茶,一片树叶的故事 解说词4

2021年1月21日发(作者：重生之孔明异世点将录)



茶的传播，在最近的一百多年达到高潮。

从亚洲到 非洲，茶在所有适宜的土地上，都找到了家。茶是包容的，在不
同国度、不同种族、不同文化的人手中， 茶，呈现了无穷无尽的可能性。无论在
故乡，还是远方。



中国 南方的春天，最初是金色的，这是阳光的色彩，是油菜花盛开的颜色。
这是播种的季节，采摘的季节，是 酝酿希望的季节。当金色逐渐退出，绿色的帷
幕拉开，
茶，
成为春天舞台的主角。中国，
日本，
印度，
肯尼亚，
从亚洲到非洲，
所有的茶叶国度都 “苏醒了。










第四集


他乡，故乡










泰国


曼谷










在泰国人看来，茶是水的艺术。




“大家好，我是尼克，你也可以叫我魔术师尼克，我不会复杂的魔术，我只
会水的魔术”





尼克今年三十岁，
每个周末他都要在曼谷的恰图恰 市场，
卖拉茶。
奶茶最初
由印度移民带到马来西亚，
马来西亚人发现将茶与奶 混合后，
用拉这个动作可以
获得更为香浓丝滑的味道，尼克因为一手拉茶的绝活儿，被人称为魔 术师。

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拉茶在东南亚各 国都极受欢迎，
一个掌握高难度技巧的拉茶师，
甚至能够成
为年轻人的偶像。





“一开始我只能拉一杯，
后来我尝试两杯一起，< br>再后来我在顶楼上练习，
蒙
着眼睛也可以”





尼克恰图恰市场每天可以卖掉将近三百杯奶茶，
每杯奶茶收二十泰株，
约合
人民币四块钱。

“我喜欢恰图恰市场，
在这里我们能够遇到世界各地的朋友 ，
我的奶茶会陪
伴他们游遍恰图恰。

在曼谷，水是有生命的，每一条河，每 一个生活在水边的人，每一只动物，
都可以感知到水的生命，曼谷因为水给它注入了灵魂大家都叫它天使 之城。

虽然我只是一个拉茶师，
但是我也在探讨水的艺术，
当水遇上茶，< br>就变成我
手上舞动的丝带，
泰国人喜欢喝滑顺和甜美的茶，
当茶在空中划过，< br>你不觉得好
喝吗”










泰国


美斯乐










泰国人在中国 的影响下很早就开始饮茶，
但种茶却是很久以后的事情。
如今
泰国的茶园主要集中在北 部山区，美斯乐是其中名气最大的茶区。





“我为了一个女人才来美斯乐，她也是云南人，也是美斯乐人”





卢瑞铭是中国台湾的茶师傅，
1990
年来曼谷旅游，与一个美 斯乐女孩一见
钟情，留在了泰国。





“我 跟她上来，
上来看的时候，
整山都是茶，
我在台湾我的故乡也全都是茶，
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所以好像有一种很亲切感，所以我来跟她一起种茶一起奋斗了二十年”





卢瑞铭










美斯乐地处世界毒品产地金三角的边缘，
一度被非政府武装所控制，
从上个
世纪八十年代开始，
联合国鼓励整个金三角进行茶 叶替代种植，
茶另美斯乐人重
获新生。





卢瑞铭带来了台湾乌龙茶的制作工艺，当地人都叫他阿铭哥。





随着今年的雨季推迟，阿铭的茶厂迟迟不能开工。





“往年大概是三月底就有雨了，
基本上都会有一场一场的雨，
真的今年到现
在都没有办法，雨都不下，全部的农民都很伤脑筋”





