我和弟弟的激情故事大学生暑假服务员社会实践报告

大学生暑假服务员社会实践报告


大学生暑假服务员社会实践报告 大学的第一个暑假我开
始了人生的第一次打工历程，其中的辛酸与快乐都是一份宝贵
的经验。年 1 月 7 号我来到了市学校对面的味魂口水菜馆开
始了第一天地打工生活，口水菜馆是一个以社会基 层人士为主
的餐馆，而我的工作就是服务，对于服务员来说客人就是上
帝，我们的宗旨就是让客 人满意。刚开始的几天我的任务就是
看菜谱、熟悉菜名、了解这道菜是怎么做的和记住大堂里面餐
桌的分布，老板给了我一星期的时间去学习这些。刚开始我以
为不就是菜谱嘛，我根本没把这看在眼里 ，别以为这很简单，
第一次我们老板提问我的时候回答得不是很好，餐桌的分布倒
是简单，菜 谱就难了，老板很不满意。两天后老板又问，这
次回答还是可以的。慢慢地老板就让我尝试着去帮客人点 菜。
第一次点菜的时候我站在那里都是发抖的，由于紧张给客人上
菜的时候都把菜汤洒在了客人 的衣服上，好在客人是老板的朋
友，没有多说什么。然后一些老员工总会教我一些，比如上菜
的 时候一定不要紧张，要等客人让出一定空间的时候再把菜端
到转盘上，如果客人没有注意到你的时候，就 一直说：

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“你好，打扰一下。”直到他 们给你让出来一定的空间。
若碰到爱找事的客人，就一直保持微笑，给他们解释，让他们
无事可 找。
在学校中的我们总是两耳不闻窗外事，无 忧无虑的，总
把世界想得很美好。到社会上了 才发现一直都是自己太天真
了。感觉自己太傻了，什么都不了解，有时候别人说的话根本
就听不 懂。我决定出去打工的时候父母都不是很愿意，总觉得
我们还小，天又太冷。可我们总不能活在父母的庇 佑下。就像
小鹰如果不离开老鹰的怀抱就永远享受不到飞翔在辽阔的天空
时带给他们的成就感。 我刚开始打工的时候也是感觉很新鲜，
新鲜感过去的时候也想过放弃。因为每天去上班时寒冽的风吹得我是瑟瑟发抖，几天下来我的脚趾头都冻了，看着肿胀起来
的小脚趾，说实话我真的想放弃。可想 想刚开始的热情，自己
还是挺过来了，从 前有点小毛病就会向爸爸妈妈抱怨，如今
自己却没有勇气向他们抱怨，因为这是自己的选择。
在刚开始的时候我也曾在三天中摔倒过四次，没有哭泣、
埋怨、诉说、放弃只会让别人更瞧不起你。我做 的只能是让自
己站起来对旁边的人笑着说：
“我没事。”继续干自己该干的活。也曾经差点让 客人跑
单，我不能抱怨客人记性不好，只能怨自己太不认真，如果不
是老板和客人是老熟人，那 么我不是要看着自己辛苦一个月的
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成果就因为自己的粗心而为别人吃的饭买单吗 ?这个教训也让
我明白无论做什 么都不能粗心，万事细心一点总是好的。在打
工的最后一个晚上面对客人们一开始 的无理取闹和喝醉酒 后
的找事，我也只能当他们是在自己的领导面前受气了，找个地
方撒撒气而已。毕竟当我不开心 的时候还会给别人脸色看呢。
面对各种各样的压力人们总会有不开心的时候。
在不同的岗位上 的人们无论他们的职位高低如何都不为人
知的辛苦，就像我们的老板，她虽然不用费那么大的力去干活，也许我们看着她每天往吧台里面一坐，一副很清闲的样
子。其实她比我们操的心要多，当我们的 服务不能让客人满意
了是老板陪着笑脸去向客人说好话，当我们出了什么差错的时
候，是她跑前 忙后地去给我们处理。大多时候穷人总会羡慕富
人能过上丰衣足食的生活， 而自己整天为这些拼命地苦 干，
其实想想做个穷人有什么不好，不用担心别人惦记你的财产，
