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拉面
< p>每到周末,我都会到街头去吃拉面。特别是寒冷的冬天,吃拉
面更有一种不同往日的
感觉。街道上,凛冽的寒风呼呼地刮着,但这
家面馆的生意依旧红火。
走进面馆,就听见大锅汤水咕咕作响,牛肉的香气充 盈期间。这
时,
就见师傅把揉好的面团在案板上搓成粗长条,
< p>两手拉住长条两头
迅速地甩一下,交叉,面条就像巨大的麻花。再拉起两端再甩一下
,
再交叉……就这样不断地拉,
甩,
交叉。
面条就像皮筋一样很有弹性,
乖乖地听师傅指挥,
起先是一条,
后来就二条、
四条、
八条、
十六条……
< br>条数越来越多,面条越拉越细,不一会儿,面团就拉成了面,这手艺
不得不令人叹
服!师傅将面切成三段,放入锅中。趁这间隙,师傅拿
出一个大碗,盛上早已熬制好的牛
肉汤。
那细细的面丝在沸水中翻几 个身后便出锅了,
盛入碗中。
一根根
面丝互相缠绕,晶莹
剔透,光滑圆润,再加上几片牛肉,撒上一撮葱
花,一碗拉面大功告成。热气腾腾,散发
出浓浓的香气,让人不禁垂
涎三尺。
当师傅面带微笑,
热情地将面端到面前,
你一定 会迫不及待地去
品味这碗美味。一根根面条吸入嘴中,慢慢咀嚼,不仅味道鲜美,而
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且劲道十足,再喝上一口汤,那幸福的感觉随着汤沁入五脏六腑,令
人回味无穷,真是此味只应天上有,人生难得几回尝!
一时间,
“哧溜,哧溜”吃面的声音此起彼伏,吃客们个个满面
红光,额头冒着汗花。门外寒风依旧,店内却温暖如春。
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