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湖头米粉的来历
特产是每个人 家乡特有的产品,
所有人的家乡肯定都有特产。
而
我的家
乡在泉州,我给大家讲讲我的家乡特产——
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湖头米粉的来历
吧!
清朝康熙二十一年
(
1682
年)
,
清圣祖玄烨因平定
“三藩之乱”
,
又逢
29
岁生日,迷信 的康熙决定提前做生诞。
快马传消息至安溪 ,
李光地和堂兄李光斗、
叔叔李日煜商量如何
为“升平嘉
宴”增辉添彩。当时湖头山高水险林密虎多,山寨大王也
不少,百姓生活极艰难,实在无
物上贺。李光地童年时被永春帽子顶
寨大王林日胜捉上山寨,
是安溪县城 东岳庙和尚德辉禅师救出。
未回
家前,李光地在东岳庙学过做水粉。此时
,李光地忽然想到,湖头泉
水制作的米粉,
口感柔韧细腻,
不如把水粉做成粗条再晒干好带上朝
去,到时自己还可当众表演吃法。堂兄和叔叔都说
如此甚好,但北方
人喜食干食,御前亦难汤水淋漓,建议带上湖头的笋丝香菇同炒,味<
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道更可显得与众不同。
就这样,李光地把湖头米粉做成了贡品。他用肉丝、虾仁、香菇
炒熟,
肉骨汤适量和米粉入锅油炒翻动,
快速提锅倒入瓷盘的炒米粉,
竟成为康
熙帝“升平嘉宴”
中宴请大臣、翰林和有功之臣的有泉州地
方特色的美味
。
不管你的家乡在哪里,
你 的家乡都一定有特产,
而这些特产背后,
隐藏着许多故事。
作为家乡人,
我们更应该去了解家乡特产背后的故
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——来源网络整理,仅供学习参考
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