家乡菜_初中作文

家乡菜

本文是关于初中作文的家乡菜，感谢您的阅读！

说到家乡菜，我就会想起家乡的一道名菜——“客家让豆腐”

。

虽然在各种资料上，

都是写着

“客家酿豆腐”

，

但我更喜欢念

“客家让豆腐”

，

因为“让”是客家人的方言，这样说更有亲切感。

所谓“让豆腐”

，是在豆腐上面挖个 小坑，塞进一些肉馅而已。初次听说菜

名我也纳闷：为什么叫“让豆腐？乡亲们都很热情 地告诉我：

“我们客家人要谦

让别人，要虚心，你看豆腐那么大块，但它 却不是人们所青睐的，人们想要吃的

是中间的那小块肉，即便如此，豆腐都没有意见…… ”那时候小，而且很少回老

家，大家都喜欢用这样的话逗我。但虚心、懂谦让的确是客家 人独特的品质。

我的家乡在一个小 村庄里，

那里的人都不富裕，

但不管怎么样，

每次回到老

家，街坊四邻都会拿出他们的让豆腐来给我们吃：

“很久没吃过这让豆腐了吧！< /p>

”

“是啊。

”出于礼貌，我就这样回答了。也许你会说，难 道在城里就没有让豆腐

吃？可城里做的哪有家乡那么地道呢，

有不少地方 的豆腐根本就是变了质的。

只

有在家里，才有吃上正宗的客家让豆腐。< /p>

客家让豆腐也只有在家乡吃才有氛围 。

一桌子都是客家人，

说着客家话，

再

吃 着客家菜，既亲切，又温馨。每逢节假日，就有一些在异地工作的人回来探望

老人，有的 是开宝马车回去的，有的是赶长途大巴回去的，但他们聚在一起，根

本不会因为在经济方 面有差距而看不起对方，

而是尽力帮助对方。

正如老人们所

说：

“我们客家人大度，能包容别人，像让豆腐中豆腐和肉馅那样，只有结合起

来才是最好的。

”

其实，

家乡人爱吃让豆腐不是因为它便宜，

而更是因为它包含着对家人的 思