高考作文2016社会实践报告猕猴桃加工厂实践

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社会实践报告
—投入真诚，收获希望


摘要：

2010年的这个夏天，无比的炎热，我放弃了回家避暑，在西安
参 加了社会实践，百般周折后我找到了目的地——西安美好猕猴桃研
究与加工有限责任公司，它是集猕猴桃 种植、研究与深加工为一体的
新型企业。公司位于“中国猕猴桃之乡”------陕西省周至县猕猴桃
主产区，公司现已成功开发并占有国内、国际市场的产品有：猕猴桃
原浆、猕猴桃果脯（干）、 猕猴桃果糕(软糖)，猕猴桃果酱、猕猴桃
果籽等，常年提供优质出口级鲜猕猴桃果。在这里我对“工作 ”有了

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更深的认识，并且真正了解到了实践的重要性，为以后参加工作积累
了不少经验。
关键字：
猕猴桃 果脯 实践 调查 思考 收获
正文：
转眼之间，大二生活已经结束，蓦然回首，我不得不感慨光阴似
箭般穿梭的那份无奈，作为一名理工科的 学生，为了使自己不只是掌
握书本知识而脱离社会实践，我在学校的号召下，参加了2010年暑
期社会实践，社会实践是在校学生接触社会、了解社会、服务社会的
重要途径，为了切实做到理论联系 实际，将所学的专业知识应用到社
会生活当中，充分发挥大学生的时代先锋作用，贯彻落实“实践真知，
提升自我，服务社会，共建和谐”的实践宗旨，我在暑假期间的8
月8日至8月15日参加了社 会实践，运用所学的知识深入社会，在
实践中丰富自己的社会经历，增加社会经验，提升社会实践技能， 提
高自身的综合素质，力争在社会实践中增长才干、完善自我，为以后
的社会生活打下坚实的基 础。
8月8日，在同学的介绍下我们一行三人终于来到了盼望已久的
暑期实践所在地——“中 国猕猴桃之乡”------陕西省周至县猕猴桃
主产区。我们来到西安美好猕猴桃研究与加工有限责任 公司，公司负
责人对我们的到来表示热情的欢迎，之后一一介绍了公司的概况，使
我们对公司的 发展有了初步的了解。经过一天的学习，我们了解到西
安美好猕猴桃研究与加工有限责任公司是集猕猴桃 种植、研究与深加

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工为一体的新型企业。13万亩国家级猕猴桃标准种植 园为公司提供
了丰富优质的资源；资深、实干的研究人员在现有基础上不断研发新
产品为公司提 供了强劲的发展动力；消费群体对猕猴桃及系列深加工
产品的认可和厚爱使得公司在国内外市场上占有一 席之地。公司现已
成功开发并占有国内、国际市场的产品有：猕猴桃原浆、猕猴桃果脯
（干）、 猕猴桃果糕(软糖)，猕猴桃果酱、猕猴桃果籽等，常年提供
优质出口级鲜猕猴桃果
。
8月9日，我们如约来到公司，负责人给我们三个进行了工作分
工，我主要是进入猕猴桃果脯加工车间 进行调研分析，刚一开始，我
当然还不能独自胜任这项工作，于是，负责果脯加工的张师傅便成了
我的导师，他详细向我介绍了果脯加工的流程和环境以及各环节需要
注意的问题。在他的指导下，我了 解到猕猴桃果脯加工的每个环节都
特别注重细节，工人师傅必须严格遵守加工要求，从选料到加工出成< br>品，每个工人师傅都流露出无限的工作热情，认真仔细的工作。工厂
的墙壁上几个大字让我记忆深 刻“细节决定成败，责任重于泰山”，
第一次感受到了工作的紧张，我的神经也跟着紧张起来，我注意着 每
个人的表情变化，在那种严肃的表情背后展现的是他们对工作的热爱
与无悔付出，期间我和一 个资历较深的工人进行了交流，当我问到他
为什么能对工作做到如此热爱时，他的回答让我这一辈子都无 法忘
怀，他说“我们每个人都像一滴水，假如你对生活的态度只有0℃的
热情，那么你就永远只 能是一块冰，你的生活空间也就只是脚下的那
片土地，假如你对生活的态度只有百分之五十的热诚，那么 你将化为

