以酒为话题的作文

2020年11月24日发(作者：侯景耀)
以酒为话题的作文
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种
繁多，名酒荟萃，享誉中外。下面是橙子为大家带来的有关酒的文化
的作文哟。
酒文化
生活中的传统文化有很多，我最喜欢酒文化。酒是一种常见的东
西，有人结婚的时候，就要用到酒。
别小看那会让人醉的酒，他可是有许多知识的，比如：评酒知识。
评酒既是一门技术，也是 一门艺术。说它是一门技术，是因为我国和
世界各国一样，都要采用理论签定和感官签定两种方法来对各 种饮料
酒进行品评，说他是一门艺术，是因为不同酒的色、香、味、体所形
成的风格给人以不同 的感觉和享受，使人“知味而饮。”酒文化简介。
酒文化是中华是中华人民族饮食文化的一个重要组成部 分酒是人类
最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。里面
还有一首诗：饮 酒诗，杜甫写的。“山坪如就下青云，气味浓浓香幸
见。鸣董走送怜渔夫，洗盏开尝对马军。”“酒的起 源”也很有意思。
在中国，酒神精中以道家哲学为源头，酒的起源有好几种说法。“上
天造酒说 ”、“猿猴造酒说”、“杜康造酒说”、“老帝造酒说”。
酒文化真丰富!
酒的起源
上天造酒说
自古以来，中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。 《晋
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书》中有关于酒旗星座的记载 ：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗
也，主宴饮食。”轩辕，中国古称星名，共十七颗星，其中十二颗 属
狮子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿入
颗星。明朗的夜晚，对照 星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十
四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒 旗三星，
则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认。
酒旗星的发现，最早见于《周礼》 一书中，据今已有近三千年的
历史。二十八宿的廉洁，始于殷代而确立于周代，是中国古代天文学
的伟大发现之一。在当时天文科学仪器极其简陋的情况下，能在浩焱
的星汉中观察到这几颗并不怎样明 亮的“酒旗星”，给予命名并留下
关于酒旗星的种种记载与传说，这不能不说是一种奇迹。
大体上，古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。
有色酒起源于古代，据《神农本草》所 载，酒起源于远古与神农时代。
《世本八种》(增订本)陈其荣谓:“仪狄始作，酒醪，变五味，少康( 一
作杜康)作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种
酒，恐是果实花木为之 ，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。
陆祚蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载:
(广西)平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，
得其巢穴者，其酒多至数 石，饮之香美异常，名猿酒。
若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为
多数学者公认。农产物既盛，用 之作酒，势所必然。而殷人以酗酒亡
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国，史书所载，斑斑可考。(摘自黄现璠著《古书解读初探》,广西师
范大学出版社,2004年7月 第1版)
猿猴造酒说
唐人李肇所撰《国史补》一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，
有一段极精彩的记载。
猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，出没无常，很难
捉到，经过细致的观察，人们发现猿猴“ 嗜酒”。于是，人们便在猿
猴出没的地方，摆上香甜浓郁的美酒。猿猴闻香而至，先是在酒缸前
流连不前，接着便小心翼翼地蘸酒吮尝。时间一久，终因经受不住美
酒的诱惑，而畅饮起来，直到酩酊大 醉而被人捉住。这种捕捉猿猴的
方法并非中国独有，东南亚一带的群众和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用类似的方法。
猿猴不仅嗜酒，而且还会“造酒”，这在中国历史的典籍中都 有
记载。清代文人李调元在他的著述中有“琼州多猿.....尝于石岩深
处得猿酒，盖猿酒以 稻米与百花所造，一百六轧有五六升许，味最辣，
然极难得。”的记载;清代的一本笔记小说中也道：“ 粤西平乐等府，
山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百。
饮之，香美 异常，名曰猿酒。”无独有偶，早在明朝时期，这类猿猴
“造”酒的传说就有过记载。明代文人李日华在 他的著述中，也有过
类似的记载：“黄山多猿猱，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气
溢发， 闻数百步”。
昔年，《安徽日报》曾刊登老画家程啸天先生在黄山险峰深谷觅
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得“猴儿酒”的事情。这些不同时代人的记载，都证明 在猿猴的聚居
处，常常有类似“酒”的东西发现。由此也可推论酒的起源，当由果
发酵开始，因 为它比粮谷发酵容易得多。
酒是一种由发酵所得的食品，是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖
类产生的。酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野
中，尤其在一些含糖分较高的水果 中，这种酵母菌更容易繁衍滋长。
山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季节，收< br>贮大量水果于“石洼中”，堆积的水果受到自然界中酵母菌的作用而
发酵，在石洼中将一种被后人 称为“酒”的液体析出，因此，猿猴在
不自觉中“造”出酒来，是合乎逻辑与情理的。
仪狄造酒说
史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载。
一种说法 叫“仪狄作酒拨，杜康作秣酒”。由字面看，是讲他们
在作不同的酒。“拨”，是一种糯米经过发酵加工 而成的“酪糟儿”。
性温软，其味甜，多座于江浙一带。现在的不少家庭中，仍自制醒糟
儿。醋 糟儿洁白细腻，稠状的糟糊可当主食，上面的清亮汁液颇近于
酒。“林”，高粱的别称。杜康作林酒，指 的是杜康造酒所使用的原料
是高粱。由此看来，仪狄是黄酒的创始人，而杜康可能是高粱酒创始
人。
另一种说法是“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。意思是说，
自上古三皇五帝的时 候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是
仪狄将这些造酒的方法归纳总结起来，始之流传于后世的 。
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