引导配菜产业朝着“联合做强，品牌做响，物流

做大”的道路发展。

抱团闯西安菜市

3000

人服务“菜篮子”

对于厚坡农民配菜产业群体来说，在西安打响品牌已 经初见

成效。

群体优势。

1988

年以来，从淅川厚坡去西安加入配菜产业的

农民，由少到多，队伍逐步壮大已经达到

3000

多人，仅李应岑一

人从老家带出来的乡亲就有

40

多人。

闫吉怀，厚坡闫湾人，上世纪

80< /p>

年代末到西安，从卖菜、供

菜到如今的配菜，一路走来业务逐年发展壮大。 单是由他介绍或

是直接在他旗下经营的厚坡人，就有

120

多人。做配菜业务，没

有经验不行，赚不到钱

;

没有熟 悉的人际关系不行，各门店的厨师

长不认可你的菜

;

没有 资金也不行，一个大酒店随便拖一下结算时

间，那得有三五十万元，你做几家店若没有几 百万元垫底资金，

怎么周转

?

所以，亲戚带亲戚，老乡带 老乡，领先的当老板做大酒

店业务，小型、中型的酒店交给亲朋老乡去打理。如今一个有

200

多骨干、携手

3000

多乡亲的宝 塔形的配菜群体，在西安占据配菜

产业的半壁江山。

作为淅川人在西 安的商会会长，闫吉怀说：“咱淅川厚坡人

不怕吃苦，克服困难，积极融入城市，如今在 欣桥、辛家庙、胡

家庙各蔬菜物流大市场，从事酒店配菜业务之外，还扩展到经营

水果、菌类、肉禽蛋类等。”

柏扒村青年周青波和所有稍晚来西安的厚坡人一样， 早上

3

点钟就骑上三轮车跑到城外的蔬菜批发市场，把所有需要的菜一< /p>

一选好，打包称重，然后匆匆吃个早饭往城里赶，把配菜分别送

到 宾馆酒店。从

2001

年干到

2005

年，“三马 ”牌三轮车换成了

摩托车。

2008

年，随着业务的扩展 ，他和妻子买了一辆面包车，

送菜更快捷了，人也不再受寒风雪雨之苦。

与城市酒店餐饮 业生意的火爆相适应，配菜产业也实现了立

体发展。最早一批在西安打拼的厚坡人闫文功 ，卖过菜、配过菜，

从

1995

年开始，他专做佐料业务 ，如今经营品种多达

300

多个，

以专取胜市场。

西峡香菇走“西口”

从西安兰州一直销到新疆

我们知道，西峡 的食用菌产品多是向东南走的。在厚坡人的

配菜产业开拓中，食用菌另一个销路是沿着昔 日的“丝绸之路”，

经西安，向兰州，再往新疆。

在西安古城西郊 的“欣桥物流”，记者见到王红铁时，他自

称是老乡杨明辉带出来的卖菜徒弟。

10

年前，王红铁先是在西安

朱红路市场摆摊卖菜，后在厚坡老乡 的帮助下，进入“欣桥物流”

配菜，如今专做食用菌业务，年销售量超百万斤。他说：“ 当初

推三轮车送菜，如今开斯巴鲁车跑生意，咱创业沾了西峡好菇的

好福气。”

杨明辉，

1999

年到西安时靠收酒瓶为生，之后进入配菜行业。

近几年，从事菌类营销，在西峡收购，在厚坡加工，而后运往西

安的玉润、胡家庙等大市场销售。从

2008

年开始，他向西开拓，

在兰州张苏滩蔬菜批发市场设点，每年销售菌类产品百余车。

2009

年再向西，到新疆的乌桥大市场设点，每年食用菌销售量达

百余车。