不用担心别人和你成为朋友是 为了你的钱，不用整天有很多的
应酬，不用白天是白天，夜晚还是白天的过。简简单单有什么
不 好，无忧无虑也是一种境界。
经过这次打工的社会实践让我学到了很多宝贵的经验，也
让我不 再像以前那样不敢在很多人面前说话。我认为吧，我们
每个大学生都应该有自己的主见有自己的社会经历 ，总有一天
我们要像雏鹰那样离开父母的怀抱去打拼自己的世界，为自己
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的世界去奋斗，就像蒲公英的种子一样不离开父母永远不会有
开花结果的那 一天。
这次打 工让我明白成功都不是从天上掉下来的，不经过
努力、不经过打拼只能是默默 无闻，无所事事。学历固然重
要，经验更难能可贵。我们没有理由去瞧不起任何职业，从事
任何 职业的人都是这个社会必不可少的，就像环卫工人，虽然
他们看起来微不足道，但如果没有他们，那么我 们的城市会是
什么样的呢 ?会像现在这样整洁吗 ?不论将来我们从事什么职
业都要怀着一颗 认真的心去对待，干一行爱一行，行行出状元
嘛。而且我们还要尊重别人的劳动成果，因为那都是别人用 自
己的汗水换来的，你尊重别人了，别人也就会尊重你。不论是
在社会上还是在学校，我们都要 用心去对待任 何人，学会忍
耐，学会做一个聪明的人，即使自己受气了，也要站在别人的
角度 去想想，那样也许自己就会开明了，学会做一个乐观的
人。我们在实践中获得经验，在经验中不断成长， 让我们用心
去体会种种实践吧。
大学生暑假服务员社会实践报告 (二 ) 暑期刚至，我就
已经按耐不住那股热情，一心想要证明自己已经长大，可以和
这个社会接洽，更深入的了解成人 的世界，想要在这个社会立
足应该学会些什么，在大学里应该做好什么样的准备，才能让
这个社 会接纳你，当然我还可以靠自己的力量挣足一个月的生
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活费 .想到这些我于 7 月 14 日去了市区找工作，因为大一
还 没有学到关于土木工程上的知识，所以去建筑公司应聘工
作的想法只能是昙花一现了 .想想自己将来是 搞工程管理的，
又或者是做房产经理人等等，肯定是要和很多人打交道的，怎
么样能让自己在众 人面前交谈自如，和别人很好的沟通，这些
应该是我现在就应该锻炼的，于是我打算去超市，快餐店，专
卖店试试 .最终我在酒楼找到了份做服务生的工作。
日早晨我早早的来到酒楼，不一会儿，领班来了，我领完
工作服， 领班让一位老手带着我，她姓薛，我就跟着小薛姐
姐了，来到一个陌生的地方确实有点怯怯的， 小薛姐姐说，
不用紧张，慢慢就熟悉了，我点了点头 .我发 现酒楼里真的
好忙， 一大清早 大家就已经忙活开了，我也跟着大伙一起
忙，一个配菜的师傅问我是哪里来的，为什么要来打工??大< br>家好像都挺好奇的，都向我投来好奇的眼光，我笑了笑说：
勤工俭学呀 !夸赞的声音都向我传 来，搞的我都有点不好
意思了，时间过的很快，不一会儿，饭点的时间到了，客人陆
续进来了， 我跟着小薛姐姐，我们来到一个包间，她教我泡
茶，然后是摆餐具，该上菜了，我看着小薛姐姐有点忙， 于是
我想帮她，我端菜递给她，谁知我俩都没端住拖菜的底盘，冷
菜全掉地上了，在一旁打牌的 客人像是被吓到了一样，我们也
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吓愣住了，我无助的望着小 薛姐姐，她早已满脸通红了，我
赶忙起身向客人道歉，客人很和气，有一位先生说：
没关系，你别和领班说，要是问起来就说是我们打翻的，
没事儿，不急，慢慢来啊?? .听了这些话，提到嗓子眼的心
