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我学会了炒菜日记
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我学会了炒菜
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今天是双休日，我坐在沙发上津津有味地看着《小当
家》
，妈妈 走过来一看，说：“呦，儿子，你什么时候对炒菜有兴趣了？”我得
意洋洋地说：“炒菜
对我来说不算什么，不如，我中午露一手，让你们尝尝我这
大师的技艺？”妈妈面带嘲弄
地问：
“你能行吗？”我拍了拍胸脯：
“保证完成
任务！
”
我左思右想，
做什么好呢？ 想来想去，
我决定做一个煎鸡蛋，
因为这个最简
单。
我先把锅洗了洗，把水倒掉，然后把锅放在了煤 气灶上，又把火打开，我不
等油干了，
便心急火燎地把油倒了下去，
锅里“噼啪”一声响，
油溅到我脸上了！
我哇哇大叫了起来，
妈妈闻声赶来，赶紧拿了一个鸡蛋，磕破，把蛋清敷在我的
脸上，被油溅到的地方才不那
么痛了。
万事开头难，我像一个泄了气的皮 球，大声嚷着：“不做了，不做了！”妈
妈含笑对我说：“怎么？这么快就泄气了？失败
乃成功之母嘛！来，我教你！”
说完，她便把锅洗了一遍，倒去水，放在灶上慢慢加热，
等水干了，才把油倒了
下去，等油煎成微黄时，妈妈把搅拌好的鸡蛋放了下去，还不停地
翻炒，等鸡蛋
煎成黄黄的了，妈妈就把鸡蛋用铲子把鸡蛋放到了碗里，一盘鸡蛋煎好了。
轮到我做了，我因为没有掌握好火候，第一次，失败！
第二次，我掌握好了火候，终于成功了！
通过这次炒菜，我明白了一个道理，一个人，要想成功，就要吸 取失败，不
要灰心努力去做，才能拥有成功！
六
我学会了炒菜
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到现在我学会的本领不少，
比如洗衣服、
喂鸡、
喂兔，< /p>
做饭、包饺子、炒菜等。但我最拿手的本领是炒菜。
记得有一次，爸爸妈妈去上班，家里只有我一人，我想：爸妈为 了我多么辛
苦，
我应该为他们做点什么。
我想给他们一个 惊喜——炒菜给他们吃。
我决定做
西红柿炒鸡蛋。
首先，我洗了几个西红柿，把它们切成小方块；然后，我又拿了 几个鸡蛋打
好倒在碗里搅匀以备后用。接着我把锅搭在炉子上，倒上油，等油过了，先把
鸡
蛋倒进锅里炒，
等鸡蛋炒得差不多，
再把西红柿倒进锅 里，
炒了几分钟，
再把葱、
辣椒，作料放进去，稍炒一会
儿就可以了。我自己尝了尝，味道虽然不错，但没
妈妈炒得香。
最后把炒 好的菜挖进一个大碟子里又放进锅里热着，
等爸爸妈妈回
来。
不一会儿，爸妈下班回来了，我给他们打好洗脸水，等 他们洗完毕，我倒好
了茶，端上花卷。妈妈准备进厨房，我说：“妈妈，你和爸爸为了我
们是多么辛
苦，今天我给你炒了一道菜，请尝尝！”说完，我去把炒好的菜端上来。“我
们
的女儿长大了！”看着爸妈吃得很香的样子，听到爸妈的夸奖，我心里甜甜的，
非常开心。
通过学炒菜这 件事，
我明白了一个道理，
只要勤学苦练，
每一个人都能练出
自己的绝活。
甘肃省永登县河桥镇四渠回民小学三
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我学会了炒菜
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今天是三八妇女节，我要给妈妈做一道美味可口的烧