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水滴，流入江河，你将拥有整个大地，假如你对生活每天都是百 分之
百的热情，那么你将不仅拥有大地你还能遨游整片天空，对待工作就
像生活一样，我们必须 每天都投入百分之百的热诚。”
九号的晚上我久久无法入睡，张师傅的那席话让我对“工作”这
个词有了更深的认识，是的，不论我们对待什么事情都必须真心投入，
这样才能收获希望。
有了前两天的经验，我已经可以帮助师傅们做一些力所能及的事
情了，例如要做出口感好的猕猴桃果脯， 猕猴桃的分选尤其重要，一
定要选成熟的优质的猕猴桃，而且果形也很重要，经过学习之后，我
在师傅们的带领下一起进行分选果子，然后将分选好的合适果子进行
去皮，切缝等工作。接下来的几天， 我对猕猴桃的加工流程得到了深
刻的认识，我已经基本上熟练掌握了各个环节的工作技巧。这几天我穿梭于各个加工环节的车间，学习分析了猕猴桃果脯的整个加工流
程，基本流程是：原料收购→分选 →去皮→切缝→烫漂→糖渍→糖煮
→干燥→包装。
（一）原料收购与分选：当野生猕猴桃 接近成熟，当它的含糖量
达7.5%-8%时（即八成熟），立即集中收购；收购时进行分选，将
畸形果、病虫果、霉烂果剔除。有条件的，还可按果形大小给予分级，
以便加工的产品大小一致。
（二）去皮：在搪瓷烧桶中配制14%-16%的氢氧化钠溶液，加
热至沸腾，然后放入一定数 量的猕猴桃果实，约40-60秒时间，果
皮发黑时捞起果实，放在竹筐中，来回摆动，搓去果皮，同时 用自来

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水冲洗（洗去果皮和残留碱液），最后，将冲洗过的果实放在0. 8%
的盐酸或1.5%-2%的柠檬酸溶液中进行中和。中和过的溶液应略呈
酸性。 （三）切缝：将中和过的猕猴桃沿果实纵向切缝，切缝宽度2-3
毫米（每个果约需切25-30刀 ），深度约为果实直径的13，达果实
髓心部。为防止氧化变色，应将切好的果实放入1%-2%食盐溶 液中
保存。
（四）烫漂：将切好的果实放入沸腾的清水中烫漂2-3分钟，以
杀 灭氧化酶，烫漂后应迅速用自来水将果实冷却。
（五）糖渍：将烫漂过的果实沥干，用其重约40 %的白砂糖糖渍
24小时；糖渍时应将砂糖按上、中、下层以5：3：2的比例分布。
（ 六）糖煮：将糖渍好的猕猴桃果捞出，沥干糖液，在糖液中加
入砂糖（或上锅剩余糖液），使浓度达50 %时煮沸，加入糖渍过的
猕猴桃果，煮沸10分钟后第一次加糖（或上锅剩余糖液），数量约
果 实重的16%，待煮沸15分钟后第二次加糖（或上锅剩余糖液），
数量约果实重的15%，继续煮沸约 20分钟，当糖液浓度达到
70%-75%，掰开切缝看到果肉呈半透明状时，糖煮结束。
（七）干燥：将糖煮好的猕猴桃果实捞出，沥干糖液，放在竹筛
网（或不锈钢网）上，送入烘房内干燥 。干燥时应将前期温度控制在
50℃，待果实半干时，再将温度提高到55-58℃，继续干燥20小时
左右即可。干燥好的果脯要求外部不粘手，捏起来有弹性。
（八）包装：干燥后的果脯应尽快包装，防止吸潮。包装材料可

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用食品袋或玻璃纸，包装规格应根据市场需求而定。
经过这样的流程加工出来的猕猴桃才更 加美味可口，大家都知
道，随着市场经济的繁荣发展，人们的生活水平不断提升，对于水果
也有 了更高的需求，不仅要饱口福，还要饱眼福，为此他们公司还聘
请了专门的设计师来设计各式各样的包装 来满足更高的需求。
经过查阅资料我了解到，猕猴桃之所以如此畅销，不仅仅是因为
它的美味 ，我还发现猕猴桃有很好的美容功效，倍受广大爱美女性的
青睐。
猕猴桃吃出美白肌肤：
常吃猕猴桃确实好处多多，它可以说是“水果之王”，因为猕猴
桃中所含的营养成分在常见的水 果中是最丰富、最全面的。尤其对女
性来说，猕猴桃更是一种“美容圣果”，它具有祛除黄褐斑、排毒、
美容、抗衰老等作用，同时还是女性减肥的好帮手。猕猴桃是含维生
素C最丰富的水果，因此常 吃猕猴桃，可以在不知不觉中起到美白
的作用。
猕猴桃按摩脸颊可缩毛孔：
猕猴桃外用美容效果也不错。洗过脸后，用去皮后的猕猴桃均匀
涂沫脸部并进行按摩，对改善毛孔粗大有 明显的效果。
另外，猕猴桃中含有非凡多的果酸，果酸能够抑制角质细胞内聚
力及黑色 素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，在改善干性或油性肌肤组
织上也有显著的功效。