总算放下了 .我走出包间整个人又傻了，领班那儿，我该怎么
交代呢 ?我犯的错误会不会影响酒店的声誉呢 ?说曹操，曹操
到 . 领班走过来问我发生什么事了，我老老实实地告诉了
她，她没有严厉地 批评我，只是再三嘱咐我要小心，千万不能
和客人起冲突 .原以为会被解雇，现在总算松了口气，不过我
也不敢再“嚣张”了 .此后我不管做什么都很慢，我得悠着
点 .可奇怪的是 ，每当领班看见我端比较烫的菜时，她都会< br>很慌张的跑过来接过我手中的菜交给老手上菜，我在自己心里
想着，其实领班对我上次犯的错还是 有点后忌的，唉??看来
我在领班的心中还是??唉?? .中午午休的时候，我去冷盘
间歇息，一位老厨师对我说：
以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到这儿来补，有时候
也会没有菜的 .我听取着大家的教导 ，感觉大家对我的失职没
有尖锐的指责和排斥，我觉得自己已经慢慢融入这个整体了 .
至于我 什么时候可以消除领班的顾忌，还得看自己的表现了，
在这之后的工作中，我时刻记住，凡事要稳，不急 慢慢来 .慢
慢的领班开始放手让我 自己上菜了，心想自己一定要加油 !
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当我从厨师手中接过一盘盘美味的菜肴时，自个儿的心里甭提
有多开 心了，说实话自己亲手把一盘又一盘可口的菜端到客人
的面前，真的是一件很骄傲，很幸福的事儿，骄傲 是因为觉着
这菜好像是自己烧出来的一样，幸福是因为自己虽然吃不到，
可也大饱眼福了 !可 是麻烦有时也会眷顾一下你的，有一次我
去上菜，客人问我这道菜叫什么，我顿时傻了眼，不好意思的< br>笑了笑，回到厨房我力马向厨师请教，在上下一道菜的时候，
我顺便说出了上道菜的名字，那个客 人没好气儿的说：
现在想起来啦 !哗然?? .从那次以后我知道了菜不仅要
注 意色香味，还得报出它的名儿 .不然这道菜就不能算完整 .
付出总是有一点回报的，有一次我在给一个包间上菜的时候，
那里的客人可热情了 !每当我报完一道菜名的时候，有一位客
人总是笑盈盈地夸赞说：
恩 —好菜，好 — 好 — .从那里走出来真的很开心，那
位客人走的时候还在领班面前夸奖了我一番，那一天虽然很
累，但是打心底里的开心让我忘却了辛苦和疲劳 . 一天，小
薛姐姐对我说：
今天三楼的包间有你负责， (解释：
三楼的包间一般都是为高档的客人准备的 )我一听傻了，
不会吧，让我这个黄毛小子去招待这么高级的客人，那怎么成
呢 ?我可不想再出点什么状况， 可是小薛姐姐说：
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你是大学生应该学会去和大人物接触，见见大场面 .我觉
得这是一次很好的锻炼自己的机会，既然机会来找你，你怎么
可以推开它呢 .我硬着头皮答应了 . 那天正巧我值班，领班
嘱咐我 4：
30 把空调打开，下午我在 卫生间洗毛巾时，突然听到大
厅有人在叫唤我赶忙跑过去询问有什么需要帮忙的，后来才知
道他 就是今天晚上三楼的贵宾，我领他到三楼的包间，他不高
兴地说：
空调还没有打开啊，孵小鸡呢不成，我连忙给他道歉说：
不好意思，是我疏忽了 .刚给他倒好水，他就没好气地
说：
这些椅子要重新摆，这张打牌的桌子要重新擦，我按照他
说的去做， 他还在我旁边不停的指画 ，我那时真的很想用葵
花点穴手点住他的哑穴看他还指指点点的，总算按他的指示把
一切都搞好 了，我刚到楼下，三楼的服务电话又响了，我接完
电话发现才 4：
16.那位怎么来这么早，我们员工规定 5：
00才上班呢，我又跑到三楼，原来他找不到 电视的遥控