菜，让她清闲一下。
我就做一道醋溜土豆丝吧！
别看这是 一道普通的菜，
大概人人都吃过，
可是
其中的学问大着呢
！
我拿出了三个不长芽的新鲜土豆，
听说长了芽的吃了会食物
中毒。先将土豆表面的泥巴洗净，削去外皮，在菜板上对开，先切成片，再切成
丝，
将土豆丝放入干净的凉水泡一会，
这样可以把土豆丝中的淀粉泡出去一部分，
不然，炒出来的土豆丝不清脆。
将炒锅刷净、开炉火烤干，然后放入三小勺花生油，油热后，将土豆丝放入
锅中
，开大火爆炒，炒到半成熟时，放入少许酱油、再放入较多的食醋，不断地
炒匀，到八成
熟时，放入适量食盐和味精，接着再放入葱花和姜末，炒匀后，关
火出锅。
炒完后，我一看，炒糊了，经过我反复的分析，我知道了 我为什么炒糊了，
第一我开的火候太大；
第二我翻炒的不均匀、
动作太慢；
第三在炒的过程中没有
放水，及时将淀粉稀释。所以炒
糊了锅。
我平时看妈妈炒菜时，
< p>是那样的简单，可实际做起来是那么的难呀！
今天我
真是体会到了“看似容易，做起来难”这句话的含义。
以前我吃妈妈做的菜时，常常会说：“这叫什么菜呀！怎么这么难吃呀！让
我
做，
肯定好吃。
”现在我再也不敢说那句话了，
因为我真正体会到 了做菜并不
是一件简单的事情，炒菜掌握火候太难了。
我总结了我炒菜失败的经验后，
又做了一遍醋溜 土豆丝，
我做的比以前好吃
多了，爸爸妈妈还夸奖我呢。
济钢鲍山小学五
我学会了炒菜
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今天我们家里可热闹了！小朋友们，你们知道我家为
什么这么热闹吗？告诉你
们吧，
因为我要和妈妈学炒菜了，
想学，
就跟我一起来
< p>学吧！
一大清早，
我早早的从睡梦中醒过来，
一直期待着中午的到来，
今天一定要
学会炒菜，
因为前一天晚上我已经向爸爸妈妈申请炒菜。
如果有一天爸爸 妈妈不
在家，我可不会饿坏身子，自己照顾自己，你瞧，我能干吗？
八点……九点……十点，
炒菜的时间终于盼到了 。
我兴致勃勃地从菜盆里取
出要洗的菜，
放在水龙头下面 冲洗大把大把的菜叶，
我专心致致地洗掉菜叶上的
脏物，
妈妈站在一旁，
说：
“菜要洗干净，
然后学我的样切菜。
”听了妈妈的话，
我认认真真地洗了好几遍，终于把白菜洗干净了。
于是拿来菜刀切菜，
一开始以为切菜肯定 是件容易的事，
我把菜切得长长短
短，东倒西歪，切得乱七八糟。妈妈说
：“要做好一道菜，切好菜也很关键，有
的可以切成条型，
有的可以切成 块型，
有的可以切成片状型。
但一定要做到菜的
形状要均
匀。
你怎么不动动脑，
要想做好一件完美事必须先考虑考虑。
”我 听了
后，感到羞愧万分。心想：我要专心的切菜，不要胡思乱想。
炒菜开始了，我洗好铁锅，小心翼翼地打开煤气，旋转了一下， 又紧紧地按
住煤气灶其中的一个开关，
湛蓝色的煤气开始燃烧了。
我凭自己的记忆看到过妈
妈以前怎么炒菜，
先是放油，
于是我顺手拿来金龙油倒在锅上，
想不到锅里的水
还没有全干，水
碰到了油，只听“啪啪啪”地溅上油来，过了一会儿，油熟了，
我又想起了妈妈在这个时
候会放点少许盐，
我也照样放。
盐碰到油又“噼喱啪啦”
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地响
起来，吓了我一跳，我想：真像鞭炮声啊！我瑟瑟发抖地把刚切好的菜瞬时
间全部都倒入
锅中。
“嚓……”盐“断气”了。
声音越来越轻了，
我的心渐渐地
平静下来。拿起铲子翻啊铲啊，可是菜老是跟我的铲子作对，妈妈走过来，看出
