观察日记：白醋泡鸡蛋

白醋泡鸡蛋

9月21日 星期一 多云



今天，老师让我们用白醋泡鸡蛋，写观察日记。
做这个实验需要三样东西：容器、白醋、鸡蛋。
首先是容器。什么样的容器最合适呢？当然得是透
明的，这样才便于观察啊。放学回到家里，我 东翻
西找，找了一堆瓶瓶罐罐出来。比较了一下，其中
一个透明带盖儿的玻璃杯最合适，杯子的 高度足
够，直径也合适，刚好能放进一个鸡蛋。当当当当！
实验开始！我在里面倒了半杯白醋， 挑了一个表皮
泛红的鸡蛋进去。鸡蛋漂浮在白醋里，并且表面开
始冒气泡，过了一会，鸡蛋表面 附着满了气泡，像
是包了一层凹凸不平的保鲜膜。

9月24日 星期四 晴


过了三天，我发现鸡蛋已经沉到了杯底。白醋
中的鸡蛋表面变得一块 红、一块白，原本很清澈的白
醋液变混浊了，一些不溶解的杂质沉积在玻璃杯底
部。
最令我惊讶的是，因为杯子口径细，鸡蛋原来
是竖立的。现在鸡蛋横“躺”在杯底，两头紧贴杯壁，感觉变形了！我把鸡蛋从白醋中取了出来，发现鸡蛋
已经变软了，鸡蛋表面泛红的那层大部分已经被 溶解
了，红壳鸡蛋表层脱落以后里面竟然是白色的啊！



9月27日 星期天 阴

今天，蛋壳白色的部分也已经被蚕食得斑斑点 点，手一接触就被蹭掉了。我
赶紧用清水小心冲洗，蛋壳残留的白色的那层也很快被冲洗掉了。呈现在我 手中

的是一个半透明的橙色椭球体，摸起来滑滑的，像橡胶做的一样。实验成功了！
好有成就感啊！

我百度了一下，鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙（弱酸盐），会和醋的主要成分
醋酸（ 弱酸）发生复分解反应。反应的结果是，碳酸钙被溶解并释放出二氧化碳，
结果鸡蛋壳就慢慢软化消失了 。