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对爱美的女士来说，猕猴桃是最合适的减肥食品，因为它虽然营
养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可
以令人产生饱腹感，因此，猕猴桃是 减肥与兼顾营养的最佳选择。
但须注意的是，猕猴桃性寒，因此不宜多食，尤其是脾胃虚寒者
应慎食，腹泻时不宜食用。另外，由于猕猴桃中维生素C含量较高，
易与奶制品中的蛋白质凝聚成块， 不但影响消化吸收，还会使人出现
腹胀、腹痛、腹泻，因而食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制< br>品。
经过了解我对猕猴桃有了很深的了解，我想正是因为如此，这些
猕猴桃加工公司才 有这么好的销路，从而得到很好的收益。这些天跟
着师傅们工作见识真长了不少，每天过的忙碌而充实， 我想这就是实
践的真谛所在吧！有付出就有收获。
结束语：
时间过的也真快，一周 的实践生活结束了，虽然只有短短的几天，
但我收获到了许多，自从开始社会实践以来，我们的时间几乎 都不是
自己支配，安排的，甚至连睡觉也睡不醒，但我觉得这样的生活才充
实，才有意义，不仅 学到很多课堂中，书本上学不到的知识，而且还
增强了自己的实践能力，丰富了自己的课余生活。
在实践中，我学会了在生活和学习中做人、做事要有团结合作的
精神。企业中生产不同 种类的产品，有不同的生产流水线，而每个工
序由不同的人完成的，假如前面的人速度慢或质量有问题就 直接影响

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到后面工序的进行。而我看到的是每当生产流水线上有这样的情 况发
生时，员工们总是尽自己最大的努力去帮助别人；做人、做事还要有
责任心。假如没有责任 心，别人就不会信任你，你也不可能成就大事
业。我发现企业的生产线上天天都有几个人会拿着纸和笔来 检查产品
是否合格，每个员工也不只是完成自己的工作，还会把前面员工落下
的工序及时补上。 他们天天都按时开会，上放工，若还没完成产品即
使放工了也要完成后再走，真是“细节决定成败，责任 重于泰山”啊，
我认为，这些都是学校里学不到，而进进社会后很有价值的宝贵的经
验。 一片叶子属于一个季节，年青的莘莘学子拥有绚丽的青春年华。
谁说我们意气风发，我们年少轻狂， 经受不住暴雨的浸礼？谁说象牙
塔里的我们两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书？走出校园，踏上社会，< br>我们能否对得住他人的期望？为自己的人生书写华丽的篇章？
在注重素质教育的今日，大学生假 期社会实践作为增进大学生素
质教育,加强和改进学生思想政治工作，指导学生康健成长成才的重
要举措，作为造就和提高学生实践、立异和创事业能力的重要途径，
一直以来深受学校的高度正视。社 会实践活动一直被视为高校造就
德、智、体、美、劳全面发展的跨百年优异人材的重要途径。暑假时期社会实践活动是学校教育向讲堂外的一种延长，也是推进素质教育
进程的重要手段。它有助于当代 大学生接触社会，了解社会。同时，
实践也是大学生进修知识、熬炼才干的有效途径，更是大学生服务社
会、回报社会的一种杰出形式。

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既然选择了大海就不要渴 望一帆风顺，在生活这个舞台上，我们
要把理论和实践相结合，“实践是检验真理的唯一标准”我们要在 实
践中不断完善自己，提高自己，为我们的人生书写华丽的篇章。
谢词：
感谢西安 美好猕猴桃研究与加工有限责任公司给予我这次实践
的机会，感谢领导和工人们给予我耐心的指导和帮助 ，让我在这次实
践中收获很大，并且真正领略到了实践的真谛。

参考文献：
西安美好猕猴桃研究与加工有限责任公司资料室
《果脯密饯制品519例—食品配方与制作丛书》作者：张文玉
《猕猴桃贮藏保鲜与深加工技术》 作者：高海生