了我的心思，夺过我手中的铲子说：“你看，要从锅底部往上翻菜。”我边听边
< br>又夺过妈妈手中的铲子，铲子铲子，你听听我呀，嘴里喃喃自语道，慢慢地慢慢
地
，我熟练起来。妈妈叫我放一点香料，这样做出来的菜有香气，最后我盖好锅
盖，等待锅
上冒白烟。
我等啊等，一会儿去看看还没有 冒出白烟，像是热锅上蚂蚁急得我团团转，
盼啊盼，终于有点白烟冒出来，我迅速打开油
烟机，然后打开锅盖，一缕缕白烟
都被油烟机吸了出去。
我放了一点鸡精 ，
铲了铲，
拿来盆子，
使出九牛二虎之力，
把锅里的菜倒入盆子，
给妈妈尝了一口，
“哇！
好鲜美啊！
我的女儿会炒菜了。
”
妈妈夸赞道。
吃饭的时间到了，我特意叫爸爸也来吃我炒的菜，爸爸也夸我炒 得味道好。
听了爸爸妈妈的夸赞，我心里像吃了蜜一样甜。
虽然我炒菜比不上饭店里厨师的手艺，
但我学会 了炒菜的基本步骤。
下次妈
妈不在家，我还想下厨炒自己喜欢吃的菜。今
天的收获可真大啊！
我学会了炒菜
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有一次，姐姐在厨房教我做西红柿炒蛋。
姐姐先叫我去拿几个西红柿西红柿，
再拿出
5
个鸡蛋。
姐姐先敲了一个鸡蛋，
我学着敲起来，结果太用力，撒了我一脸，姐姐当
时笑得肚子都疼了，本来我想
哭，见姐姐在笑，我也不好意思笑起来了。洗了一下脸，再
敲一个。
Yes
！成功
一个，
接着第二个 、
第三个都成功了。
接下来切西红柿。
啊！
差点切 到手了。
“失
败是成功之母嘛”再来一次。哦耶！终于成功了。炒完蛋就
该切蛋了，搞定。炒
西红柿啦！
我想往左反，
西红柿就往 右“跑”，
我想往右反，
西红柿就往左“溜”，
有几次西
红柿还想往外“跳”。之后我把铲子放下点炒。哇！成功。
ok
！然后西
红柿和蛋一起炒。终于搞定啦！
来！尝尝我做的西红柿炒蛋吧！“真稥！”姐姐尝过后说。
我终于学会了炒菜。原来炒菜是这么累。“累死我啦！”炒完菜的我说。
江海区江南小学四年级二班张莹莹
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关于我学会了的作文：我学会了番茄炒鸡蛋
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每天，我都吃妈妈做的
菜，可从来没有做过菜，今天，我要亲自做一道菜——番茄炒鸡蛋。
中午，我从冰箱里取出三个鸡蛋，在桌子上轻轻敲了敲。接着，把鸡蛋对准
碗里，
用手在裂缝处轻轻一掰，
光溜溜的蛋黄就顺着“蛋清滑滑梯”滑进了碗里 ，
打到第三个蛋时，
一些破碎的蛋壳掉进了碗里，
害得我 费了九牛二虎之力才把蛋
壳弄出来。我拿着一双筷子，反反复复地搅拌，不一会儿，鸡蛋
就变成黏乎乎的
黄色液体。接下来要切番茄，我拿出新鲜的番茄，洗干净，用菜刀小心翼
翼地一
块一块切起来，切着切着，我哼起了欢快的小曲，“哎哟！”一不小心，菜刀碰<
/p>
到了指尖，好险啊！我再也不敢大意了。准备工作做好后，我把锅端上煤气灶，
拧开了煤气灶开关，火苗“呼呼”地添着锅底，我急忙向锅里倒了点油，谁知，
锅里还有点水，“刺刺刺！”油在锅里不停地往外溅，吓得我急忙往旁边躲，看
到锅
里冒出的缕缕青烟，
我咬咬牙，
走过去伸手把鸡蛋倒入锅里，
只听 “滋啦！
”
一声，
好像奏乐一样，
没过几 秒钟，
鸡蛋上就冒出了鼓鼓的大泡泡，
我一手扶锅，
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