幼儿园食品安全小结精选文章

2021年1月21日发(作者：独宠小萌妻免费阅读全文)





































幼儿园食品安全小结精选文章




衡饮食、食品安全、 合理营养对儿童身体的健康成长尤其重要。
幼儿园老师要严格把关幼儿食品，
使幼儿养成良好的 进餐习惯，
从而
保障幼儿的身体健康。
本文是小编为大家整理的幼儿园食品安全的小< br>结，仅供参考。




幼儿园食品安全小结篇一


食品安全是关系国计民生的大事，
在幼儿园直接关系到广大师幼的身体健康和生命安 全。
为了提高幼儿
园师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据
XXX< br>教
育局《关于开展广东省中小学食品安全进校园宣传教育活动的通知》
精神和要求，我园 于
20xx
年
x
月
x
日至
20xx
年x
月
x
日在全校开
展了食品安全教育月活动。经精心组织，开展了形式多 样、内容丰富
的食品安全宣传教育活动，
掀起了全园教师广泛参与的食品安全教育
活动 高潮，取得了显著成效。相关总结如下：



一、幼儿园领导高度重视，精 心组织，方案周密，提高了师幼对
开展食品安全进校园活动重要意义的认识，
认真制定计划、< br>任务落

实
到人、责任到位，确保了活动顺利开展。



二、在活动月期间，我们幼儿园做到了三个一，即：上一节食品
安全为主要内容的< br>《健康教育》
课
;
开展一次教职工食品知识竟赛
;
办
一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦。



二、
幼儿园开展食品安全进校园活动期间，
通过在幼儿园大厅制

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作宣传食品安全知识专栏，营造保障食品安全，建设和谐校园的

良
好氛围。



三、
活动开展期间，
每 天中午在下午广播中利用
3
分钟时间，
向
广大

幼儿宣传食品安全。



四、通过开设健康教育课、生活中的食品 安全专题讲座、宣传栏
等多种形式，
向广大师幼介绍相关的食品安全知识，
引导学生科 学饮
食。



五、
幼儿园进一步加强了食堂和师幼饮用水 的卫生安全管理，
严
格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施：



1)
是把好食堂食品采购关，
五类食品采购要有国家规定的
QS
标
志食品并有供应方三证复印件
;
肉类、蔬菜要定点采购

并且索证。



2)
是要求食堂工作人员必须搞好食品卫生工作，饭菜要弄熟
;
要
坚守岗位，做好防蝇、防鼠、防投毒等工作。



3)
是幼儿饮水注意做好清洗消毒。



通过食品安全宣 传教育月活动，
普及了食品安全科普知识，
增强
了师幼的自我保护意识、健康意识和维 权意识，全园上下，形成了人
人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。



幼儿园食品安全小结篇二


为确保学校师生身体健康和生命
安全， 保证幼儿园食品安全
,
我区食品安全工作委员会安排部署了幼
儿园食品安全专项整治工 作
,
于
4
月
25
日至
5
月
15< br>日，利用近一个
月的时间在全区开展了幼儿园食品安全专项整治。
现在工作情况总结如下：一、本次专项整治的基本情况本次专项整治共出动执法人员

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150
余人次，
对全区所有托幼机构的食堂进行了一次全面的整顿，
重
点对校园内食堂和饮食摊点主体 资格审查，
承包经营学校食堂资格审
查，
并依法取缔无证照饮食的经营活动，
建立健全食品安全责任制和
各种规章制度，落实从业人员培训和健康检查。通过整治，使我区学
校食堂的饮食经营秩序有了明显好转，
食堂和饮食摊点餐具消毒和卫
生制度得到了进一步的落实 ，食品原料和调味品质量得到有效保证。



一、

加强领导、提高认识



此次专项整治关系全体师生生命健康安全 和切身利益，
区食药安
委办、教育局、
卫生局对这项专项整治活动十分重视，专门成立 了领
导小组。相应要求各幼儿园成立相应的领导小组，并明确专人负责，
综合协调整个专项整治 活动。