美斯乐最主要的产业是茶叶和旅游，
这里聚集了泰国北部众多少数民族，
民
对很多西方游客而言，美斯乐是泰国最像中国的地方。

美斯乐的几千名华裔是中国国民党军人的后代，他们称自己为云南人。

1949年，原本驻扎在云南的一支国民党部队败退到缅甸，又遭到缅甸政府
军围剿，
在热带丛林里 一路逃亡到泰国境内，
为了生存他们充当泰国政府的雇佣
军，在平定泰国内乱的战争中立下了军 功。

1982
年，他们交出最后一批武器，换得泰国公民的身份，结束了三十多年< br>颠沛流离的生活。





现在，
这些老 兵和子孙大部分靠种茶为生，
他们到现在还维持着中国的传统，
用茶叶来祭祀山神，这样的祭祀 ，阿铭每年都会参加。





“我卢瑞铭从台湾来到美 斯乐，
求山神保佑我，
今年的茶能够丰收，
合家大
小平安”

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“他们来归顺泰国，枪什么的都缴 械了，换的条件是给他们成为泰国公民，
那么泰皇就划美斯乐一万五千赖
（合三万六千亩）的土地，
给这些老兵他们去种
植”





流落他乡的中国人，
在异国的荒山里开始了一段刀耕火种的新生活，
美斯乐
的 气候土壤与中国云南相近，种茶成为最合适的选择。




一直到三月底，
依旧没有要下雨的迹象，
阿铭把精力都放到盖厂房上来，
去
年，
阿铭和妻子二十年的婚姻结束了，
阿铭曾经拥有美斯乐最大的茶厂，
离婚后他把全部资产都留给了前妻。





“我确实曾经 想过要回去台湾，
但是后来自己静静地想一想，
我来这边一二
十年了，
最主要 是跟这边这些老兵，
老兵的第二代大家都有感情了，
像整个美斯
乐说起阿铭哥每个人都 认识。
我曾经跟大家讲说，
我要来到泰国，
要把泰国的茶
叶做到世界有名”< br>




四月底，
美斯乐终于飘起了雨，
阿铭的茶园终于可以采摘了，
在美斯乐山区
人口最多的是泰国的阿卡族，这些山居民族成为华裔 种茶最得力的帮手。





阿铭要做的茶工艺来自台湾，名字叫做东方美人茶。




“东方美人是英国女皇取的名字，
她有喝过这个茶，
这个是要经过小绿叶茶，
这种小 虫，绿绿的，它来吸食以后才有这种茶。这种是要没有打农药，没有施肥
才有的”





在美斯乐大家都很信任阿铭的加工技术，
很多人直接将采好的 茶青送到阿铭
的工厂，委托他来制作成乌龙茶。





“东方美人茶，
我们采回来的时候必须萎凋，
要比一般的茶都来得重，
为什< br>么，日光萎凋你没有重一点，它本身的蜜香就没有办法表现出来”

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二十多年前，
还在台湾的阿铭学会了东方美人茶的 工艺，
那时他偶尔会从报
纸上听到美斯乐老兵的新闻，但从未想到有一天自己会成为他们的兄弟 。





“有很多的老兵就来问，
阿铭你种这 个茶，
一公斤才几块钱，
你种这个乌龙
茶，
一公斤可以卖多少，
我跟 他讲，
我在台湾是卖一千多块，
他说这个不可能的，
泰国一个月薪资，
那时候 才两三千块嘛，
谁来跟你买这一千多块的茶，
那我说没
关系啊，我就来试种看”





现在，阿铭希望用这款东方美人茶提升美斯乐茶的名气。





“东方美人喝起来，就好像跟美女在交谈，真的口感不错”





阿铭现在已经有了新的感情，太太是一个泰国姑娘。






“两个人又可以共同组织一个家庭，
事业两个人又 好像以前一样又从零开始
了。三十二岁来到美斯乐，今年五十三岁了，刚二十年”