器，我打开电视，确定没有服务时，我这才安心的跑到楼底下
继续洗毛巾，烧开水 .快到五点的时候，三楼的客人陆续进来
了，我领他们到三楼，接着就是我的站巴台任务了，三楼，可< br>第 8 页 共 13 页

怕的三楼，太热了，终于熬到上菜的时间了，我进包间后，那
位请客的先生说：
怎么还不开酒，说实话，我不 会开红酒和白酒，我瞎掰
了好一会儿在客人的催促声中终于打开 了，正当我准备退出去
时，客人惊讶的问：
你怎么不倒酒呢 ? “倒酒” —“我” ?我在客人之间打
转不知道怎么办，那位客人说：
给我吧，大学生，没有用??听了这话，心里真的很难
受 .我又进去的的时候， 那位客人又让我给开酒，我正准备
开，一位女士说：
你开了你喝，我不管 . 那位客人说：
你要是不开，剩下的酒全部你喝 .我真火大，你们喝不喝
酒关我什么事儿，有毛病呢?我什么也没说就退出来了 .就在
我在外边儿站巴的时候， 那位客人出来接了一通电话，原来
是他的妹妹打过来的说是爸爸突然 又发病了，让他赶回去 .
那位客人回复说：
人到年龄了，我们尽到责任就行了??我现在赶不回去，
你看情况 不行，就把衣服给他买买吧?我吃完饭就回去 .之后
他进去，里面又传出嘻嘻的笑声，心想那位客人为 了自己升职
请科长吃饭，在接到家里的急电后还能?心里还真有点同情
他 .想想：
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一个人为了自己的生存，不得不?将来我踏入这个社会，
又会变成什么样子呢 ?不是亲眼所见，我真不敢相信 .客人走
后，小党姐姐问我怎么样，我说出了心中的不满， 小党姐姐
说：
客人花钱到这里来消费就要获得我们的服务，这样才公平
呀 .这就是我们的工作 . 小党姐姐对我真的 很好，处处帮着
我，有一次她无缘无故地被领班骂了一通，这件事根本和她不
搭嘎， 小党姐姐说：
我们做服务生有时候真的很委屈，既要让客人满意又得让
老板获利，这其中，要 是稍有处理不好，就又要挨骂 .服务员
真的很难当?有时候你忙的累了，饿了，渴了 .没有人会来关
心一下，服务生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么脏
的，累的，做错了的都是服务员 .其实在这之前，我也这么认
为的，可是现在，当我亲身经历才发现，服务生这个行业也应
该受 到尊重，她们总是在您的物有所值不停的忙碌着，当然还
有厨师?总之，我们应该尊重别人的劳动 . 突然感觉到 自己
这个大学生真的很没有用，只能依靠书本，死理的东西告诉别
人自己的存在， 可是在实际问题上，自己却不能给予别人实际
的帮助，唉，也许这就是大学生为什么要参加社会实习的原 因
吧，要把一个满腹经纶的学生变成一个具有实际经验的实用人
才，看来还需要时间和困难的磨 砺 . 这次暑期实习真的让我
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收获很多，特别 是让我看清了自己这样的大学生在成人的世界
里是什么样的，我们真的做好准备踏入这个社会了吗 ?自 以为
满腔热血，满腹经纶，就能干出一番伟绩的我们，应该收起那
副为我独尊的架子，宏图之志 ，我们应该有，但我们更应该看
清自己的实力，认清社会 的现实，有的放矢 .不然我们会摔
的很重很痛，痛到我们连面对自己的勇气都没有，这次实习，
虽然没能和我的专业直接接洽，但是通过这 次实习我学会了做
好管理最基础的东西，这些是在课本中学不到的 . 管理是要
和许多不同的 人沟通的，他们或许是高阶层的，也可能是生活
在社会最低层，这次实习锻炼了我怎样与不同身份的人沟 通才
能达到预期的效果 . 才能实现双赢 .我想：