二、对照检查、查漏补缺


为确保专项整治工作取得实效，此次工作由区卫生局牵头负责，
区工商、质监、教育等部门配合，各 相关部门应发挥职能作用，依法
加强监督管理，
落实责任追究制度，
大力推进学校食堂 量化分级监督
管理工作，加强卫生监管
;
根据卫生部门的监督检查意见和建议，教育部门要督促有关存在问题的食堂认真进行整改。
各监管部门对整改
情况加强督查，
对整改后仍达不到要求的要依法进行处罚。
各幼儿园
充分发挥各部室整体联动效应，
对本园食堂、
小卖部及食品供应商的
卫生许可证、健康证进行了全面核查，食堂工作做到一下六 点：一是
要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜
;
二是储藏和保管
做到四隔离，对储藏室要定期消毒、通风
;
三是剩饭剩菜及时处理、

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不 卖回锅菜
;
四是餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛
网、餐具摆放有序、 分类分架
;
五是卫生消毒措施要齐全，有专门的
消毒人员
;
六是食堂 工作人员要每个月进行一次体检。
通过这些
;
措施，
确保了幼儿园食堂从业人 员的素质和食品安全，
此外，
各幼儿园每天
均派人深入到学校周边
300米地段进行巡查，联合城管部门对校外
小商小贩进行了有力的整治。



三、建立机制，确保长效



为达到长效管理目的，
我们 借这次活动，
建立了多部门联动检查
制，及时发现和消除卫生安全隐患
;
建立 了检查结果通告制，及时改
进卫生安全措施，防微杜渐
;
建立食堂管理人员尝菜制，确 保学生食
品安全。



总之，在这次整改活动中，由于全区上下一 致重视，措施得当，
活动成效非常明显，未出现一起食品安全事故。



幼儿园食品安全小结篇三


幼儿园食品安全工作事关广大师
幼的生 命健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好我园的食品
卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重 幼儿生命权利的需要，是
落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，
我 园食品卫生安全工作在县委、政府的领导下，在县教育局、食品监
督局级相关部门的指导和关心下，我们始终把食品安全工作摆在非常
重要的位置，常抓不懈。特别是今年五月份以来，市、县教育、药 监
部门更加重视食品安全工作，
多次到幼儿园检查指导工作。
从今年五
月份开 始，我们认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和市、

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县两级有关食品安全专项 整治工作的重大决策精神。
制定了
《左权一
幼食品安全工作方案》
、成立了食 品安全领导机构，自查自纠工作中
的不足，完善了食堂各项工作制度。不断加强食堂建设，强化食品卫< br>生安全管理，
有效防止了食物中毒和传染病的发生，
从而保证了广大
师生的健康 。现将我园
xx
年度以来开展食品安全工作做如下总结：



一、领导重视，健全组织机构



今年以来，我园实行了一把手负 责制，园长亲自抓，并下设有分
管领导，
在每次教职工大会及园务会上，
园长都要强调 食品安全工作
的重要性，
让食品安全工作真正走进每一位教职工的心中。
我园还成立了以郑文哲园长为组长的幼儿园食品安全工作领导小组，制定了
《左权一幼二部食品安全工作方案 》
，开展了自查自纠工作中，完善
了食堂各项工作制度。
建立和完善了责任制和责任追 究制，
实行学校
食品安全工作目标责任制管理。在日常工作中依照制度，狠抓落实，
实 行学校食品安全工作目标责任制管理。五月份以来，市、县政府分
管领导，
县教育局、
药监局领导高度重视学校、
幼儿园食品安全工作。
多次召开了食品安全专项会议。
多次 来我园检查指导工作，
并指出我
们在食品安全工作方面存在的问题和不足。
进一步促进 了我园食品安
全工作走上正规化。



二、自查自纠，整改薄弱环节



五月份以来，
我们幼儿 园对食堂进行了全方面的自查工作，
从幼
儿园安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、从业人员 健康证明、食
品库的管理、索证索票管理、留餐管理、加工制作管理制度、清洗消

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毒 工作、
使用食品添加剂等方面，
深入查找自身存在的突出问题和薄
弱环节，认真进行整 改。



在自查过程中，
我们发现索票索证管理、
食品存 放及清洗消毒工
作是我们的薄弱环节，
在教育局上级领导的亲临指导下，
在索票索证< br>管理方面我们对食品的进货渠道、合格证、出厂日期、进货台帐进行
逐一排查核对，做到三证齐全 。在食品存放环节，首先清理了存放食
品的周围环境，对食品原材料进行了分类存放，分类管理。厨房用 具
及幼儿餐具的清洗消毒工作，
是我们的重点，
加强对食堂从业人员的
培训， 认真落实到每日的工作当中。在用品存放环节，我们对消毒设
备进行了合理化的改造，
调整了存 放空间。
更适合幼儿园餐具存放要
求。