当 初我跟这些老兵讲，我要把美斯乐变成台湾一个鹿谷乡，他们说鹿谷乡
是什么，我说整条街都是卖茶的， 都是工厂，今天已经实现了。

泰国茶叶的大规模引种，
只是近现代世界茶叶种植热潮 的一个片段。
十九世
纪，
茶叶贸易的丰厚利润以及中国的垄断地位，
促使西方 人开拓中国之外的茶叶
产区，当时还是英国殖民地的印度成为首选之地。





“我喝了三十五六年的茶，
我感觉到茶已经融入了我的血液，
如 果我哪里皮
肤破了流出来的不是血，流出来的就是大吉岭茶”





印度茶商


罗禅










印度


大吉岭






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罗禅是印度的茶叶商人，
他的茶园地处大吉岭山区 ，
这里生产着世界著名的
红茶，大吉岭独特的气候和自然环境，仿佛是上帝专门为茶而设。




“大吉岭山区生产的茶，它有自己非常独特的芳香风味”





另罗禅引以为荣的大吉岭红茶，
种植的历史还不到二百年。
印度是中国的邻
国，两国自古就有贸易往来，中国的饮茶习俗传到印度，比茶叶种植要早的多，
但真正使印度变 为茶叶国度的是英国人。





“在十七十八世纪，< br>英国的主要财政收入都来自茶叶，
英国人想在中国以外
的地方种茶，因为来自中国的茶太 贵了，他们想要种植自己的茶”





三十年前，罗禅开始做茶的生意，
他对茶叶传入印度的历史一直有浓厚的兴
趣。
1824年，一个英国军官在印度阿萨姆发现了野生茶树，这大大坚定了英国
人在印度开创茶产业的决心。< br>十多年后，
第一批产自阿萨姆的八箱茶叶运到伦敦，
但当年阿萨姆图生茶的质量未能赢得 人们的信任，
英国人主流的意见还是倾向于
从中国获得茶种和技术。





“他们雇了一个人，去寻找种茶的原料，比如茶种，茶枝，然后在印度 建立
了种茶基地，接下来就是寻找茶工，这个人就是罗伯特
*
福琼，他多次游历中国，
去了很多地方”










福建


武夷山






一百多年前，英国植物学家罗伯特
*
福琼，深入到福 建武夷山，希望获取红
茶的秘密，
他化装成中国人甚至学会了中国话。
耗费三年时间，
在福建武夷山茶
区认真研究，终于掌握了红茶的制作技巧。福琼意识到仅靠技术和茶种还不够，
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他说服了武夷山八个技艺精湛的茶工与他一同去印度。

现在 我们无从考证这八个人的名字，
他们终其一生，
为印度茶叶奠定了基础，
这些来自中国 的无名茶工，最后都没能回到故乡。





罗禅曾多次 重走中国到印度的茶叶之路，
他最偏爱的茶区是中国云南，
那里
是茶叶的发源地。




如今罗禅几乎每年都有几个月在中国寻茶，
他希望世界上最大的两个茶叶国
度能够建立起更紧密的联系。










印度


马凯白瑞庄园










印度茶叶兴起的时代，
英国人控制了绝大多数茶园，
但位于大吉 岭的马凯白
瑞庄园除外，它是印度人依靠自己的力量创建的。

“我写了一首诗，来描述它的美丽，希望你会喜欢。

马凯白瑞，我最喜爱的地方就是 马凯白瑞，它坐落在喜马拉雅山南麓，这是
如此天然美丽的地方，
它批着绿色的衣裳，
全靠茶的绿叶来装点，
清晨我们看不
到太阳升起，
但是我们听到鸟儿的欢声，
在这里我们可以欣赏绿色的森林和瀑布，
滋养着整个克盛地区，
这个地方有着独特的美，
它的美丽吸引着世界各地前来旅
行的人们，马凯白瑞我的故乡，我爱你”





潘莎娜










十三岁的女孩潘莎娜最崇拜的人是马凯白瑞庄园 的主任拉加
*
班纳吉，班纳
吉家族历史上属于印度皇室，当地人喜欢叫他班纳吉王子。

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