最基础的都做不好，是不可能有所作为的 .这次暑期实习
在我以后成人成才的路上一定是一块不可缺失的垫脚石 . 大
学生暑假服务员社会实践报告 (三 ) 自从走入大学，就业问
题就似乎总是环 绕在我们 身边，成了说不完的话题，然而当
今社会，无论什么工作，都总是“有经验者优先”。所以为了
拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，以及锻炼与提升自
身的能力，在这个暑假我开始了自己的社会 实践。
不管是哪个岗位，都有其中的知识 ;不管从事哪份工作，
都必须以一个平常心去接纳，并对此份工作进行学习，以致做
到最好 ! 这个假期，我的工作是一名普通的服务员，可能在
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大多数人心中，都不大看好这份职业，觉得这只是伺候人，端
茶倒水的简单工作，一开始我也这样认为 。但当自己真的接触
了这份工作时，才体会到自己原来的想法是多么的可笑。
由 于该酒店所招聘的大部分员工都为假期工，所以一开
始我们进行了为期 15 天的短期培训，培训过程 当中我们学到
了很多不知道的东西，同时也深刻体会到任何工作都有难度，
只有持之以恒才可以 成功。例如，头几天我们先进行了口头讲
解培训，经理以上领导，以及外聘指导导师分别为我们讲解了< br>餐饮的一些注意事项，餐桌礼仪，以及如何心理定势等关键问
题，每日下午我们也会进行一些实操 ，例如练习托盘等。以前
看到酒店服务员托托盘也不觉得有什么，但当亲身体会到时，
才感受到 了他们的不容易。通过长时间的练习我们同样也找到
了一些技巧···在培训过程中，我们 虽然很辛苦，但我们
学到的东西也很多，这些在以后的工作生活中，都是很有帮助
的。
8 月 1 日我们迎来了我们假期工的第一次接待任务，同
时也是一次十分重要的市领导接待 ，此次接待实为重大，负责
接待的服务生，同我一样，一开始都忐忑不安，但当客人来了
以后， 大家也只有一个信念，那就是‘服务到位’，大家都一
起努力着。本次接待以本店的一大特色位上个吃‘ 蒙古宴席’
为主，第一道菜为蒙古烤肉，烤肉盘重达 8 斤，并且带火，
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完全由服务员上，服务员撤，这也是上菜过程中最有难度的一
道·· ·席间，服务员们都分工明确，配合默契，三人一组，
一上一撤一 挪位以及倒酒倒茶换香巾。所有工作都在有序进
行，为 21 为客人井然有序的服务···约两个多小 时后，我
们圆满的结束了此次接待任务，不论是菜品还是服务我们都受
到了领导们的一致好评 !当自己圆满尽全力圆满完成一项任务
时，心里总是美滋滋的，拥有一份成就感。同时我也深刻体会到，不论做什么，只要端正态度，努力进取，总会得到意想不
到的收获。客人与家人等同，只要我们 用心为其服务，将他们
真的看做我们的家人，我们一定可以做到最好··· 通过这
次的暑期社 会实践经历，是我学到和懂得了许多，我懂得了赚
钱的艰辛，所以以后我会很节俭 在工作过 程中我 也同样学
会了如何端正态度，摆正位置，不论做什么工作，都不该随意
挑剔，或伴有不满不服态 度，而是应该正确看待自己的工作，
发现其中的乐趣，努力做到最好。同时我也看到了一些不公正
不公平，但是我们也不可以任性与其较劲，而是应该学会忍
耐，用实际工作去证明自己的实力，去打消 别人的异样眼光，
让他人真正信服···总之，这次难忘的暑期实践经历使我受
益匪浅，对我以 后的发展起着十分重要的作用。

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