三、监督管理，严把入口环节



我们树立安全无小事，健康是大 事的思想，坚持预防为主，把确
保幼儿食品安全放在幼儿园工作的首要位置，确保幼儿健康成长。



在食品安全工作中明确园长为第一责任人，
主管园长为直接责任人，并成立由主管园长为组长，教务处、总务处、保健室等组成的卫
生检查组，
定期做好幼 儿园食品安全检查，
我们通过多种形式向幼儿
和家长宣传讲解食品安全知识和预防食物中毒的要 求，
取得家长的支
持配合。
在教学中充分利用情景演示培养幼儿良好的个人饮食卫生习
惯，教育幼儿不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。幼儿园为加
强食堂从业人员的安全意识 加强了学习培训，
明确工作重点，
严格落
实责任。在培训中加强对留餐管理及清洗消毒 的认识，责任到人，确

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保留餐制度、
清洗消毒工作的执行与落实，
在开学初 幼儿园与食堂从
业人员签定了食品安全责任书，做到食品安全人人重视。



严把食品出入关，凡购进的食品必须做到定点采购，索票索证，
三证齐全，
将不合格的 食品从源头堵住，
确保幼儿园的粮油蔬菜质量
可靠，新鲜安全。
在处理厨余垃圾方面， 幼儿园在开学初就和养猪业
主签订了回收协议。确保厨房垃圾不做它用。



四、规范操作，确保饮食安全



在饮食加工环节我们按照食品安 全法的有关规定，
严格执行有关
规定，不超标使用添加剂，

保证饮食安全。



1
、蔬菜要新鲜无霉变，土豆无发芽，鱼类肉类无变质腐烂。



2
、对出入库食品重点检查食品商标，生产保质期、合格证，以
及新鲜程度，做好记录 ，登记在册。



3
、对所有食品留样不少于
100克，保留
48
小时，作好留样记
录。



4
、严格实行食品分区加工制度，蔬菜分粗、细加工区，面点加
工区，主食加工区，清洗消毒区等 进行分区加工。



5
、食品贮藏要摆放规范，分类，分架，隔墙 ，离地，防蝇，防
蚊，防鼠，防毒，食品库内禁止存放有毒有害物品。



6
、
食堂做到定期消毒，
做好记录，
配备紫外线消毒灯、
消 毒柜、
消毒池。每天餐后都要对所有餐具、厨具进行消毒灭菌处理。


< br>一年来，
我们一幼二部食堂基本做到管理机构健全，
卫生岗位责
任制明确，食堂 卫生管理和规范操作制度有上墙、有实施，制订食物

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中毒联防机制和应急措施，
食堂从业人 员岗前培训、
健康检查制度能
落实，食品原料采购能按要求定点、索票索证、及时登记，并能落 实
专人收集整理有关食品安全相关资料。我园强化食品安全日常监管，
积极配合相关部门查处食 品安全事故。
我园将食品安全管理纳入日常
管理来监管，
每天采购入园的食品都要经过 严格的验收方可入库，
从
没有发生过一起大的或小的食品安全事故。
每次检查都得到了 市、
县
教育和食品监督部门的一致好评。



四、存在问题：



1
、食堂从业人员文化素质不高，对 食品安全容易麻痹，及时加
强从业人员的食品安全培训。



2< br>、由于教学楼设计时，考虑不全面，食堂在地下室。一定处理
好排污工程。粗加工间，缺少清洗池 。



3
、
食品库通风换气不好，
尽量不存放太 多原材料，
每周进货。

总
之食品安全无小事，是一项长抓不懈、容不得一点 马虎的工作，是关
系到全园师幼生命安全与否的大事，
为此我们要制定食品安全长效机
制措施
,
让食品安全工作真正做到安全无小事，健康是大事，让家长
放心，让孩子开心 。

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幼儿园食品安全小结篇四


在园领导的关心与指导下，
本学期我坚 持以服务师生为宗旨，
进一步
加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维 护
师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：



一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。


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